小龍蝦逐漸大批量上市，價(jià)格也隨之走低。單重一兩以上的炮頭蝦塘口價(jià)在50元左右，七八九錢重的大蝦每斤在30元左右，四五六錢重的中蝦每斤20元左右，二三四錢重的小蝦每斤10元左右。有小龍蝦收購(gòu)商表示，四月份價(jià)格是比現(xiàn)在一斤最起碼要高十幾元。去年小龍蝦價(jià)格低，不少
小龍蝦逐漸大批量上市，價(jià)格也隨之走低。單重一兩以上的炮頭蝦塘口價(jià)在50元左右，七八九錢重的大蝦每斤在30元左右，四五六錢重的中蝦每斤20元左右，二三四錢重的小蝦每斤10元左右。有小龍蝦收購(gòu)商表示，四月份價(jià)格是比現(xiàn)在一斤最起碼要高十幾元。去年小龍蝦價(jià)格低，不少養(yǎng)殖戶虧損退出。
據(jù)了解，目前小龍蝦價(jià)格比四月份下降了一半，比如2-4錢的小青每斤價(jià)格在8元，5-7錢的中青每斤價(jià)格在12-14元，而8錢以上的大青每斤價(jià)格在22元。未來(lái)小龍蝦市場(chǎng)行情如何?
武漢、南京、上海、杭州、合肥等主要水產(chǎn)品集散地建設(shè)了一批小龍蝦專業(yè)交易批發(fā)市場(chǎng)。各地積極發(fā)展小龍蝦冷鏈物流系統(tǒng)。如湖北省潛江市積極整合生態(tài)龍蝦產(chǎn)業(yè)園、垂直電商平臺(tái)、龍蝦交易中心、質(zhì)量檢測(cè)室、龍蝦物流配送中心、養(yǎng)殖基地等相關(guān)資源。小龍蝦電商經(jīng)營(yíng)模式不斷創(chuàng)新，各地積極創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”經(jīng)營(yíng)模式，引導(dǎo)傳統(tǒng)企業(yè)加快電子商務(wù)應(yīng)用。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年湖北省專營(yíng)小龍蝦餐館數(shù)量超過1.5萬(wàn)家，小龍蝦餐飲產(chǎn)值達(dá)332.62億元，同比增加30%以上。
圖表：2014-2017年中國(guó)小龍蝦市場(chǎng)供需情況分析
數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中研普華數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)
我國(guó)小龍蝦加工業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，江蘇等省捕撈野生小龍蝦加工成凍熟蝦仁、帶殼整蝦、凍熟鳳尾蝦等幾大類產(chǎn)品出口至歐美地區(qū)，取得較好經(jīng)濟(jì)效益。目前小龍蝦加工產(chǎn)品主要包括蝦仁、蝦尾、原味整蝦及調(diào)味龍蝦，加工方式也由初加工逐步發(fā)展成初加工與精深加工并舉。
近年來(lái)，小龍蝦副產(chǎn)品的生產(chǎn)加工取得顯著進(jìn)展，形成了甲殼素、殼聚糖、幾丁聚糖膠囊、幾丁聚糖、水溶性幾丁聚糖、羧甲基幾丁聚糖、甲殼低聚糖等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品出口日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)，歐洲的氨基葡萄糖硫酸鉀鹽90%來(lái)自于我國(guó)江蘇省。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅湖北和江蘇兩省相關(guān)龍頭企業(yè)，甲殼素及衍生產(chǎn)品的年產(chǎn)值已超過25億元。2016年，全國(guó)小龍蝦規(guī)模以上加工企業(yè)近100家，年加工能力在90萬(wàn)噸左右。
更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年小龍蝦市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評(píng)估報(bào)告》
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