麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品漲價(jià) 漢堡行業(yè)的發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 2021年12月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 936 58
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近兩日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞原本售價(jià)為12元的“1+1隨心配”套餐上漲了0.9元。除此以外，麥當(dāng)勞早餐也集體悄悄漲價(jià)，幅度在1-3元不等。

麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品漲價(jià)

近兩日，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞原本售價(jià)為12元的“1+1隨心配”套餐上漲了0.9元。除此以外，麥當(dāng)勞早餐也集體悄悄漲價(jià)，幅度在1-3元不等。

在美國或全球范圍內(nèi)，幾乎沒有哪個(gè)品牌能比麥當(dāng)勞 ( MCD )更知名。麥當(dāng)勞總部位于芝加哥，目前在全球 122 個(gè)不同的國家開展業(yè)務(wù)，已是全球最知名的品牌之一了。

1955年，52歲的克勞克以270萬美元買下了理查兄弟經(jīng)營的7家麥當(dāng)勞快餐連鎖店及其店名，開始了他的麥當(dāng)勞漢堡包的經(jīng)營生涯。經(jīng)過多年的努力，麥當(dāng)勞快餐店取得了驚人的成就：目前，它已成為世界上最大的食品公司，截止1986年，其年銷售額就已高達(dá)124億美元，年贏利4.8億美元，麥當(dāng)勞快餐店已遍布世界大多數(shù)地區(qū)。

麥當(dāng)勞現(xiàn)已成為一種全球商品，幾乎無所不在。麥當(dāng)勞金色的拱形“M”標(biāo)志，在世界市場(chǎng)上已成為不用翻譯即懂的大眾文化，其企業(yè)形象在消費(fèi)者心目中扎根到如此地步。

從麥當(dāng)勞全球來看，第三季度麥當(dāng)勞全球同店銷售增長(zhǎng)5.9%，超過出預(yù)期的5.7%;而美國同店銷售額增長(zhǎng)為4.8%，低于上一季度5.7%的增長(zhǎng)速度。相比于美國大本營的頹勢(shì)，中國市場(chǎng)則有不同的表現(xiàn)。過去一年，麥當(dāng)勞在全球新增店鋪數(shù)為741，其中中國為363家，占比48.99%。從門店總數(shù)來看，麥當(dāng)勞在100多個(gè)國家擁有38000多家分店，中國市場(chǎng)當(dāng)前為3249家門店，僅次于美國。

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破4.3萬億。其中2019年1-8月中國餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總收入28765億，同比增長(zhǎng)9.4%。

蛋糕很大，但能不能分到另當(dāng)別論。業(yè)內(nèi)人士分析表示，隨著本土化品牌的不斷發(fā)展，消費(fèi)趨勢(shì)的改變以及新生代消費(fèi)群體需求的更迭，快餐不在是應(yīng)急臨時(shí)消費(fèi)，而成了一種日常享受的需求。

快餐在新的消費(fèi)環(huán)境下被寄予了健康、營養(yǎng)的訴求，而炸雞、漢堡也逐漸在消費(fèi)者的理想菜單中失去地位。為此，“洋快餐”在新的消費(fèi)環(huán)境下如何迎合新一輪的消費(fèi)需求成為另一挑戰(zhàn)。

可以看到，無論是麥當(dāng)勞還是肯德基，近年來一直在不斷嘗試本土化以應(yīng)對(duì)本土餐飲品牌的崛起。從菜單上來看，無論是豆?jié){油條等中國傳統(tǒng)早餐還是鹵味、串串，都在各個(gè)維度探索著國內(nèi)消費(fèi)者的真實(shí)需求。

漢堡連鎖行業(yè)市場(chǎng)前景分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告統(tǒng)計(jì)分析顯示：

在正餐行業(yè)的比例中，漢堡連鎖行業(yè)在近兩年開始嶄露頭角，不斷超越了粵菜、川菜館、中餐廳、西餐廳、日本料理等，成為了市場(chǎng)上的“明日之星”大數(shù)據(jù)反饋是整個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)的具體呈現(xiàn)，事實(shí)上各大都市的漢堡店的確非常的紅火。

生活節(jié)奏的不斷加快，人們吃飯和休閑的時(shí)間不斷壓縮，快節(jié)奏成為社會(huì)的主旋律。在這種背景下，漢堡等西式快餐進(jìn)入了人們的餐桌。隨著消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求，漢堡行業(yè)的良好前景毋庸置疑。

我國西式快餐市場(chǎng)總體發(fā)展較緩，漢堡店稀缺，需有競(jìng)爭(zhēng)力的國產(chǎn)大品牌。“高品質(zhì)”“性價(jià)比”“創(chuàng)新化”是現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)快餐項(xiàng)目最為在乎的三大因素，漢堡投資應(yīng)該從下面三點(diǎn)發(fā)力

由本色化向本土化轉(zhuǎn)變

在菜品、選材、工藝不斷調(diào)整，適合國內(nèi)消費(fèi)者的口味。

由品質(zhì)化向品牌化轉(zhuǎn)變

品牌形象進(jìn)行升級(jí)，統(tǒng)一管理，獲得消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

由單一化向規(guī)模化轉(zhuǎn)變

以中央廚房、物流運(yùn)輸為優(yōu)勢(shì)降低成本，提升品控。

近年來，中國餐飲業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，現(xiàn)在大型餐飲連鎖企業(yè)愈來愈顯現(xiàn)出十足的競(jìng)爭(zhēng)力。例如老牌子的麥當(dāng)勞，肯德基等在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下表現(xiàn)出很強(qiáng)的生命力。

“餐飲連鎖”成為未來餐飲業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，漢堡類屬于餐飲行業(yè)的一小分支，亦然是逃不過這種市場(chǎng)連鎖的效應(yīng)。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2020-2025年中國漢堡行業(yè)市場(chǎng)深度研究及投資前景分析報(bào)告》。

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  2020-2025年中國漢堡行業(yè)市場(chǎng)深度研究及投資前景分析報(bào)告

  漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、...

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