中國雜糧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及消費需求調(diào)研

• 陳觀秋 2024年5月6日 來源：人民論壇網(wǎng) 經(jīng)濟日報 百度 406 20
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隨著生活水平提升和消費結(jié)構(gòu)升級，消費需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費者對健康營養(yǎng)更加關(guān)注，雜糧日益受到消費者追捧。

隨著生活水平提升和消費結(jié)構(gòu)升級，消費需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費者對健康營養(yǎng)更加關(guān)注，雜糧日益受到消費者追捧。

雜糧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國有世界“雜糧王國”之稱，我國生產(chǎn)的小雜糧營養(yǎng)豐富、保健功效明顯，已成為國際市場的搶手貨。據(jù)了解，我國的一些小雜糧加工品，如苦蕎掛面、燕麥片、苦蕎陳醋等小雜糧產(chǎn)品暢銷日本、瑞典、俄羅斯等十幾個國家和地區(qū)，很受消費者歡迎。

2023年12月在福建省廈門市舉辦的“一帶一路”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和糧食安全發(fā)展合作高峰論壇暨全國放心糧油供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)經(jīng)驗交流會上，山西省呂梁市興縣被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國雜糧之鄉(xiāng)”稱號。

全縣共認(rèn)證綠色雜糧產(chǎn)品73個、有機雜糧產(chǎn)品54個、無公害雜糧產(chǎn)品40個和地理標(biāo)志產(chǎn)品2個;擁有省級龍頭企業(yè)8戶、市級龍頭企業(yè)17戶，年生產(chǎn)能力8000萬斤;產(chǎn)品銷售到全國29個省，出口海外，總銷售額3.5億元。

與此同時，興縣借助電子商務(wù)的東風(fēng)，在風(fēng)光秀麗景色宜人的南山腳下，開辟出一塊“風(fēng)水寶地”，精心打造了興縣農(nóng)產(chǎn)品特色館，引進(jìn)11戶電商企業(yè)，通過“公益助農(nóng)、直播帶貨”等活動長期幫助雜糧企業(yè)解決銷售問題，2023年全縣雜糧電商銷售額突破1億元大關(guān)，進(jìn)一步擴大了“興縣雜糧”市場份額，在全國各地叫響了興縣雜糧的“名聲”，“小雜糧”已做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

雜糧包括谷子、高粱、大麥、蕎麥、燕麥、青稞、綠豆、馬鈴薯、甘薯等。與水稻、小麥、玉米等糧食作物相比，雜糧產(chǎn)量雖然不高，但種類繁多、營養(yǎng)豐富，可以豐富食物來源，還可以作為飼料和工業(yè)原料。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年雜糧行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

與主糧相比，雜糧對耕地和水等自然條件要求不高，主要分布在東北、華北、西北、青藏、西南五個區(qū)域，可以在田埂、溝邊、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上種植，這些地方種植主糧作物產(chǎn)量低，種植雜糧可以獲得相對較好的收益。在耕地資源有限、水資源缺乏的情況下，各地發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，可以突破資源制約，增加雜糧播種面積和產(chǎn)量，挖掘糧食增產(chǎn)潛力，拓寬食物供給來源，滿足人們對美好生活的需要。

從目前來看，雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢穩(wěn)步向好，但也面臨著種植分散、產(chǎn)量低、效益差，企業(yè)布局分散、規(guī)模較小、產(chǎn)業(yè)鏈條短，規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化還沒有形成，品牌化發(fā)展不足等發(fā)展困境。

近些年來，隨著雜糧養(yǎng)生保健功效逐漸被消費者認(rèn)可，市場對各種雜糧產(chǎn)品的需求正在不斷提升。中國居民膳食指南建議：每天吃250-400g(生重)谷薯類，其中50-150g(生重)為全谷物和雜豆類。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。

雜糧消費需求調(diào)研

隨著消費水平的普及，消費者對雜糧食物的質(zhì)量要求也在逐漸提高，以及傳統(tǒng)的實際功能營養(yǎng)需求，一些新興的營養(yǎng)功能服務(wù)需求也日益凸現(xiàn)，傳統(tǒng)雜糧的升級改造和產(chǎn)品多樣化也將成為雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力。

隨著雜糧消費日趨家常化，不僅日常食用雜糧的人群在擴大，還有更多家常品類在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競爭中重新受到青睞，奪回了市場C位。隨著雜糧消費進(jìn)入常態(tài)化，終端消費也將更加細(xì)致。

報告在總結(jié)中國雜糧行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國雜糧行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為雜糧企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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  2024-2029年雜糧行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  雜糧研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...

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