2021年瓶裝啤酒行業(yè)市場(chǎng)及企業(yè)利潤(rùn)將大幅度提升

• 2020年12月29日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 892 55
• 繁體

瓶裝啤酒為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶?？掌拷?jīng)浸瓶槽(堿液2%～5%，40～70℃)浸泡，然后通過(guò)洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。

瓶裝啤酒為了保持啤酒質(zhì)量，減少紫外線的影響，一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶經(jīng)浸瓶槽(堿液2%～5%，40～70℃)浸泡，然后通過(guò)洗瓶機(jī)洗凈，再經(jīng)灌裝機(jī)灌入啤酒，壓蓋機(jī)壓上瓶蓋。經(jīng)殺菌機(jī)巴氏殺菌后，檢查合格即可裝箱出廠。在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無(wú)渾濁現(xiàn)象;注入杯中時(shí)形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯;有獨(dú)特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚;含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺(jué);應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。

據(jù)中研研究院《2021-2025年中國(guó)瓶裝啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2021年瓶裝啤酒行業(yè)市場(chǎng)及利潤(rùn)將大幅度提升

瓶裝啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。瓶裝啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過(guò)，但確實(shí)有類似之處。瓶裝啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。

我國(guó)啤酒行業(yè)由于長(zhǎng)期瘋狂地兼并、收購(gòu)，大規(guī)模地重復(fù)建設(shè)，擴(kuò)充產(chǎn)能，加劇了市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國(guó)外資本的介入，整個(gè)行業(yè)陷入了壟斷泥潭。中國(guó)啤酒業(yè)如果不能正視這些問(wèn)題，不但啤酒強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想不能實(shí)現(xiàn)，就連啤酒大國(guó)的地位也難以保全。

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，我國(guó)僅僅2016年1月至9月的進(jìn)口瓶裝啤酒量就逼近了2015年全年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，夏季和歐洲杯的影響直接導(dǎo)致上半年進(jìn)口同比增長(zhǎng)46%，形勢(shì)大大好于國(guó)內(nèi)各個(gè)大型酒廠產(chǎn)銷量。同期，中國(guó)總體啤酒產(chǎn)量卻下降了3.6%。對(duì)比下以精釀啤酒為代表的進(jìn)口啤酒增長(zhǎng)勢(shì)頭著實(shí)令人可喜，本土瓶裝啤酒品牌的增長(zhǎng)速度也絕不遜于進(jìn)口品牌。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)做瓶裝啤酒的作坊(包括個(gè)人)和企業(yè)加起來(lái)估計(jì)有3000-5000家。不過(guò)，這些作坊和企業(yè)的規(guī)模都非常小。即使加上國(guó)內(nèi)大型啤酒企業(yè)的產(chǎn)量，瓶裝啤酒的總銷售額占比不到整個(gè)啤酒銷售額的1%。

近三年，瓶裝啤酒市場(chǎng)以每年40%的速度在逆勢(shì)增長(zhǎng)。未來(lái)幾年，瓶裝啤酒市場(chǎng)的份額有望提升至全部啤酒市場(chǎng)的3%。

圖表：2018-2020年中國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)銷

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2019年我國(guó)啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬(wàn)千升，比2018年同期(調(diào)整數(shù)3724.9萬(wàn)千升)增長(zhǎng)1.1%，產(chǎn)量?jī)粼鲩L(zhǎng)40.4萬(wàn)千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到2497.7萬(wàn)千升，同比下降7.9%。按照當(dāng)前啤酒的產(chǎn)銷量預(yù)計(jì)到2020年年底，啤酒產(chǎn)銷量分別為3405.13萬(wàn)千升、3427.33萬(wàn)千升。

圖表：2018-2020年中國(guó)啤酒行業(yè)利潤(rùn)

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2019年，瓶裝啤酒行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1611.7億元，同比增長(zhǎng)12.8%。分行業(yè)看，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1404.1億元，同比增長(zhǎng)14.5%;啤酒行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額133.9億元，同比增長(zhǎng)10.0%。受疫情影響，2020年預(yù)計(jì)我國(guó)啤酒行業(yè)利潤(rùn)有所下降，約為109億元。

更多行業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)瓶裝啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年版養(yǎng)老院產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

  在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開發(fā)的新...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡