早在2012年左右，精釀啤酒就在國內(nèi)出現(xiàn)，被精釀從業(yè)者稱為國產(chǎn)精釀發(fā)展的起點(diǎn)。彼時(shí)，不管是國內(nèi)精釀啤酒從業(yè)者還是精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景，都不太成熟。
目前，喜愛精釀啤酒的年輕人越來越多。在小紅書上，與“精釀啤酒”相關(guān)的筆記超9萬篇，他們熱衷于分享精釀啤酒的品牌和口感，并種草城市各個(gè)位置的精釀啤酒小館。
早在2012年左右，精釀啤酒就在國內(nèi)出現(xiàn)，被精釀從業(yè)者稱為國產(chǎn)精釀發(fā)展的起點(diǎn)。彼時(shí)，不管是國內(nèi)精釀啤酒從業(yè)者還是精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景，都不太成熟。
對(duì)于啤酒行業(yè)來說，自2013年行業(yè)產(chǎn)量過頂以后，國內(nèi)啤酒企業(yè)增長驅(qū)動(dòng)力由“擴(kuò)大銷量搶市場(chǎng)份額”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爱a(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，高端化成為發(fā)展趨勢(shì)。2015年左右，精釀啤酒在中國掀起了短時(shí)的熱潮。到了2016年，瓶裝精釀的不斷成熟，更是加速了精釀品牌化的進(jìn)程。當(dāng)啤酒無法獲取增量的時(shí)候，精釀啤酒正以每年近40%的增長率成為行業(yè)轉(zhuǎn)型的內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，使得精釀啤酒成為各啤酒企業(yè)戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)新高地。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年精釀啤酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析
數(shù)據(jù)顯示，2020年全國啤酒產(chǎn)量3411萬噸，同比下降7.04%。這是自2013年以來，產(chǎn)量連續(xù)7年下滑。與國內(nèi)啤酒行業(yè)整體下滑相反的是，精釀啤酒卻逆勢(shì)而上。工商統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年，精釀啤酒卻實(shí)現(xiàn)了CAGR為36%的逆勢(shì)增長。
2018年左右，精釀賽道的企業(yè)不到2000家，到了2021年，這一數(shù)字已經(jīng)翻了2.5倍。僅在2021年上半年，國內(nèi)的精釀啤酒企業(yè)就新增了600家。而根據(jù)美國釀酒協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，美國有著7000多家精釀啤酒廠，并從2014年開始其精釀啤酒銷量占比已達(dá)10%以上，可見我國精釀市場(chǎng)的滲透率還是比較低。在產(chǎn)品價(jià)格上來看，國內(nèi)更勝一籌。據(jù)悉，美國精釀啤酒與普通啤酒的價(jià)差在2倍左右，而中國精釀啤酒與普通啤酒的價(jià)差達(dá)到3-4倍，這也意味著該價(jià)位為國內(nèi)廠商提供了較高的利潤空間。
從目前的情況來看，所有主流啤酒廠商幾乎都布局精釀?lì)I(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，2020年，百威、重慶啤酒、青島啤酒、華潤啤酒的精釀收入占比已分別達(dá)到了7.0%、16.5%、2.7%、2.4%。
啤酒行業(yè)處于重構(gòu)期。一方面，從整個(gè)行業(yè)看，高端啤酒市場(chǎng)在爆發(fā)，且精釀?dòng)惺袌?chǎng)空間，另一方面，多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群是受資本青睞的發(fā)展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費(fèi)群體等前提條件下，更多有實(shí)力的“玩家”進(jìn)入到了啤酒行業(yè)。
精釀啤酒消費(fèi)量分析
隨著消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)群體逐漸年輕化，精釀啤酒的消費(fèi)量也發(fā)生了變化。數(shù)據(jù)顯示，精釀啤酒、工業(yè)啤酒、葡萄酒是消費(fèi)者平時(shí)主要喝的酒。其中，精釀啤酒以35.5%的占比，位居第一位。工業(yè)啤酒和葡萄酒分別以33.4%和32.3%的占比，位列第二和第三。
精釀啤酒品牌“Vanbeer梵波精釀”完成數(shù)百萬元天使輪融資
據(jù)報(bào)道，精釀啤酒品牌“Vanbeer梵波精釀”日前完成數(shù)百萬元天使輪融資，由36氪領(lǐng)投，嘉悅資本跟投。據(jù)介紹，梵波精釀以“情緒精釀”為品牌主張，通過母子品牌矩陣打造適合不同場(chǎng)景、不同消費(fèi)人群的“情緒飲”精釀品牌，深耕連鎖便利和高超精超終端渠道，同時(shí)布局線下“精釀實(shí)驗(yàn)局”小酒館和國內(nèi)首款精釀啤酒智能零售機(jī)。本輪融資將主要用于品牌建設(shè)和規(guī)模擴(kuò)張。
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2021-2026年精釀啤酒行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤...
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高端啤酒價(jià)格堪比茅臺(tái) 精釀啤酒行業(yè)深度分析 
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