2024養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè) 轉(zhuǎn)型升級(jí)的養(yǎng)殖業(yè)潛力巨大

• 黃文玉 2023年12月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 728 43
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養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的早期階段，常常表現(xiàn)為農(nóng)作物生產(chǎn)的副業(yè)，即所謂“后院養(yǎng)殖業(yè)”。

養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動(dòng)物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動(dòng)物的生理機(jī)能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。

養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的早期階段，常常表現(xiàn)為農(nóng)作物生產(chǎn)的副業(yè)，即所謂“后院養(yǎng)殖業(yè)”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，逐漸在某些部門發(fā)展成為相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。例如：蛋雞業(yè)、肉雞業(yè)、奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)等。隨著相對(duì)獨(dú)立的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，又開始分化出一個(gè)強(qiáng)大的工業(yè)部門，這就是為養(yǎng)殖業(yè)及生產(chǎn)服務(wù)的各種養(yǎng)殖業(yè)投入工業(yè)，包括：機(jī)器、設(shè)備、獸藥、配合飼料等的生產(chǎn)，以及各種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的加工 業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶品加工業(yè)等。因此，廣義的養(yǎng)殖業(yè)還常常包括為其服務(wù)的農(nóng)工聯(lián)合企業(yè)，如各種種畜禽公司、牧工商聯(lián)合公司、配合飼料公司等。

養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家，無論國(guó)土面積大小和人口密度如何，養(yǎng)殖業(yè)都很發(fā)達(dá)，除日本外，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值均占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，如美國(guó)為60%，英國(guó)70%，北歐一些國(guó)家80%-90%。中國(guó)自20世紀(jì)80年代以來，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界平均水平，養(yǎng)殖業(yè)的人均產(chǎn)量或產(chǎn)值，仍低于世界平均水平。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的主要途徑包括：因地制宜地調(diào)整養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟飼料來源，改良畜種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，防止疾病，提高單位家畜的生產(chǎn)力;同時(shí)增殖家畜數(shù)量。

在草原和荒漠地區(qū)，以放牧為主的養(yǎng)殖業(yè)稱牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)。家畜主要是草食動(dòng)物。經(jīng)營(yíng)管理粗放，農(nóng)牧結(jié)合不密切，飼草供應(yīng)季節(jié)性波動(dòng)大，易受災(zāi)害性天氣的威脅，家畜生產(chǎn)力低而不均衡。中國(guó)的牧區(qū)位于北部和西部邊疆，包括內(nèi)蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等省、自治區(qū)，共有266個(gè)牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)縣(旗)，面積占全國(guó)土地總面積50%以上，牧畜頭數(shù)占全國(guó)牲畜總頭數(shù)的22%。發(fā)展的基本原則是：合理利用和保護(hù)現(xiàn)有的天然草場(chǎng);重點(diǎn)進(jìn)行草原建設(shè)和其他建設(shè)，如開發(fā)水源，貯草備料，改善牧業(yè)生產(chǎn)條件;調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，發(fā)展季節(jié)性生產(chǎn)，如羔羊當(dāng)年屠宰，肉牛早期育肥屠宰，揚(yáng)夏飽秋肥之長(zhǎng)，避冬瘦春乏之短;農(nóng)林牧結(jié)合發(fā)展;以及采取適用技術(shù)，加速技術(shù)改造等。

依據(jù)養(yǎng)殖業(yè)區(qū)劃的分區(qū)原則與指標(biāo)，在充分考慮飼料資源、自然環(huán)境、飼養(yǎng)技術(shù)和社會(huì)需要以及民族習(xí)慣與生產(chǎn)特點(diǎn)等的地區(qū)差異的基礎(chǔ)上，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)劃分為七個(gè)養(yǎng)殖業(yè)地域類型區(qū)，即青藏高原區(qū)，蒙新高原區(qū)，黃土高原區(qū)，西南山地區(qū)，東北區(qū)，黃淮海區(qū)，東海區(qū);并分區(qū)概述養(yǎng)殖業(yè)資源、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展條件和主要問題，提出各區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向及其主要措施。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位,在促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，國(guó)家及相關(guān)部門相繼出臺(tái)相關(guān)政策，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供良好的發(fā)展環(huán)境，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管。

自20世紀(jì)60年代起，我國(guó)海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、蝦、貝、魚、參”五次產(chǎn)業(yè)浪潮。現(xiàn)在，第六次浪潮正澎湃發(fā)展，除養(yǎng)殖品種的變化外，還實(shí)現(xiàn)了由近海向深遠(yuǎn)海的轉(zhuǎn)換，帶動(dòng)了模式變革。相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備更先進(jìn)、技術(shù)更領(lǐng)先。例如，廣東珠海一口90米周長(zhǎng)的重力式網(wǎng)箱，年產(chǎn)金鯧魚50噸以上，相當(dāng)于50畝池塘的產(chǎn)量;養(yǎng)殖工船將工廠化養(yǎng)殖搬到船上，配置智能管控系統(tǒng)，可自主游弋選擇海域。

不過，與挪威等國(guó)家相比，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖整體還處于起步階段。從設(shè)備來看，在研發(fā)設(shè)計(jì)大型裝備設(shè)施、構(gòu)建大型養(yǎng)殖工船和綜合生產(chǎn)平臺(tái)方面存在技術(shù)差距。從品種來看，飼養(yǎng)品種少，部分品種與近海養(yǎng)殖品種重疊，部分品種種源依賴進(jìn)口。從產(chǎn)量來看，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖年產(chǎn)量約39萬噸，只占水產(chǎn)養(yǎng)殖的很小比例，與年養(yǎng)殖150萬噸大西洋鮭的挪威比相去甚遠(yuǎn)。2022年深海養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到420億元。發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖具有廣闊市場(chǎng)空間，加快發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是大趨勢(shì)。

養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

在科技創(chuàng)新中提升品種質(zhì)量、筑牢種質(zhì)安全，在大數(shù)據(jù)支撐下變革養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、優(yōu)化養(yǎng)殖流程，將傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展為覆蓋育種、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈，體現(xiàn)了精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗的特質(zhì)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的縮影，對(duì)更多農(nóng)業(yè)領(lǐng)域用好科技手段具有借鑒意義。

加快低碳循環(huán)、綠色發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級(jí)的養(yǎng)殖業(yè)潛力巨大。2023年中央一號(hào)文件提出，大力發(fā)展青貯飼料，加快推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜。吉林省正在實(shí)施的千萬頭肉牛建設(shè)工程，是“秸稈變?nèi)狻钡囊粋€(gè)縮影：玉米秸稈做飼料，無污染;靠技術(shù)來養(yǎng)牛，不愁賣。在這一過程中，當(dāng)?shù)胤e極布局“秸稈變?nèi)狻钡男畔⒒ㄔO(shè)，研發(fā)應(yīng)用智慧畜牧數(shù)字化平臺(tái)。更多農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變種養(yǎng)方式、實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)業(yè)就能循著綠色發(fā)展路徑，進(jìn)一步提質(zhì)增效。

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  2024-2029年養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

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