2024益生菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

• 黃文玉 2024年1月30日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 753 45
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益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物。通過(guò)調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。

益生菌是通過(guò)定殖在人體內(nèi)，改變宿主某一部位菌群組成的一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物。通過(guò)調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能或通過(guò)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用，從而產(chǎn)生有利于健康作用的單微生物或組成明確的混合微生物。益生菌可合成消化酶，它們與動(dòng)物體合成的消化酶一起，參與腸道中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，刺激動(dòng)物體分泌消化酶，降低小腸隱窩深度，增加絨毛高度，增加小腸表面積，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

益生菌的自身結(jié)構(gòu)如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作為抗原直接發(fā)揮免疫激活作用，或者通過(guò)自分泌免疫激活劑，刺激宿主免疫系統(tǒng)，從而提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體固有免疫細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活性，激活樹(shù)突狀細(xì)胞，刺激機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞因子，并刺激B細(xì)胞分泌抗體，益生菌可刺激腸道產(chǎn)生分泌性球蛋白 A(SIgA)，保護(hù)機(jī)體健康。

益生菌行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

腸道不僅是機(jī)體正常的組成部分，參與機(jī)體重要的生理活動(dòng)，同時(shí)，腸道中還存在復(fù)雜的腸道菌群，它們對(duì)宿主的生長(zhǎng)、發(fā)育和健康等方面發(fā)揮著重要的功能。益生菌可通過(guò)抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，延緩高鐵血紅蛋白的形成，從而提高肌肉的亮度。益生菌還可影響脂肪酸代謝，提高肌肉的嫩度。機(jī)體中氧化物如氧自由基和羥基自由基等，含有未配對(duì)的電子，容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，當(dāng)機(jī)體中的氧化物過(guò)量時(shí)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生氧化損傷。機(jī)體中存在著抗氧化系統(tǒng)，它們不斷的清除機(jī)體合成的氧化物，維持著氧化物的動(dòng)態(tài)平衡。

近年來(lái)，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到人體健康的維系離不開(kāi)免疫力的幫助，而在健康意識(shí)全民覺(jué)醒的當(dāng)下，益生菌產(chǎn)品迎來(lái)發(fā)展黃金期。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)規(guī)模從647.7億元增長(zhǎng)至約1093.8億元，年均復(fù)合增速達(dá)14%，已成為千億規(guī)模的大市場(chǎng)。

中國(guó)的益生菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開(kāi)始于20世紀(jì)90年代末，但進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢(shì)。國(guó)內(nèi)益生菌原料占比最大為美國(guó)杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國(guó)內(nèi)整體原料市場(chǎng)85%，其余廠商約15%。國(guó)內(nèi)廠商中，年產(chǎn)能及產(chǎn)值在千萬(wàn)規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤(rùn)盈生物四家公司。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)益生菌行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

益生菌膳食補(bǔ)充劑方面，我國(guó)市場(chǎng)依舊主要由外資品牌占領(lǐng)，大量外資品牌選擇避開(kāi)需要“藍(lán)帽”申請(qǐng)的藥店渠道進(jìn)入電商國(guó)際平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。消費(fèi)升級(jí)下，差異化的益生菌產(chǎn)品將更受歡迎。以發(fā)酵乳制品為例，我國(guó)人均可支配的收入提升傳導(dǎo)到乳制品消費(fèi)端表現(xiàn)為居民對(duì)乳制品的保健功能與種類(lèi)多樣化提出更高要求，我國(guó)乳制品消費(fèi)即將進(jìn)入以“檔次高、品種多”為特點(diǎn)的成熟期。市場(chǎng)上普通白奶銷(xiāo)售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷(xiāo)量持續(xù)上升，酸奶引申品類(lèi)中的發(fā)酵果蔬汁、發(fā)酵植物蛋白飲料等創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)良好增長(zhǎng)勢(shì)頭。

“重基礎(chǔ)、輕應(yīng)用”是當(dāng)前益生菌行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。通過(guò)知網(wǎng)檢索“益生菌”，中文期刊有9541篇文獻(xiàn)，關(guān)于產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的文獻(xiàn)約6%, 超過(guò)90%的文獻(xiàn)是基于基礎(chǔ)理論研究的。調(diào)研顯示，益生菌生產(chǎn)技術(shù)研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)，其占比為72.54%。此外，益生菌與特殊人群相關(guān)研究缺乏，檢測(cè)技術(shù)成為亟需攻克的技術(shù)難題。

從目前國(guó)內(nèi)外益生菌的發(fā)展來(lái)看，很多國(guó)內(nèi)外的學(xué)者在對(duì)微生物的基礎(chǔ)理論都進(jìn)行了深入的研究，但是從研究到市場(chǎng)應(yīng)用的過(guò)程中往往都會(huì)經(jīng)歷一些大膽的嘗試，在應(yīng)用實(shí)踐過(guò)程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產(chǎn)品逐漸被人們認(rèn)識(shí)和接受的過(guò)程上也讓市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)穩(wěn)步的發(fā)展局面。

益生菌市場(chǎng)的快速發(fā)展吸引了越來(lái)越多的企業(yè)加入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。企業(yè)需要不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，加強(qiáng)品牌建設(shè)和宣傳，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。隨著人們健康意識(shí)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食健康和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，益生菌產(chǎn)品成為越來(lái)越多人的選擇。消費(fèi)者對(duì)益生菌產(chǎn)品的認(rèn)知度不斷提高，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感要求也越來(lái)越高，推動(dòng)了益生菌行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士表示，面對(duì)日益多元化的消費(fèi)需求，益生菌的產(chǎn)品形態(tài)和包裝在不斷創(chuàng)新，劑型也在不斷豐富，產(chǎn)品創(chuàng)新正在向更強(qiáng)的功能性進(jìn)階，包括但不限于益生菌補(bǔ)充劑、益生菌糖果、益生菌堅(jiān)果、益生菌牙膏、益生菌護(hù)膚品等。

2021年11月8日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，北京科拓生物公司主導(dǎo)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)等共同參與的《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過(guò)專(zhuān)家組審查，正式在協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站及全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)等發(fā)布及實(shí)施。益生菌食品，是指添加了符合相關(guān)法規(guī)要求的益生菌，并且在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品。

益生菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

益生菌酸奶是一種含有益生菌的酸奶，這些益生菌可以幫助改善腸道健康、提高免疫力、降低膽固醇、改善腸道消化能力、抑制病原菌的生長(zhǎng)、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)以及改善皮膚健康等。與普通酸奶相比，益生菌酸奶具有更好的保健功能。目前，益生菌酸奶市場(chǎng)發(fā)展迅速，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇益生菌酸奶作為日常飲品。由于益生菌酸奶具有多種保健功能，它可以滿足不同消費(fèi)者的需求，因此市場(chǎng)前景廣闊。

從全球范圍來(lái)看，益生菌酸奶市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。這主要得益于消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，以及對(duì)益生菌酸奶的認(rèn)知和接受度不斷提升。同時(shí)，隨著科技的不斷進(jìn)步和生產(chǎn)工藝的不斷改進(jìn)，益生菌酸奶的質(zhì)量和口感也會(huì)得到不斷提高，這將進(jìn)一步促進(jìn)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

隨著科技的不斷進(jìn)步，益生菌的研發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，為行業(yè)發(fā)展提供了有力支持。例如，通過(guò)基因工程和代謝工程等手段，可以更準(zhǔn)確地控制益生菌的菌種、數(shù)量和活性，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，益生菌產(chǎn)品受到廣泛歡迎，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)市場(chǎng)研究報(bào)告，全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將繼續(xù)保持較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

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