2022中國零食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 零食市場未來投資趨勢分析

• 2022年8月9日 HuangWenYu來源：人民日報 北京青年報 1284 84
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零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食跟食用的時間點有關(guān)，跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當(dāng)做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工

我國零食市場發(fā)展現(xiàn)狀

2022年9月8日，休閑零食知名品牌良品鋪子成立湖北良品鋪子(603719)健康科技有限公司，法定代表人為楊紅春，注冊資本1.5億人民幣。公司經(jīng)營范圍包括保健食品(預(yù)包裝)銷售;嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售;未經(jīng)加工的堅果、干果銷售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售等。

零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余的一律被稱為零食。零食跟食用的時間點有關(guān)，跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當(dāng)做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。

很多兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。但對于老年人來說適當(dāng)吃些零食對身體健康有益處，但是多食也是無益的，在選購零食時請注意選擇健康零食，盡量少糖。一般情況下原產(chǎn)品零食和初加工零食是健康零食。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示：

零食是與“主食”相對應(yīng)的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環(huán)境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內(nèi)容升級，“質(zhì)”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現(xiàn)自我的社會認(rèn)同，商品服務(wù)背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉(zhuǎn)變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預(yù)期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年休閑食品的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到14015億元，新品牌不斷涌現(xiàn)。烘焙糕點、糖果巧克力產(chǎn)品的零售規(guī)模是市場“頂流”。而鹵制食品、素食山珍等產(chǎn)品雖然零售規(guī)模相對不高，但表現(xiàn)出了較高的增長率。

2020年，百草味被百事高價收購;良品鋪子上市，和三只松鼠、洽洽食品紛紛沖破300億元市值關(guān)口;鹽津鋪子、來伊份股價半年翻了近三倍。

2021年，A股零食企業(yè)的關(guān)鍵詞是漲價。2021年全年食品價格指數(shù)平均為125.7點，比上一年高出28.1%，所有分項指數(shù)大幅增長。此外，大宗商品價格同樣面臨劇烈上漲，行業(yè)包裝運輸成本大增。國內(nèi)洽洽食品、國外卡夫亨氏等食品公司齊漲價。

進(jìn)入本世紀(jì)以來，由于人們生活水平不斷提高，烘焙食品成為消費者的“新寵”。已經(jīng)恢復(fù)元氣的盼盼食品察覺到這一變化，聚焦烘焙食品賽道，研制出盼盼法式小面包，這款面包口感佳，是第一款可長時保鮮的國產(chǎn)面包。

洽洽瓜子(65%的營收來自葵花子品類)、溜溜梅、勁仔小魚、青島食品鈣奶餅干，甚至是桃李面包。消費者們大概會看到，越來越多的品牌開始重新聚焦重點品類，做大單品。堅果類零食的消費量正在持續(xù)提升，并且與城鎮(zhèn)化水平有著密切關(guān)系。我國與發(fā)達(dá)國家堅果消耗量仍然存在較大差異，堅果銷售規(guī)模還將繼續(xù)擴大。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全國休閑零食市場規(guī)模近七年來每年的復(fù)合增長率維持在11%以上，預(yù)計2022年將突破15000億元。在包裝上改良并不足以讓年輕人買單，國產(chǎn)零食企業(yè)還積極與知名IP聯(lián)名，推動產(chǎn)品“破圈”，贏得更多消費者。盼盼推出包含蛋白飲料的敦煌·國潮紀(jì)念版禮盒，設(shè)計中包含莫高窟、九色鹿等敦煌文化符號，外觀精美又富有文化內(nèi)涵。　未來，人們的健康訴求將推動休閑零食產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步“升級”：零食健康化為主流趨勢，行業(yè)將更重視研發(fā)與供應(yīng)鏈能力。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。

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  2021-2026年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告

  零食是與“主食”相對應(yīng)的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是...

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