色素染魚流通廣州市場(chǎng) 紅魚飯還能吃嗎?

• 2018年4月16日 YangJinZhu來源：百度新聞 325 14
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  2018-2023年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著營(yíng)養(yǎng)保健飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)保健飲料企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研...

用手輕輕一摸，手會(huì)被染紅這種魚俗稱“三蘇紅魚”

正所謂“無雞不成宴，無魚不成席”

這是老廣們約定俗成的一種認(rèn)知

說起“無魚不成席”里的“魚”

廣東人的講究可大著了

要鮮甜嫩滑，色香味都要一應(yīng)俱全

但是近日有街坊在菜市場(chǎng)

竟然發(fā)現(xiàn)一種會(huì)掉色的魚

這種魚有著紅色的外表

用手輕輕一摸，手會(huì)被染紅

這種魚俗稱“三蘇紅魚”

一般是用來制作潮汕地區(qū)的知名菜式

——紅魚飯

為什么魚會(huì)掉色呢?

記者為此做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)

經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的浸泡

和對(duì)比清水后發(fā)現(xiàn)

浸泡過魚的水呈現(xiàn)出明顯的紅色

真!掉!色!了!

商販用色素給魚上色

根據(jù)報(bào)料人給出的線索，記者來到了給魚上色的地方。只見平房?jī)?nèi)的地面上擺放著十幾框魚，幾名工人正拿著刷子，將紅色“染料”不斷 往魚身上涂抹。

一段時(shí)間后，工人們將這些被染色的紅魚放上手推車上，送到了廣州魚市場(chǎng)內(nèi)的一家檔口。

經(jīng)過詢問后得知，工人們用紅色素再在紅魚身上刷一遍是為了賣相更好，而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。

色素胭脂紅，被禁止在水產(chǎn)品中添加

這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素?

為了搞清楚他們使用的

到底是什么顏料

記者買下了一筐樣品

然后進(jìn)行送檢

不檢不知道

一查嚇一跳

經(jīng)過檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)

送檢樣本中發(fā)現(xiàn)了一種

人工合成色素

胭 脂 紅

什么是“胭脂紅”?

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色。

合成色素胭脂紅在加工過程中可能會(huì)受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質(zhì)的污染，會(huì)對(duì)人體造成潛在的危害。

而且國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定

肉制品、水產(chǎn)品中

是不允許添加人工合成色素胭脂紅

這就不禁令人擔(dān)心

如果我們吃了這種魚

它會(huì)對(duì)人體造成什么危害呢?

據(jù)介紹，這種人工合成的色素易誘發(fā)中毒、腹瀉等問題，會(huì)對(duì)人體的新陳代謝造成一定的影響，尤其是 肝臟方面的影響。

而廣州魚市場(chǎng)的管理方則表示沒有胭脂紅的這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)，并且沒有接到過舉報(bào)。

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人工添加劑對(duì)人體的危害不言而喻

希望相關(guān)部門能引起重視

看了這種“染色魚”

DV君表示怕怕的

如果街坊不小心買到了這種“染色魚”

還是不吃為妙

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