食品零售行業(yè)現(xiàn)狀 健康化趨勢明顯

• 2022年1月26日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 702 41
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在我國，線上平臺已成為發(fā)展速度最快的分銷渠道，許多食品品牌逐漸實現(xiàn)了食品零售由線下到線上的轉(zhuǎn)型，食品電商與傳統(tǒng)的便利店、雜貨店、超市和賣場相比，更符合人們現(xiàn)代化方便快捷的生活方式。

食品零售行業(yè)三類經(jīng)營模式

(1)個體經(jīng)營的零售模式主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質(zhì)量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

(2)超市賣場零售模式一些生產(chǎn)型休閑食品企業(yè)主要采用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產(chǎn)品。我國這種經(jīng)營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。

(3)連鎖零售模式連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業(yè)化銷售多種類休閑食品的經(jīng)營模式。連鎖零售模式采用統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產(chǎn)品線更豐富、價格更實惠，產(chǎn)品也更具有市場營銷競爭力。

食品零售市場規(guī)模

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品零售行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，食品零售年復合增長率達12.09%，預計到2021年可達14015億元。此前，從阿里巴巴發(fā)布的財年業(yè)績顯示，阿里巴巴阿里巴巴中國零售市場年度活躍消費者達8.11億;2021年3月，移動月活躍用戶達9.25億;財年內(nèi)，約70%的新增年活躍消費者來自欠發(fā)達地區(qū)。平臺的商品和服務供給不斷擴大，數(shù)字生活從城市進一步延展到小鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。與上一財年7.053萬億元的GMV相比，阿里巴巴2021財年的GMV增長了1.066萬億元。這既是消費增量，也是中小企業(yè)創(chuàng)造的生意增量。

第四財季，中國零售市場年度活躍用戶數(shù)量為8.11億，與截至2020年12月31日的年度活躍用戶數(shù)量相比增加3200萬。中國零售市場移動MAU(月活躍用戶)在2021年3月達到9.25億，比2020年12月增長了2300萬。

食品零售行業(yè)現(xiàn)狀

在我國，線上平臺已成為發(fā)展速度最快的分銷渠道，許多食品品牌逐漸實現(xiàn)了食品零售由線下到線上的轉(zhuǎn)型，食品電商與傳統(tǒng)的便利店、雜貨店、超市和賣場相比，更符合人們現(xiàn)代化方便快捷的生活方式，能夠滿足市場多樣化、個性化需求，在人民生活水平日益提高的今日得到市場的青睞。越來越多的食品制造企業(yè)和廠商紛紛投入食品電商零售加入線上零售平臺，并且取得了可觀的經(jīng)濟效益，有效帶動了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

健康化趨勢明顯

疫情是一場健康教育，疫情發(fā)生后，消費者對食品營養(yǎng)和新鮮程度要求更高，這也符合近年來食品消費趨勢。999感冒靈和拉面說的跨界聯(lián)名產(chǎn)品“暖心雞湯禮盒”，就是抓住了不變的健康化趨勢，建立品牌“健康、暖心“的形象認知。

本次疫情中，預包裝菜品成為了“香餑餑”，也推動著傳統(tǒng)方便速食品牌持續(xù)進行品類升級。隨著加工、保鮮技術的提高，方便速食可以提供更新鮮、健康的食品，并且做到口味不比外賣差。

想要了解更多食品零售行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國食品零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢預測研究報告》。

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