按2021年水果零售額計(jì)算，百果園是全國第一大水果零售商，同時在國內(nèi)所有水果專營店和零售企業(yè)中位列第一。其中，2021年百果園水果零售額規(guī)模是第二名的2.8倍。
5月2日，深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司(下稱“百果園”)向港交所提交上市申請，欲沖擊國內(nèi)“水果零售第一股”。
據(jù)了解，百果園是國內(nèi)最大水果零售商，目前擁有5351家線下門店，年?duì)I業(yè)規(guī)模達(dá)到了102.89億元。百果園一直給大眾的印象就是比較貴，隨著新零售電商的崛起，水果賽道的競爭更加白熱化。雖然百果園是行業(yè)的頭把交椅，百果園的市場份額也僅為1%左右。
根據(jù)弗若斯特沙利文的報告，按2021年水果零售額計(jì)算，百果園是全國第一大水果零售商，同時在國內(nèi)所有水果專營店和零售企業(yè)中位列第一。其中，2021年百果園水果零售額規(guī)模是第二名的2.8倍。按水果零售額劃分，公司為水果零售行業(yè)的第一大公司，占1.0%的市場份額，而前五大參與者合共占3.6%的市場份額?？梢娺@個市場非常分散的賽道。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年水果店行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
作為經(jīng)濟(jì)作物，水果價格主要由市場力量所決定。在眾多經(jīng)濟(jì)作物中，它又是最具商業(yè)潛力的一類，也因此成為電商和零售渠道最花力氣改造的大品類。其中，蘋果、梨、柑橘等最先受電商青睞的品類，所發(fā)生的產(chǎn)業(yè)鏈變化最為明顯。這些水果都有一個顯著特征——適宜生長的區(qū)域廣泛，種植分散，而且適應(yīng)長距離運(yùn)輸。
電商給這些品類帶去了巨大的機(jī)遇，也暗藏了危機(jī)。在過去一年的走訪中，我們不斷從水果種植基地老板們口中聽到有關(guān)「價格倒掛」、「劣幣驅(qū)逐良幣」的抱怨，即便這些老板們在新渠道的作用下收獲大于失去。
從銷售端看，電商平臺，特別是低價電商，為這些水果產(chǎn)區(qū)叩開了全國范圍的市場大門，但也打開了一個「潘多拉魔盒」。
一方面，線上渠道讓大量訂單涌入產(chǎn)地，地方的水果種植規(guī)模在幾年內(nèi)迎來爆發(fā)式增長，供需關(guān)系因此發(fā)生變化;另一方面，顧客在線上的水果購買原則以價格為標(biāo)準(zhǔn)，這引發(fā)了線上渠道間的價格戰(zhàn)，供給過剩讓這場價格戰(zhàn)愈演愈烈，產(chǎn)地則被反向卷入惡性價格競爭。
電商是引發(fā)水果價值困境的誘因，其背后的根本原因出在農(nóng)產(chǎn)品流通體系自身問題上。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通體系以多級批發(fā)為主，它帶來的信息鴻溝，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益訴求難統(tǒng)一，進(jìn)而造成生鮮在流通環(huán)節(jié)上損耗大、品控難，交易環(huán)節(jié)「賤買貴賣」的現(xiàn)象屢見不鮮。
更長久的解決方案需要超越電商平臺的力量，更屬于傳統(tǒng)零售、新零售商們可以發(fā)力的方向。
《2022-2027年水果店行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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