近日，美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)要求奶酪制造商在所有乳制奶酪產(chǎn)品醒目位置添加“含有可能增加乳腺癌死亡風(fēng)險(xiǎn)的生殖激素”警告標(biāo)簽。該協(xié)會(huì)表示高風(fēng)險(xiǎn)不僅在于患上乳腺癌的幾率，對(duì)于已患病的女性來(lái)說(shuō)更會(huì)加重死亡風(fēng)險(xiǎn)。
奶酪是西方人的必備奶制品。但近日，美國(guó)醫(yī)生呼吁要求奶酪制造商在所有奶酪產(chǎn)品醒目位置添加“含有可能增加乳腺癌死亡風(fēng)險(xiǎn)的生殖激素”警告標(biāo)簽。該協(xié)會(huì)表示高風(fēng)險(xiǎn)不僅在于患上乳腺癌的幾率，對(duì)于已患病的女性來(lái)說(shuō)更會(huì)加重死亡風(fēng)險(xiǎn)。那么為什么說(shuō)奶酪可增加乳腺癌死亡風(fēng)險(xiǎn)呢？乳腺癌該如何預(yù)防？該如何自查乳腺癌呢？我們來(lái)看看。
奶酪
奶酪(cheese)，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。
大多數(shù)奶酪是用奶牛的牛奶加工出來(lái)的高蛋白營(yíng)養(yǎng)食品，一般是黃色塊狀，也可以做成片狀，條狀。也有的奶酪是用別的哺乳動(dòng)物，如羊，水牛，鹿，駱駝等的奶加工出來(lái)。奶酪可用來(lái)做比薩餅，奶酪蛋糕，奶酪餅干等。
為什么說(shuō)奶酪可增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)?
研究人員指出，乳制品中含有來(lái)自奶牛的微量雌激素，當(dāng)牛奶轉(zhuǎn)化為奶酪時(shí)，雌激素就會(huì)更為濃縮，這也許將會(huì)增加乳腺癌的死亡率。
美國(guó)國(guó)家癌癥研究所雜志表示，在先前被診斷患有乳腺癌的女性中，每天食用一種或多種高脂乳制品的乳腺癌死亡率高出49%。因此，對(duì)本身就患有乳腺癌的女性來(lái)說(shuō)，甚至能夠帶來(lái)死亡風(fēng)險(xiǎn)，尤其是美國(guó)乳酪、切達(dá)奶酪、奶油奶酪。
如何預(yù)防乳腺癌?
乳腺癌的預(yù)防分為三級(jí)預(yù)防。
第一是病因預(yù)防。乳腺癌的病因預(yù)防做起來(lái)相對(duì)較難，其病因目前不是非常明確。
二級(jí)預(yù)防是要進(jìn)行乳腺癌的篩查。國(guó)家省內(nèi)都開(kāi)展了乳腺癌的篩查項(xiàng)目，讓醫(yī)務(wù)人員在群眾當(dāng)中進(jìn)行臨床及影像的檢查來(lái)篩查出部分乳腺癌的患者，做到早診斷早治療。希望群眾能積極配合篩查活動(dòng)。
三級(jí)預(yù)防是乳腺癌的早診早治。發(fā)現(xiàn)乳腺癌之后盡早的治療，采取最好的治療方法。
乳腺癌也有藥物預(yù)防的手段，可以對(duì)乳腺癌的高?；颊哌M(jìn)行口服藥物治療，包括像他莫昔芬、托瑞米芬、芳香化酶抑制劑等藥物口服，可以預(yù)防或減緩乳腺癌的發(fā)生。
對(duì)于家族性的乳腺癌患者，即家族里有兩個(gè)或以上的乳腺癌患者，同時(shí)有乳腺癌的易感基因，像BRCA1和BRCA2基因突變的這部分患者，可以做預(yù)防性的乳房切除，將這部分患者的乳房里的腺體切除，換為假體， 也可大大減少乳腺癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
乳腺癌自查方法介紹：
對(duì)于乳腺癌的自查，可以脫去上衣，兩手臂自然下垂，對(duì)著鏡子觀察兩個(gè)乳房是否對(duì)稱，兩個(gè)乳頭是否對(duì)稱，是否有乳頭出現(xiàn)凹陷的情況。
利用右手指腹平壓左乳房，左手指腹平壓右乳房，輕輕按壓、反復(fù)觸摸，感覺(jué)是否有腫塊，但是不能有抓捏。因?yàn)檎５娜橄俳M織通過(guò)抓捏也可以感覺(jué)到有腫塊，只有平按觸及的腫塊才是真正的乳房腫塊。同時(shí)在按壓的過(guò)程中，要仔細(xì)觀察乳房是否有橘皮樣改變，乳頭是否有溢液。
絕經(jīng)前女性一般在月經(jīng)來(lái)潮后一個(gè)星期進(jìn)行乳房自查，因?yàn)槭艿酱圃屑に氐挠绊懕容^少，因此乳房處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候進(jìn)行乳房自查效果最好。
而絕經(jīng)后的女性因?yàn)闆](méi)有受到激素的水平的影響，因此可以隨意選擇自查的時(shí)間。
世界七大奶酪品種：
奶酪在世界上有很多的種類，而按照奶酪的性質(zhì)分為七大類：新鮮奶酪、白霉奶酪、藍(lán)紋奶酪、半硬質(zhì)奶酪、硬質(zhì)奶酪、羊乳奶酪和再制奶酪。
以上全文就是關(guān)于為什么美國(guó)醫(yī)生要求奶酪添加致癌警告及乳腺癌的預(yù)防和自查方法介紹，大家可參閱。
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