日本成辣條最大進(jìn)口國 2020豆制品行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

• 2020年12月3日 WuYaNan來源：新浪 226 6
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近年來，隨著文化、物流等行業(yè)地不斷發(fā)展，中國零食也成為了海外消費(fèi)者的新歡。辣條不僅在國內(nèi)風(fēng)靡多代人，還被留學(xué)生帶去了國外，成為海外消費(fèi)者的心頭愛。根據(jù)相關(guān)平臺數(shù)據(jù)，2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、

日本成辣條最大進(jìn)口國

你愛吃辣條嗎?哪款辣條是你的最愛?近年來，隨著文化、物流等行業(yè)地不斷發(fā)展，中國零食也成為了海外消費(fèi)者的新歡。辣條不僅在國內(nèi)風(fēng)靡多代人，還被留學(xué)生帶去了國外，成為海外消費(fèi)者的心頭愛。根據(jù)相關(guān)平臺數(shù)據(jù)，2020年下半年辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，海外購買辣條最多的國家依次為日本、新加坡、韓國、美國。日本成辣條最大進(jìn)口國！

我國辣條產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

2018年產(chǎn)值規(guī)模達(dá)580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛(wèi)龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據(jù)著麻辣休閑食品區(qū)域近一半的位置，品類多達(dá)十余種。目前，全國有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家，總產(chǎn)值達(dá)580多億元，拉動包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)150多億元。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內(nèi)十余個(gè)省(市)，平江縣辣條產(chǎn)值達(dá)200多億元，幾乎占據(jù)了全國辣條產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國辣條行業(yè)企業(yè)家數(shù)由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。2017年，據(jù)鄭州市平江商會統(tǒng)計(jì)，河南調(diào)味面制品企業(yè)從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產(chǎn)值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。

2019年，衛(wèi)龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學(xué)歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個(gè)低檔的小產(chǎn)品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營收目標(biāo)設(shè)定為72億元，根據(jù)其2018年的計(jì)劃，2021年衛(wèi)龍的銷售目標(biāo)是100億。

11月19日，知情人士稱，衛(wèi)龍食品計(jì)劃明年在香港IPO，募資10億美元。據(jù)悉，該公司正與中金公司、摩根士丹利和瑞銀合作，商討明年下半年上市事宜。

從前，辣條被大眾廣泛定義為“三無”、低端產(chǎn)品，而隨著近幾年的轉(zhuǎn)型升級，辣條卻已然成為零食爆款，并向高端化進(jìn)軍。隨著營養(yǎng)健康是食業(yè)未來發(fā)展的方向，這在“健康中國”的大背景下已成為業(yè)內(nèi)共識。辣條食品生產(chǎn)企業(yè)正在著手做的“三降”，符合了健康需求。如何使產(chǎn)品中糖、油、鹽下降的同時(shí)提升品質(zhì)，保持口感，是一項(xiàng)長期的工作。

辣條是怎么來的?

1998年湖南發(fā)生特大洪水災(zāi)害，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品損失嚴(yán)重，平江縣醬干產(chǎn)業(yè)的主要原料大豆出現(xiàn)了大幅度的產(chǎn)能下降，直接對醬干產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。在這樣的情況下，平江縣三市鎮(zhèn)富有創(chuàng)新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用面粉代替豆粉，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，采用單螺桿擠壓機(jī)械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創(chuàng)新發(fā)明了麻辣味的辣條，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣。

2020豆制品行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

在我們?nèi)粘５娘嬍持?，豆制品是非常重要的組成部分，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。據(jù)目前史料記載，世界上最早的豆制品出現(xiàn)在中國，當(dāng)年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發(fā)明了豆腐。營養(yǎng)學(xué)上說，常見的豆制品可分為“發(fā)酵類豆制品”和“非發(fā)酵類豆制品”。

近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺了一系列支持性法規(guī)政策，包括2019年發(fā)布的《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》等指導(dǎo)意見，2019年發(fā)布的《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》等產(chǎn)業(yè)政策，2014年發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》、2016年發(fā)布的《"健康中國2030"規(guī)劃綱要》等利好大豆食品發(fā)展的營養(yǎng)消費(fèi)政策。

2018年豆制品行業(yè)50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復(fù)合增長率為7.14%;2018年豆制品50強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復(fù)合增長率為13.59%。

我國豆制品市場集中度低，生產(chǎn)企業(yè)眾多。截至2017年末，豆制品行業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)數(shù)量為4,890家。雖在部分地區(qū)、部分細(xì)分行業(yè)出現(xiàn)了區(qū)域性、行業(yè)性較強(qiáng)品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽的“福來”等，但尚未出現(xiàn)全品類、全國性的龍頭企業(yè)，各企業(yè)的市場占有率較小。近年來市場需求擴(kuò)大，中高端產(chǎn)品消費(fèi)量增大，部分企業(yè)利用渠道優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，逐漸擴(kuò)大自身的市場占有率。

豆制品因其味道可口，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。我國豆制品加工由來已久，隨著現(xiàn)代食品機(jī)械設(shè)備的發(fā)展，豆制品的種類也日益增多，口味也千變?nèi)f化，不斷豐富著吃貨們挑剔的味蕾。但是我國豆制品加工企業(yè)規(guī)模參差不齊，加工技術(shù)和設(shè)備也千差萬別，要想在激烈的市場競爭中又好又快發(fā)展，還需不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提高生產(chǎn)工藝，形成企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢。全國年耗用大豆1萬噸以上的企業(yè)力爭達(dá)到50家，其中有5家企業(yè)的年?duì)I業(yè)額達(dá)到10億元左右;龍頭企業(yè)在多元化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，要明確主打產(chǎn)品的定位，爭取單品達(dá)到一定規(guī)模，以增強(qiáng)發(fā)展后勁。

中研普華研究院豆制品行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國豆制品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來豆制品行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告

  辣條行業(yè)研究報(bào)告主要分析了辣條行業(yè)的市場規(guī)模、辣條市場供需求狀況、辣條市場競爭狀況和辣條主要企業(yè)經(jīng)營情況、辣條市場主要企業(yè)的市場占有率，同時(shí)對辣條行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研...

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