食品零售市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2022年食品零售行業(yè)前景及趨勢(shì)分析

• 2022年3月7日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 663 38
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傳統(tǒng)線下零售憑經(jīng)驗(yàn)供貨、備貨，分區(qū)域、多層級(jí)的傳統(tǒng)線下經(jīng)銷(xiāo)體制弊端凸顯。電商打通消費(fèi)者反饋鏈路但體驗(yàn)欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長(zhǎng)潛力大。隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及食品新零售模式的成熟。

食品零售行業(yè)發(fā)展前景、食品零售市場(chǎng)狀況如何?傳統(tǒng)線下零售憑經(jīng)驗(yàn)供貨、備貨，分區(qū)域、多層級(jí)的傳統(tǒng)線下經(jīng)銷(xiāo)體制弊端凸顯。電商打通消費(fèi)者反饋鏈路但體驗(yàn)欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長(zhǎng)潛力大。隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及食品新零售模式的成熟。

食品零售市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 2022年食品零售行業(yè)前景及趨勢(shì)分析

在我國(guó)，線上平臺(tái)已成為發(fā)展速度最快的分銷(xiāo)渠道，許多食品品牌逐漸實(shí)現(xiàn)了食品零售由線下到線上的轉(zhuǎn)型，食品電商與傳統(tǒng)的便利店、雜貨店、超市和賣(mài)場(chǎng)相比，更符合人們現(xiàn)代化方便快捷的生活方式，能夠滿足市場(chǎng)多樣化、個(gè)性化需求，在人民生活水平日益提高的今日得到市場(chǎng)的青睞。

如今移動(dòng)支付、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)革新，開(kāi)拓了線下支付場(chǎng)景的更多可能。綜合來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)流量紅利已盡，“回流線下”成熱門(mén)趨勢(shì)，技術(shù)加持，線下新興業(yè)態(tài)興盛，“新零售”成未來(lái)新方向。

近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，人們生活水平顯著提高，食品行業(yè)市場(chǎng)迅速崛起。從行業(yè)發(fā)展路徑來(lái)說(shuō)，消耗產(chǎn)能將是長(zhǎng)期需要面對(duì)的考題。從大方向來(lái)說(shuō)，“走出去”和“走進(jìn)去”是未來(lái)企業(yè)最重要的兩個(gè)戰(zhàn)略選擇。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2025年中國(guó)食品零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品受到青睞，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年的8224億元增長(zhǎng)至2020年的12984億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，預(yù)計(jì)2022年將增長(zhǎng)至15132億元。

近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)產(chǎn)品品類(lèi)不斷增多，從產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)看，目前市場(chǎng)前三種類(lèi)分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅(jiān)果炒貨、香脆休閑食品，占比分別為24.2%、18.3%及11.3%。在中國(guó)休閑食品行業(yè)中，不同類(lèi)別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。2020年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)中市場(chǎng)規(guī)模最大的產(chǎn)品為糖果蜜餞，其次為面包糕點(diǎn)，零售額分別為4148億元和2663億元。其中，鹵制品的增速依然保持最快。預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)模將超1300億元。

2021年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長(zhǎng)12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中，除汽車(chē)以外的消費(fèi)品零售額397037億元，增長(zhǎng)12.9%。扣除價(jià)格因素，2021年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比上年實(shí)際增長(zhǎng)10.7%。2021年12月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額41269億元，同比增長(zhǎng)1.7%。其中，除汽車(chē)以外的消費(fèi)品零售額36618億元，增長(zhǎng)3.0%。

2021年，全國(guó)網(wǎng)上零售額130884億元，比上年增長(zhǎng)14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042億元，增長(zhǎng)12.0%，占社會(huì)消費(fèi)品零傳總額的比重為24.5%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃類(lèi)、穿類(lèi)和用類(lèi)商品分別增長(zhǎng)17.8%、8.3%和12.5%。

2021年城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額381558億元，比上年增長(zhǎng)12.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額59265億元，增長(zhǎng)12.1%。12月份，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額35243億元，同比增長(zhǎng)1.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額6026億元，增長(zhǎng)2.8%。

2022年大多數(shù)企業(yè)都會(huì)保留一些新的銷(xiāo)售方式，甚至有一個(gè)獨(dú)立編制的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)多元化銷(xiāo)售模式，線下零售的多元化銷(xiāo)售將會(huì)成為常態(tài)。一是需要加強(qiáng)門(mén)店生鮮自營(yíng)權(quán)重，增加門(mén)店吸客和體驗(yàn)?zāi)芰?二是需加強(qiáng)門(mén)店的購(gòu)物體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn);三是需積極推進(jìn)線上線下一體化進(jìn)程，融入社交電商的理念，重構(gòu)經(jīng)營(yíng)模式，以謀求由單一的賺店內(nèi)利潤(rùn)模式轉(zhuǎn)向賺店內(nèi)、線上、跨行的三種利潤(rùn)模式。

未來(lái)，中國(guó)零售渠道將繼續(xù)探尋新的發(fā)展模式。一是傳統(tǒng)商超、大賣(mài)場(chǎng)等渠道的轉(zhuǎn)型與變革，發(fā)展基于線上線下全渠道融合、解決消費(fèi)者便利、貼近社區(qū)需求的小型社區(qū)店、專(zhuān)業(yè)店、便利店等小而美的“小業(yè)態(tài)”店，在未來(lái)成為實(shí)體商超業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的熱門(mén)方向。二是O2O全渠道轉(zhuǎn)型升級(jí)逐漸成為行業(yè)共識(shí)。

傳統(tǒng)線下零售憑經(jīng)驗(yàn)供貨、備貨，分區(qū)域、多層級(jí)的傳統(tǒng)線下經(jīng)銷(xiāo)體制弊端凸顯;電商打通消費(fèi)者反饋鏈路但體驗(yàn)欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長(zhǎng)潛力大。隨著用戶習(xí)慣的養(yǎng)成及新零售模式的成熟，預(yù)計(jì)2022年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到18000億元左右;食品新零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)630億元，占比約3.5%。

食品零售行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品零售未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食品零售行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

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