根據酵母發(fā)酵方式不同，啤酒分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒。一般，精釀啤酒比工業(yè)啤酒售價要高。
3月1日早盤，啤酒板塊拉升，截至發(fā)稿，惠泉啤酒漲停，青島啤酒漲超8%，燕京啤酒、重慶啤酒、蘭州黃河等跟漲。得益于我國啤酒行業(yè)高端化戰(zhàn)略持續(xù)。各大公司利潤率持續(xù)增長。
啤酒釀造生產原料主要由四部分組成，分別為麥芽、酒花、酵母、水。釀造階段主要有制麥、麥芽粉碎、麥汁制備和麥汁發(fā)酵(接種酵母)、灌裝等過程。資料顯示，通常啤酒的生產周期比較短，從投料到出酒只要20天左右。
根據酵母發(fā)酵方式不同，啤酒分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒。一般，精釀啤酒比工業(yè)啤酒售價要高。
工業(yè)啤酒通常利用拉格酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵平緩，發(fā)酵罐可達50噸，目前在銷售的有單瓶售價3元左右的雪花這樣的罐裝箱裝啤酒。
數據顯示，2012年國產啤酒價位為3.37元/L;在2015年每升價格突破4元大關，2019年和2020年每升價位分別為4.2元和4.3元。
根據中研普華研究院《2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場調研與投資戰(zhàn)略咨詢報告》顯示：
啤酒高端化的消費升級將是驅動啤酒發(fā)展的主要推動力。
中國的釀造啤酒從大城市開始發(fā)展，逐漸滲透到中小城市，2008年在南京設立的高大師啤酒是業(yè)內公認的中國首家精釀啤酒專業(yè)工廠，2010年在成都設立了國內第二家精釀啤酒廠的豐收啤酒廠，2010年以后，北京、上海、鄭州、西安等大城市出現(xiàn)了許多釀酒廠、釀造啤酒節(jié)、釀造啤酒廠等，出現(xiàn)了高大師、拳擊貓、甚至非凡、大躍進、牛啤酒堂、熊貓啤酒、京A等優(yōu)秀國產釀造啤酒的代表。
無醇啤酒作為新興的細分品類，既迎合了當下助力消費人群對低酒精甚至無酒精的健康需求，還順應了啤酒消費升級的發(fā)展態(tài)勢。
2022啤酒高端化升級發(fā)展態(tài)勢及產品價位分析
近日百威英博公布了2021年財報。財報顯示，2021年百威英博實現(xiàn)營業(yè)收入為543.04億美元，同比增長15.8%(有機增長15.6%);凈利潤46.70億美元，同比增長232.4%;實現(xiàn)銷量5816.78萬千升，同比增長9.6%(有機增長9.6%)。
目前百威啤酒占據中國高端和超高端啤酒市場45%以上的份額。中國消費者喝的啤酒越來越少，但質量卻越來越好。在中國，啤酒的價格通常在5到10元一瓶。高檔啤酒的價格是10-12元，而超高端啤酒則價格更高。
不過，即便精釀啤酒價格更貴些，單瓶均價大多也不超過20元。以330ml的熊貓精釀啤酒為例，其單瓶售價為13.5元左右。
今年1月10日，單瓶售價1588元的百威大師傳奇虎年限量版在京東登場。和許多國際奢侈品牌善用的玩法一樣，百威啤酒在推介這款酒時，描述點主要在釀造工藝和釀造團隊上。
百威啤酒表示，這款百威大師傳奇虎年限量版由全球釀酒協(xié)會榮譽騎士Geoge F. Reisch家族第五代釀造大師親自監(jiān)督釀造。百威啤酒還表示，將發(fā)酵后的酒液存放在內壁碳化的波旁威士忌橡木桶進行陳釀，這樣能造就獨特的口感。
不久前，青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術典藏新品登場，市場指導價1399元/瓶;同時，百威啤酒上線“百威大師傳奇虎年限量版”，電商平臺標價單瓶1588元;還有華潤雪花啤酒推出超高端品牌“醴”，售價999元/套。
除了一世傳奇，青島啤酒的老對手華潤雪花啤酒也下手了高端啤酒。2021年5月，華潤雪花啤酒發(fā)布了兩瓶裝“醴”啤酒產品，售價999元，單瓶價格500元。
未來中國啤酒行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場調研與投資戰(zhàn)略咨詢報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國啤酒行業(yè)市場調研與投資戰(zhàn)略咨詢報告
啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），經酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。其理化性能指標主要包括以下三項：麥芽度（用于生產啤酒發(fā)酵的麥芽...
查看詳情
2月全國期貨市場成交量較上月下降3.65%3月1日，中期協(xié)發(fā)布2022年2月全國期貨市場交易情況簡報，2月全國期貨市場成交3...
專家稱美國經濟正在收割烏克蘭危機截止2月28日開盤倫敦市場布倫特原油期貨價格漲至每桶98.11美元，漲幅4.4%。黃金漲1...
三亞現(xiàn)疫情 前往北京航班均已取消據悉，2月28日中午12時起，三亞機場按照三亞市疫情防控指揮部工作指令，對所有出港4...
2022年原材料工業(yè)座談會在京召開2022年原材料工業(yè)座談會在北京以視頻形式召開，我國原材料工業(yè)在全要素生產效率、創(chuàng)新...
女裝行業(yè)發(fā)展前景、女裝市場市場規(guī)模有多大?中國擁有近4億年齡在20~60歲的女性消費者，女裝市場消費規(guī)模龐大。同時也...
全國人大代表建議修改法律管管未成年人醫(yī)美據了解，未成年人整容者并不鮮見。容貌焦慮早已侵入未成年人的世界，整容低...
啤酒市場調研與分析 2022年啤酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析 
研究院服務號
中研網訂閱號