螺螄與骨頭熬煮的湯料，配上爽滑的米粉、“靈魂”輔料酸筍……“鮮、酸、爽、燙、辣”的螺螄粉，你愛吃嗎?數據顯示，去年柳州螺螄粉銷售收入110億元，袋裝網絡銷量達11億袋。從街邊小吃到百億身價，螺螄粉為啥這么火?
螺螄與骨頭熬煮的湯料，配上爽滑的米粉、“靈魂”輔料酸筍……“鮮、酸、爽、燙、辣”的螺螄粉，你愛吃嗎?數據顯示，去年柳州螺螄粉銷售收入110億元，袋裝網絡銷量達11億袋。從街邊小吃到百億身價，螺螄粉為啥這么火?
數據顯示，2019年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。2018年袋裝螺螄粉產值超過45億元，日均銷量達到130多萬袋，螺螄粉網上店鋪超過1.2萬家，螺螄粉產業(yè)正在朝著百億產業(yè)的奮斗目標邁進。
廣西柳州海關統(tǒng)計數據顯示，2020年1至6月，經海關檢驗出口柳州螺螄粉是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創(chuàng)新高，單月的出口值就超過了上半年出口總值?！?019淘寶吃貨大數據報告》顯示，在淘寶，2019年袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬件(每件有3袋、10袋等包裝)，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。據柳州商務局的數據，2019年柳州袋裝螺螄粉產值突破60億元。2020年上半年，因為疫情，袋裝螺螄粉產值已經達到49億元，全年有望達90億元，對應銷售額超200億元。
柳州螺螄粉到現(xiàn)在在市場上已經有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。
柳州市計劃到2022年，要將袋裝螺螄粉產業(yè)打造成“雙百億”級別，實現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產業(yè)銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。
近年來，柳州市加快推動螺螄粉產業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，打通原材料種植養(yǎng)殖、生產包裝、電商服務等全產業(yè)鏈。目前，柳州螺螄粉已正式獲得國家認定，成為國家地理標志商標!
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