月餅,又稱月團(tuán)、團(tuán)圓餅、豐收餅等，是久負(fù)盛名的中華傳統(tǒng)美食之一。距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，但月餅市場(chǎng)的熱度已經(jīng)開(kāi)始增長(zhǎng)。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)公布的信息顯示，今年由于中秋銷售周期短，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加集中、激烈，且由于今年消費(fèi)理性回歸，預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)月餅產(chǎn)量在30萬(wàn)噸，銷售額200億元，與去年持平或略有下降。

截至2023年上半年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前仍活躍在月餅生產(chǎn)與銷售領(lǐng)域的企業(yè)總數(shù)達(dá)到了2.1萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，廣東省的月餅企業(yè)數(shù)量領(lǐng)跑全國(guó)，占據(jù)了全國(guó)相關(guān)企業(yè)總量的12.64%，位居榜首。緊隨其后的是廣西與河南，兩地均擁有超過(guò)2000家相關(guān)企業(yè)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場(chǎng)活力。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省份的月餅企業(yè)數(shù)量也名列前茅，各自均突破了1000家大關(guān)，共同構(gòu)成了月餅行業(yè)的重要版圖。

月餅行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展分析

2023年中國(guó)月餅銷售規(guī)模實(shí)現(xiàn)271.3億元，同比增長(zhǎng)11.3%。隨著直播電商、外貿(mào)出口、品牌定制、跨界聯(lián)動(dòng)等新趨勢(shì)的出現(xiàn)，月餅市場(chǎng)迎來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)，預(yù)計(jì)2025年月餅市場(chǎng)規(guī)模有望增至332.8億元。

消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)，禮盒規(guī)格和價(jià)格是重要的考慮因素。禮盒價(jià)格主要集中在70元—220元之間，而價(jià)格超過(guò)500元的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場(chǎng)。此外，超半數(shù)消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買3-6盒月餅作為節(jié)日消費(fèi)。

口味和包裝形式也是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。傳統(tǒng)口味如廣式、蘇式、京式月餅仍占據(jù)市場(chǎng)主要地位，但地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名、營(yíng)養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)月餅包裝形式的喜好也趨于多樣化，簡(jiǎn)約型和精致型禮盒均受到歡迎。

近年來(lái)，各級(jí)政府部門相繼出臺(tái)了遏制“天價(jià)”月餅、限制過(guò)度包裝等系列法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范了月餅企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。這些政策促進(jìn)了月餅行業(yè)的綠色發(fā)展，使企業(yè)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和包裝內(nèi)涵。

此外，月餅行業(yè)監(jiān)管持續(xù)從嚴(yán)趨緊，傳統(tǒng)制造業(yè)加快數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型，月餅消費(fèi)流行趨勢(shì)發(fā)生深層次調(diào)整，為行業(yè)帶來(lái)諸多新機(jī)遇的同時(shí)，也帶來(lái)了許多新挑戰(zhàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示：

在品牌方面，中國(guó)月餅市場(chǎng)匯聚了上萬(wàn)個(gè)品牌，其中不乏歷史悠久、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的老字號(hào)品牌，如美心、北京稻香村、元朗榮華、半島酒店、廣州酒家、蓮香樓、杏花樓、Huamei/華美、蘇州稻香村、GANSO/元祖以及中之杰等，這些品牌以其獨(dú)特的口味、精湛的工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。

與往年相比，今年的月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出了口味多元化的顯著特點(diǎn)，各類新穎獨(dú)特的口味層出不窮，吸引了一眾消費(fèi)者競(jìng)相搶購(gòu)。調(diào)研顯示，39.8%的消費(fèi)者表示有此消費(fèi)意愿。諸如黑松露、巧克力、榴蓮等創(chuàng)新口味受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中，黑松露口味以61.7%的購(gòu)買意愿成為新型月餅中的明星產(chǎn)品。

目前而言，蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)口味月餅依然是月餅市場(chǎng)的常青樹(shù)，是大部分消費(fèi)者首要選擇?！?024年中國(guó)月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究報(bào)告》顯示，有77.6%的消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買傳統(tǒng)口味月餅。

隨著健康飲食理念的普及，消費(fèi)者對(duì)健康化月餅的需求逐漸增加。低糖、低脂、無(wú)添加等健康月餅開(kāi)始受到市場(chǎng)歡迎。據(jù)京東發(fā)布的月餅趨勢(shì)報(bào)告稱，56%的受訪者關(guān)注月餅原料的健康化，2023年無(wú)糖和低糖月餅銷售大多有20%以上的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年這一品類增長(zhǎng)會(huì)更快。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。