驚：速凍饅頭檢出了糖精鈉 吃多了還會(huì)引發(fā)肝壞死

• 2017年11月18日 LuYouJun來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)綜合 1029 65
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  2017-2022年中國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢(xún)報(bào)告

  速凍食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

11月17日，據(jù)重慶市食藥監(jiān)局通報(bào)，近期，該局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、飲料、食品添加劑等12類(lèi)食品378批次樣品，有7批次檢出不合格，其中速凍饅頭檢出糖精鈉。

通報(bào)顯示，7批次不合格食品中有4批次為飲用純凈水，分別來(lái)自重慶天生純凈水有限責(zé)任公司、重慶市大足區(qū)開(kāi)智特麗潔純凈水廠、巫山縣龍骨坡純凈水廠、巫山縣江南清泉純凈水廠，均檢出銅綠假單胞菌。

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銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

純凈水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

還有，重慶麥大叔食品有限公司生產(chǎn)的速凍饅頭糖精鈉(以糖精計(jì))檢出值0.05g/kg;云陽(yáng)縣享購(gòu)精品生活超市銷(xiāo)售的雞爪呋喃西林代謝物檢出值2.1μg/kg。

糖精鈉為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。出現(xiàn)該情況的原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味、降低生產(chǎn)成本而超范圍使用。

硝基呋喃類(lèi)藥物(呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林)是廣譜抗生素，由于該類(lèi)藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。呋喃類(lèi)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)很快發(fā)生代謝，代謝產(chǎn)物在組織中存在較長(zhǎng)時(shí)間，人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

除上述不合格食品外，重慶名豪實(shí)業(yè)(集團(tuán))百貨有限公司銷(xiāo)售的新花生檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))0.68g/100g。依據(jù)《GB 19300-2014 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》中規(guī)定，生干籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.40g/100g。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

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