雜糧行業(yè)現(xiàn)狀分析 雜糧行業(yè)市場深度發(fā)展研究2024

• 吳澳燕 2024年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1312 86
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據(jù)中國食品土畜進出口商會數(shù)據(jù)顯示，近年來，雜糧的進口量增加了80%。目前，中國雜糧在國際貿(mào)易中的格局由傳統(tǒng)出口大國、農(nóng)業(yè)大國，轉(zhuǎn)變成以產(chǎn)品內(nèi)銷為主、進口作為補充的模式。

雜糧品種多、富含多種礦質(zhì)元素和維生素，具有糧藥兼用功能，營養(yǎng)特性得到廣泛認可，出現(xiàn)了“雜糧熱”的飲食時尚，市場對雜糧的需求也開始多樣化，消費群體也相應發(fā)生了較大的變化。

據(jù)醫(yī)學雜志《柳葉刀》2019年發(fā)布的全球飲食領域的一項大規(guī)模研究——195個國家和地區(qū)飲食結(jié)構造成的死亡率和疾病負擔，20%以上中國人死于“吃錯飯”，中國因為飲食結(jié)構問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。而雜糧攝入不足的死亡歸因占比僅次于鹽攝入超標，高居第二位。

隨著我國進入老齡化社會人們對健康的重視，以及年輕人養(yǎng)生觀念的養(yǎng)成，使雜糧在食品消費市場受到歡迎。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。一些常見的雜糧包括糙米、燕麥、蕎麥、小米等。2022年的雜糧產(chǎn)量為983萬噸，較2021年的1042萬噸下降5.7%;豆類產(chǎn)量為2351萬噸，較2021年的1966萬噸增長19.6%;薯類產(chǎn)量(折干糧)為2978萬噸，較2021年的3043萬噸下降2.1%。

雜糧行業(yè)現(xiàn)狀分析 雜糧行業(yè)市場深度發(fā)展研究2024

隨著生活水平提升和消費結(jié)構升級，消費需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費者對健康營養(yǎng)更加關注，雜糧日益受到消費者追捧。人們對主食的訴求已經(jīng)不再僅僅是吃飽，而是進階為“吃飽更要吃好”的狀態(tài)。在此背景下，諸如胚芽米、五谷雜糧、自熱料理等新興主食帶著各自的功能特點出現(xiàn)在大眾的餐桌上。

過去國內(nèi)糧油市場基本以稻米、面粉等大宗谷物糧食交易為基礎，占比量較大，但目前已基本轉(zhuǎn)換成雜糧品種較多的狀況，這種變化主要是由消費需求的不斷變化推動而形成。有的批發(fā)商開始做自己的雜糧牌子或經(jīng)營品牌雜糧，從以往粗放式的銷售模式走向品牌化、精品化的專業(yè)型道路。

雜糧品種眾多，大多不與主糧爭水爭地，且B族維生素、膳食纖維、微量元素含量豐富，是優(yōu)化口糧結(jié)構、改善營養(yǎng)供給的重要品種，具有明顯的營養(yǎng)優(yōu)勢和不可替代性。

與主糧相比，雜糧對耕地和水等自然條件要求不高，主要分布在東北、華北、西北、青藏、西南五個區(qū)域，可以在田埂、溝邊、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上種植，這些地方種植主糧作物產(chǎn)量低，種植雜糧可以獲得相對較好的收益。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年雜糧行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

雜糧是中國傳統(tǒng)的出口農(nóng)產(chǎn)品，在國際市場上極受歡迎。近年來，受生產(chǎn)成本和價格等因素影響，中國小雜糧的生產(chǎn)量減少，出口額下降，而國內(nèi)需求提升，進口量則在快速增長。

據(jù)中國食品土畜進出口商會數(shù)據(jù)顯示，近年來，雜糧的進口量增加了80%。目前，中國雜糧在國際貿(mào)易中的格局由傳統(tǒng)出口大國、農(nóng)業(yè)大國，轉(zhuǎn)變成以產(chǎn)品內(nèi)銷為主、進口作為補充的模式。

國外優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、蕎麥、薏仁米、燕麥、藜麥等進入中國市場，將初步形成小雜糧市場的全球供應鏈。從全球供應鏈角度來看，中國小雜糧在農(nóng)產(chǎn)品市場的貿(mào)易和未來發(fā)展前景看好。

國務院日前印發(fā)的《新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動方案(2024—2030年)》，在品種結(jié)構方面，按照“鞏固提升口糧、主攻玉米大豆、兼顧薯類雜糧”的思路，因地制宜發(fā)展馬鈴薯、雜糧雜豆等品種。這有利于進一步做大做強雜糧產(chǎn)業(yè)，拓展食物多元化供給渠道，為保障糧食穩(wěn)定供應提供更多可能性。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年雜糧行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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