清酒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析 預計中國清酒消費需求有望進一步增長

• 吳澳燕 2024年5月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1475 98
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對于清酒生產(chǎn)行業(yè)而言，清酒作為連接上下游的核心，上游為糧食種植行業(yè)，下游是果酒經(jīng)銷商以及消費者，對于客戶及供應商來說至關重要。因此，在這種形勢下，國內(nèi)的一些大型清酒企業(yè)，借助品牌位以及資本優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有較強的供應商議價能力。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。

清酒，憑借其獨特的清爽口感和卓越的保健功效，在市場中備受矚目。其多重益處，如舒緩心理壓力、提亮膚色、助力減肥、延緩衰老、預防癌癥與高血壓、改善更年期癥狀以及緩解骨質(zhì)疏松等，使其成為了追求健康生活品質(zhì)人群的理想選擇。

在低度潮飲品類中，清酒是最不容忽視的一個品類。從日本清酒出口量及金額來看，中國已躋身日本清酒第一大進口國。根據(jù)日本海關出口數(shù)據(jù)來看，2021年清酒進口額為102.79億日元，同比增長77.48%，11年間增長了48倍。另一方面，隨著中國清酒行業(yè)消費量仍在不斷增長、清酒產(chǎn)品不斷多元化，國產(chǎn)清酒也開始逐漸萌芽，顯示出廣闊的發(fā)展空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測報告》顯示：

我國是酒類進口大國，數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國酒類累計進口量8.18億升，同比下降15.26%;累計進口額46.67億美元，同比增長3.43%。其中，烈酒量額都保持了上行，市場份額再創(chuàng)新高，達到60%。葡萄酒量額有所下降，啤酒進口降幅較大。

隨著年輕消費群體的日益成長成熟，進口烈性酒消費市場持續(xù)迎來新的消費場景以及消費人群。除白蘭地、威士忌外，干邑、單一麥芽、日本清酒等細分品類也在國內(nèi)市場取得了一定的份額，迎來多元化的市場發(fā)展機遇。

對于清酒生產(chǎn)行業(yè)而言，清酒作為連接上下游的核心，上游為糧食種植行業(yè)，下游是果酒經(jīng)銷商以及消費者，對于客戶及供應商來說至關重要。因此，在這種形勢下，國內(nèi)的一些大型清酒企業(yè)，借助品牌位以及資本優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有較強的供應商議價能力。

目前，市場上出現(xiàn)了眾多新型清酒，如用葡萄酒酵母釀制的美味清酒、用稞麥釀制的高香型清酒、用膨化精米釀制的優(yōu)質(zhì)清酒、用紫色甘薯生產(chǎn)的紅色清酒、用米胚芽釀的清酒、低醇清酒、發(fā)泡型清酒、低糖清酒等，產(chǎn)品結構呈現(xiàn)出多元化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢。

清酒行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

近年來，中國低酒精飲品市場呈現(xiàn)出顯著的增長趨勢。這一市場擴大的背后，反映出中國消費者在疫情前后消費觀念和習慣的深刻轉(zhuǎn)變。在疫情暴發(fā)之前，商務場合中高度酒的飲用較為普遍，但疫情之后，消費者的飲酒文化逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅貍€人或小群體間的輕松、愉悅體驗，即更傾向于獨飲或與幾個朋友、家人共飲，享受小酌帶來的怡情時刻。

在這種消費需求的轉(zhuǎn)變下，清酒憑借其相對較低的酒精含量和多樣化的風味口感，逐漸受到中國消費者的青睞。清酒不僅能夠滿足消費者對健康飲酒的追求，同時也為他們帶來了獨特的口感體驗和文化享受。

經(jīng)過多年的發(fā)展，入局清酒行業(yè)我國企業(yè)逐漸增多，產(chǎn)品種類逐漸豐富，主要國產(chǎn)品牌有朝香(日資國產(chǎn))、醉香甜、福壽海、菊乃勝、蘇州橋等。從規(guī)模和影響力而言，主要是以區(qū)域性小玩家為主，尚未出現(xiàn)具備全國影響力的品牌。

近年來，國家酒業(yè)政策的主旋律是“限制高度酒，推崇發(fā)酵酒和低度酒，同時支持水果酒和非糧食原料酒的發(fā)展”。在這一政策框架下，清酒作為典型的發(fā)酵酒，因其低酒精度、低耗糧以及高營養(yǎng)的特點，成為酒業(yè)發(fā)展的重要受益者。清酒不僅滿足了消費者對健康飲酒的需求，也符合國家酒業(yè)發(fā)展的長遠策略，因此整個行業(yè)得到了較快的發(fā)展。展望未來，隨著中國消費者對健康飲酒理念的不斷深入和對清酒認知的逐漸提升，預計中國清酒消費需求將有望進一步增長。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測報告》。

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  2024-2029年中國清酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測報告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。隨著人們健康意識的...

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