2022酸奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與酸奶企業(yè)未來發(fā)展方向分析

• 2022年7月20日 HuangWenYu來源：北京商報(bào) 騰訊網(wǎng) 940 59
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消費(fèi)者在飲食上更加注重高品質(zhì)、減糖健康、零添加蔗糖的食品。如何在飲食控糖健康化的市場(chǎng)趨勢(shì)下，幫助消費(fèi)者找到口味與健康的平衡點(diǎn)，輕松達(dá)成低糖低卡、享受健康生活的理想，是酸奶行業(yè)與品牌需要努力的方向。

乳品品牌armilk吾島獲得數(shù)千萬級(jí)Pre-A輪融資，QY Capital領(lǐng)投、壹叁資本跟投，本輪資金將主要用于品牌發(fā)展、市場(chǎng)營(yíng)銷和渠道建設(shè)等方面。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-5月“簡(jiǎn)醇”酸奶銷售額同比增長(zhǎng)84%，在零蔗糖酸奶品類排名全國(guó)銷量第一。在業(yè)內(nèi)看來，高端低溫酸奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加速。

經(jīng)調(diào)研顯示，消費(fèi)者在飲食上更加注重高品質(zhì)、減糖健康、零添加蔗糖的食品。如何在飲食控糖健康化的市場(chǎng)趨勢(shì)下，幫助消費(fèi)者找到口味與健康的平衡點(diǎn)，輕松達(dá)成低糖低卡、享受健康生活的理想，是酸奶行業(yè)與品牌需要努力的方向。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年酸奶飲品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

跟隨乳制品消費(fèi)升級(jí)而來的，是在技術(shù)手段和日益成熟的供應(yīng)鏈體系的支撐下，不斷升級(jí)的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的追求，“乳鐵蛋白”等關(guān)聯(lián)詞逐步成為了酸奶行業(yè)的熱門檢索詞匯。高端酸奶經(jīng)營(yíng)主體有四類，第一類為伊利、蒙牛、光明等傳統(tǒng)乳品企業(yè);第二類是農(nóng)夫山泉等龍頭食品企業(yè);第三類是區(qū)域性龍頭企業(yè);第四類為網(wǎng)紅品牌。

布局乳鐵蛋白酸奶產(chǎn)品線的旺旺，成為了本年度酸奶市場(chǎng)的重要關(guān)注對(duì)象。線上線下、公域私域，借力營(yíng)銷的模式盤活了新品類，回顧旺旺在本年度乳鐵蛋白酸奶產(chǎn)品線的傳播，從新品廣泛認(rèn)知鋪陳到沉淀認(rèn)可度再到增強(qiáng)用戶黏性，旺旺乳鐵蛋白酸奶突圍的每一步，都走的很“旺旺”。特別是在細(xì)分領(lǐng)域迅速開疆拓土，逐漸擴(kuò)大邊界，最后占據(jù)品類上風(fēng)。

食品飲料是典型的消費(fèi)頻次高、決策門檻低的快消品，市場(chǎng)產(chǎn)品繁多、競(jìng)爭(zhēng)激烈。而乳業(yè)作為食飲行業(yè)的細(xì)分賽道，在品類上突破更是不易，如果還想要獲得年輕群體的青睞，則更需要“動(dòng)腦筋”。

酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在乳制品市場(chǎng)蛋糕持續(xù)增大的背景下，各個(gè)細(xì)分品類的發(fā)展卻是“有人歡喜有人憂”。在行業(yè)增速放緩、競(jìng)爭(zhēng)加劇，以及疫情多點(diǎn)爆發(fā)等不利因素之下，君樂寶簡(jiǎn)醇酸奶一季度的銷售額卻同比翻番增長(zhǎng)了113.8%，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酸奶產(chǎn)品銷售額將從2012年的456億元增長(zhǎng)至2022年的2200億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.2%。在整個(gè)乳品市場(chǎng)中的占比，也從2014年的20%躍升到2019年的36%。在大健康趨勢(shì)下，傳統(tǒng)乳制品企業(yè)邁出了轉(zhuǎn)型發(fā)展的新步伐，向著專業(yè)營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展。

從品牌角度，高壁壘的產(chǎn)品供給、差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新、緊跟消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品定位以及全方位的宣發(fā)鏈路，都是成功打開酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)不可或缺的重要因素。面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的涌起、新消費(fèi)迭代的沖擊、消費(fèi)場(chǎng)景和理念的升級(jí)，每個(gè)細(xì)分行業(yè)都在不斷突破既有品類、品牌和渠道，謀求“重做一遍”。

特別是對(duì)于酸奶行業(yè)而言，整體增速放緩、消費(fèi)分級(jí)和線上渠道崛起等因素，倒逼著企業(yè)努力尋找新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，為自身和合作伙伴找到發(fā)展的新方向和新動(dòng)能。而找到細(xì)分賽道，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)受眾，滿足其特定需求，無疑是一個(gè)好思路。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年酸奶飲品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年酸奶飲品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  酸奶飲品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析酸奶飲品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘酸奶飲品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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