女子吃漢堡發(fā)現(xiàn)活蟲 麥當(dāng)勞回應(yīng) 2021年西式快餐產(chǎn)品經(jīng)營現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年6月1日 ZhouXun來源：騰訊新聞綜合 560 31
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2021年5月31日，“麥當(dāng)勞漢堡吃出大量活蟲”的視頻登上熱點(diǎn)。據(jù)悉，5月29日中午，楊女士在某平臺給孩子們訂購了一份麥當(dāng)勞套餐，孩子們吃完兩個。到了下午想吃剩余的兩個漢堡，結(jié)果一打開發(fā)現(xiàn)里面有很多密密麻麻的小蟲，令人作嘔。

女子吃漢堡發(fā)現(xiàn)活蟲 麥當(dāng)勞回應(yīng)

2021年5月31日，“麥當(dāng)勞漢堡吃出大量活蟲”的視頻登上熱點(diǎn)。據(jù)悉，5月29日中午，楊女士在某平臺給孩子們訂購了一份麥當(dāng)勞套餐，孩子們吃完兩個。到了下午想吃剩余的兩個漢堡，結(jié)果一打開發(fā)現(xiàn)里面有很多密密麻麻的小蟲，令人作嘔。

對于此事，麥當(dāng)勞官方也做出了回應(yīng)：餐廳已與顧客積極聯(lián)系溝通。經(jīng)了解，顧客在外賣平臺購餐，幾小時后食用剩余漢堡時發(fā)現(xiàn)該情況。漢堡在餐廳制作經(jīng)過高溫煎炸或烘制，正常情況下，不會有蟲卵產(chǎn)生。

調(diào)研顯示，全國已有西式快餐網(wǎng)點(diǎn)400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家西式快餐企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，西式快餐占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強(qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

城鎮(zhèn)化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續(xù)提升。目前國內(nèi)的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間，而外出就餐增加將推動餐飲需求端發(fā)展，預(yù)計未來5年西式快餐供應(yīng)鏈采購規(guī)模年遞增5%~10%。

中國西式快餐連鎖行業(yè)凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數(shù)行業(yè)中，處于中等水平，行業(yè)盈利能力中等。中國西式快餐行業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率約為0.61。西式快餐行業(yè)對于場地、設(shè)備等的投資較大，西式快餐行業(yè)的固定資產(chǎn)占比較重。行業(yè)運(yùn)營能力中等。傳統(tǒng)的餐飲連鎖行業(yè)需要投入的資金較大，負(fù)債情況較高。但西式快餐業(yè)流動資金較大，有較強(qiáng)的現(xiàn)金吸納能力。西式快餐行業(yè)的償債能力較高。西式快餐營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業(yè)的增速來看，行業(yè)總體保持較高的增速發(fā)展，行業(yè)的發(fā)展能力較強(qiáng)。

這些西式快餐企業(yè)大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費(fèi)在200-220元;中檔的，人均消費(fèi)在80-100元;低檔的，人均消費(fèi)在30-50元。

全國3萬多家西式快餐企業(yè)中，西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。

在這些企業(yè)中，有60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。西餐廚師隊伍有12萬人、服務(wù)人員有15萬人、經(jīng)營管理人員大概有3萬人左右。

《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國西式快餐行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了西式快餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對西式快餐行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、西式快餐行業(yè)競爭力，以及西式快餐行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了西式快餐行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對西式快餐行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多西式快餐行業(yè)具體分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2026年版西式快餐產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》。

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