松茸行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年11月30日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 332 14
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松茸是一種名貴的野生食用菌，富含蛋白質(zhì)、草酸、氨基酸、微量元素、多種維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，具有香味濃郁、菌肉白嫩肥厚、營養(yǎng)價值高、藥用價值大等特點。

松茸是一種名貴的野生食用菌，富含蛋白質(zhì)、草酸、氨基酸、微量元素、多種維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，具有香味濃郁、菌肉白嫩肥厚、營養(yǎng)價值高、藥用價值大等特點。

松茸能夠起到預(yù)防癌細(xì)胞再生、增強(qiáng)免疫力、治療手足麻木、改善與降低高血壓、促進(jìn)新陳代謝、抗衰老、補(bǔ)充營養(yǎng)元素、促進(jìn)腸道吸收等作用，在醫(yī)藥、保健品、化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛。

松茸主要有三大價值：第一是美味，這是被大家所熟知的。2012年松茸作為《舌尖上的中國》第一期第一集首推食材，迅速風(fēng)靡全國;其次，是稀缺。目前為止，松茸無法人工培育，且對生長環(huán)境要求特別苛刻——只生長在海拔3000米以上青藏高原橫斷山脈，年產(chǎn)量僅5000余噸。第三，是高營養(yǎng)價值。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國松茸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

松茸行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為松茸育種與種植，中游是以企業(yè)和農(nóng)戶兩者為主體的食用菌生產(chǎn)加工商;下游行業(yè)主要包括商貿(mào)零售業(yè)、食品加工制造業(yè)等，通過農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲企業(yè)、跨境電商、食品加工企業(yè)，終端客戶為家庭消費(fèi)。

松茸分布較為廣泛，在全球范圍內(nèi)，松茸主要分布在日本、美國、北歐、加拿大、朝鮮、中國等地區(qū);在中國范圍內(nèi)，松茸主要分布在遼寧、黑龍江、四川、山西、貴州、云南、廣西、西藏、福建等多個省市區(qū)域。

我國是松茸的主要出口國，松茸的生長受氣候和溫度的影響較大，延邊松茸主要生長在長白山脈，每年8—10月為松茸采摘季，由于特殊的地理位置和氣候原因，延邊松茸品質(zhì)較高，具有較強(qiáng)的市場競爭力。

松茸行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內(nèi)的營養(yǎng)反哺給松樹的根系和土壤。因此松茸需要一些保藏方法。傳統(tǒng)的松茸保藏方法為自然曬干風(fēng)干、人為烘干、凍干、微波干燥等方法，以降低菌體水分，便于儲存，或是以罐頭制品形式存放。

2021年我國松茸產(chǎn)量已超1.8萬噸，云南、四川、貴州、吉林是國內(nèi)松茸主產(chǎn)區(qū)。其中云南省松茸產(chǎn)量占比國內(nèi)總產(chǎn)量達(dá)70%以上，是全國松茸最大供應(yīng)省市。

從消費(fèi)市場來看，長期以來，我國松茸銷售市場以出口為主，日本、韓國、新加坡是我國松茸主要出口地區(qū)。但近年來，在疫情影響下，國民健康意識不斷加強(qiáng)，松茸作為兼具藥用價值與營養(yǎng)價值的一類中藥材，其國內(nèi)市場需求不斷增加。

目前國內(nèi)松茸加工生產(chǎn)商主要有品高農(nóng)產(chǎn)、迪慶對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、貢極生態(tài)、川野食品、金大洲實業(yè)、達(dá)和源實業(yè)、森吉尼達(dá)生物、述吉農(nóng)業(yè)、方家鋪子、禾煜貿(mào)易等。其中集種植、采集、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營企業(yè)主要有貢極生態(tài)、川野食品、述吉農(nóng)業(yè)等。

我國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。其中鮮或冷藏的松茸是主要出口產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鮮或冷藏的松茸出口數(shù)量為441835千克，同比下降17.8%;出口金額為29460788美元，同比下降8.2%。

日本、韓國等是我國鮮或冷藏的松茸主要出口地區(qū)。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鮮或冷藏的松茸出口至日本地區(qū)金額27285359美元，占總出口金額的92.6%;冷凍松茸出口至韓國地區(qū)金額為93263美元，占總出口金額的62.8%。

國內(nèi)松茸行業(yè)面臨著品牌實力較弱、產(chǎn)品仍以初級加工為主的困境，未來國內(nèi)松茸行業(yè)還需加大品牌建設(shè)力度、加大技術(shù)研發(fā)以突破培育困境、加快發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)等，進(jìn)而促進(jìn)行業(yè)發(fā)展速度不斷加快。

通過品牌建設(shè)，形成中國松茸與國際市場中其他國家松茸產(chǎn)品的顯著區(qū)隔，彰顯中國松茸消費(fèi)價值。中國松茸應(yīng)在政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)聯(lián)合體的共同努力下，基于國際市場競爭、消費(fèi)者需求和自身優(yōu)劣勢，確定品牌定位，打造品牌形象，通過海外社會化媒體和跨境電子商務(wù)平臺進(jìn)行品牌推廣，形成中國松茸品牌國際認(rèn)知度、美譽(yù)度，提升品牌價值。

在國民健康意識不斷加強(qiáng)以及消費(fèi)需求不斷升級背景下，國內(nèi)松茸產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展前景較好。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國松茸市場進(jìn)行了分析研究。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國松茸行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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