從空間來看，以威士忌和英國作為基準(zhǔn)，當(dāng)下白酒出口力度與中國經(jīng)濟(jì)地位尚不匹配，白酒海外市場(chǎng)空間廣闊。
參照威士忌，白酒國際化是趨勢(shì)、有空間，但需要時(shí)間。從空間來看，以威士忌和英國作為基準(zhǔn)，當(dāng)下白酒出口力度與中國經(jīng)濟(jì)地位尚不匹配，白酒海外市場(chǎng)空間廣闊。但是，白酒尤其是中高端白酒在國內(nèi)仍處于成長(zhǎng)期，短期白酒仍以內(nèi)需為主導(dǎo)，出海積極性較弱。
白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品分為濃香型、醬香型、清香型、兼香型和其他香型，其中濃香型常年來占據(jù)市場(chǎng)份額的一半以上。從白酒整體的體量來看，2020年的醬香仍只是一個(gè)小品類，約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒產(chǎn)量占51%，也反映出濃香型白酒是目前市場(chǎng)的主流熱門香型酒;清香型白酒銷售收入約占總收入的15%。
當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于白酒“質(zhì)”的需求已高于于“量”的需求。當(dāng)前，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“不缺酒、缺好酒”的時(shí)代，從需求側(cè)來看，消費(fèi)者“喝名酒、喝好酒、喝老酒”需求日趨旺盛，這也直接推動(dòng)了供給側(cè)改革，名優(yōu)酒企業(yè)紛紛加大產(chǎn)能和儲(chǔ)能建設(shè)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。
據(jù)百度白酒用戶大數(shù)據(jù)顯示，35歲以下白酒消費(fèi)人群占比增長(zhǎng)超11%。具體來看，從2019年至今，18-24歲白酒消費(fèi)者增長(zhǎng)4%，25-34歲白酒消費(fèi)者增長(zhǎng)7%。而在城市等幾方面，不論是一二線城市，還是三四線城市，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求并沒有顯著趨勢(shì)變化。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，年輕消費(fèi)者正在逐漸成為白酒消費(fèi)主力。
在此背景下，白酒企業(yè)也開始尋求多元化發(fā)展。隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，未來名優(yōu)白酒一定是多屬性、多場(chǎng)景、多功能的綜合體。
最近幾年，白酒企業(yè)的盈利水平整體向好，此前白酒凈利潤在13%左右，疫情之前的幾年已超過20%。
短期內(nèi)白酒價(jià)格波動(dòng)主要受到兩方面因素影響，比如出現(xiàn)“黑天鵝事件”，疫情加劇或者白酒出現(xiàn)品質(zhì)危機(jī)，此外還有產(chǎn)能過剩和渠道拋貨等因素。因此，從長(zhǎng)期看，白酒行業(yè)依然會(huì)在波動(dòng)中繼續(xù)向前推進(jìn)，雖然行業(yè)可能會(huì)受到政策的短期沖擊，但長(zhǎng)期向好的趨勢(shì)沒有改變。
最近幾年，中國消費(fèi)升級(jí)提速，白酒的附加值增加，價(jià)格上揚(yáng)，白酒企業(yè)利潤穩(wěn)步提升，行業(yè)已出現(xiàn)一輪由消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的整合潮。
2021年是“十四五”開局之年，對(duì)于整個(gè)白酒行業(yè)來說極為關(guān)鍵。各大酒企在未來的幾年內(nèi)，都將著重發(fā)力文化戰(zhàn)略、擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能和新百億。目前，中國白酒行業(yè)百億俱樂部已超過10家，白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也在不斷的加劇。
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