去年柳州預(yù)包裝螺螄粉賣了110億元，“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)，還遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；卑l(fā)展理念，確定了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)做袋裝走機(jī)械化生產(chǎn)的道路。
去年柳州預(yù)包裝螺螄粉賣了110億元，“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)，還遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；卑l(fā)展理念，確定了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)做袋裝走機(jī)械化生產(chǎn)的道路。此后，柳州陸續(xù)出臺(tái)一系列螺螄粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展規(guī)劃。從制定袋裝螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)“柳州螺螄粉”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，到建立螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心和螺螄粉原材料基地，高速增長(zhǎng)的銷售數(shù)據(jù)背后，離不開當(dāng)?shù)貙?duì)這一地方小吃的精心呵護(hù)與培育。
從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時(shí)間。袋裝螺螄粉如今遠(yuǎn)銷海外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，約25萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。未來(lái)螺螄粉市場(chǎng)行情如何?
新冠肺炎疫情期間，廣西柳州螺螄粉逆勢(shì)而上，成為全國(guó)熱銷產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，袋裝螺螄粉的面世，使原本只能“現(xiàn)煮堂食”的柳州螺螄粉從“路邊攤”走進(jìn)了工業(yè)園，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，這使螺螄粉具備了搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車的條件，螺螄粉從以前只能在柳州品嘗到的地方特色小吃，變身為可以快遞的“地道美食”。柳州市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年袋裝螺螄粉產(chǎn)值已達(dá)到49.8億元，預(yù)計(jì)全年將達(dá)90億元。上半年，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗(yàn)合格出口的螺螄粉是去年出口總額的8倍之多。
短短幾年，螺螄粉從線下走到線上，從國(guó)內(nèi)火到了國(guó)外，除了特殊的味道之外，更重要的是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的加持。螺螄粉之所以讓人欲罷不能，與它的色香味密不可分。據(jù)《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022(征求意見稿)》，2022年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到300億元。
隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅猛增長(zhǎng)，使制作螺螄粉的原材料：豆角、酸筍、螺螄等需求劇增。據(jù)介紹，以一袋螺螄粉需要10克螺螄肉為例，按最高日均產(chǎn)量325萬(wàn)袋計(jì)算，一天需要32.5噸螺螄。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園目前入駐袋裝螺螄粉企業(yè)37家，日均需求米粉約156噸，酸筍約54噸，豆角54噸。
螺螄粉原材料供給不足將極大制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，將持續(xù)加快推進(jìn)螺螄粉原材料基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化制和品牌建設(shè)，挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展新增長(zhǎng)極，培育多元化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合主體，加速農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果落地，大力培養(yǎng)技術(shù)型人才和“綠領(lǐng)”新農(nóng)民，推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超500億元的目標(biāo)。
近年來(lái)，廣西柳州市柳南區(qū)以國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和螺螄粉特色小鎮(zhèn)建設(shè)為契機(jī)，圍繞螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，扶龍頭、建基地、補(bǔ)短板、延鏈條、促產(chǎn)業(yè)、惠農(nóng)民(貧困戶)，走出了一條“產(chǎn)業(yè)+旅游+就業(yè)”高度融合的扶貧之路。2019年，柳南區(qū)建檔立卡貧困戶1022戶3352人全部實(shí)現(xiàn)了脫貧。
更多行業(yè)發(fā)展前景分析，可點(diǎn)擊中研研究院出版的《2021-2025年中國(guó)螺螄粉市場(chǎng)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》
2021-2025年中國(guó)飲料市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。飲料行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...
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