益生菌牛奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展分析

• 吳澳燕 2023年11月28日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1222 79
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隨著消費(fèi)者對(duì)健康關(guān)注度的持續(xù)提升，近幾年，中國(guó)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。目前中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模以每年約12%的速長(zhǎng)增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2026年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元。且市場(chǎng)集中度很高，表現(xiàn)為2022年CR4為95.7%，CR7為99.8%。主要系杜邦與科漢森兩家

2022年全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到660億美元，其中亞洲占比約44.4%，位居全球第一。中國(guó)市場(chǎng)也在近年增長(zhǎng)迅速，2022年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1093.8億元，年均復(fù)合增速達(dá)14%。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康關(guān)注度的持續(xù)提升，近幾年，中國(guó)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。目前中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模以每年約12%的速長(zhǎng)增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2026年中國(guó)益生菌市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1377億元。且市場(chǎng)集中度很高，表現(xiàn)為2022年CR4為95.7%，CR7為99.8%。主要系杜邦與科漢森兩家國(guó)外品牌，合計(jì)市場(chǎng)份額可達(dá)85%左右。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)益生菌酸牛奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

益生菌概念從50年代來(lái)到中國(guó)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展逐漸成熟與多元化。各種與之合的產(chǎn)品形態(tài)，如干粉、膳食補(bǔ)充劑、保健食品及藥品里都被消費(fèi)者熟知。據(jù)資料顯示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中，益生菌第一大結(jié)合領(lǐng)域還是在乳制品，占比約86%。這其中包括酸奶、乳酸菌飲料、干酪等。其中，酸奶被認(rèn)為是益生菌寄居的最佳載體因，與其結(jié)合占益生菌乳制品市場(chǎng)的43.28%左右。其促進(jìn)消化、增強(qiáng)腸道活力及提高人體免疫力等健康屬性早以與消費(fèi)者認(rèn)知建立了較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度。

在乳制品中，益生菌分為兩種用途，一種起發(fā)酵作用，是酸奶等發(fā)酵食品發(fā)酵的必需品;另一種主要作為食品添加劑，在酸奶發(fā)酵后，額外添加進(jìn)酸奶，可起到改善腸道菌群、提高免疫力等癥狀。

腸道被稱為人體最大的“免疫器官”，也是益生菌發(fā)揮作用的重要場(chǎng)所。研究表明，益生菌可通過(guò)增強(qiáng)腸道黏膜屏障功能、抑制致病菌生長(zhǎng)和黏附、調(diào)控免疫細(xì)胞活性及促進(jìn)產(chǎn)生免疫因子等方式，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。疫情期間，人們對(duì)益生菌與免疫功能的關(guān)注，提升了益生菌行業(yè)的市場(chǎng)需求。

益生菌牛奶的功效主要在于調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)體內(nèi)益生菌數(shù)量，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防便秘、腹瀉等腸道問(wèn)題，降低膽固醇、降血糖、預(yù)防齲齒等。長(zhǎng)期飲用益生菌牛奶還有助于預(yù)防、治療機(jī)體內(nèi)很多疾病，對(duì)人類健康起到了重要作用。

益生菌牛奶行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展分析

2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。從人均消費(fèi)量來(lái)看，增長(zhǎng)潛力也不小。2022年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國(guó)、日本等國(guó)家相比仍有較大差距。

值得關(guān)注的是，奶類消費(fèi)高增長(zhǎng)仍有較大市場(chǎng)空間支撐。一方面，我國(guó)居民每年乳制品的攝入量?jī)H為世界平均水平的1/3。另一方面，從消費(fèi)區(qū)域看，城鄉(xiāng)、南北方差異明顯。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2021年，農(nóng)村居民人均奶類消費(fèi)量?jī)H為城鎮(zhèn)居民的約一半，而在奶類消費(fèi)量TOP20地區(qū)中，北方明顯占優(yōu)。

作為大健康領(lǐng)域的藍(lán)海，益生菌市場(chǎng)成為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭(zhēng)之地。而乳制品行業(yè)是益生菌的最大應(yīng)用載體，在添加益生菌的發(fā)酵乳和嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域創(chuàng)新活躍。

益生菌牛奶通過(guò)添加一種或復(fù)配多種益生菌，同時(shí)添加膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，驅(qū)動(dòng)了產(chǎn)品的功能性創(chuàng)新，在增“加”功能性物質(zhì)和“減”糖(“減”乳糖)的同時(shí)，兼顧了產(chǎn)品口感與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。此外，通過(guò)添加椰漿或優(yōu)化多菌株復(fù)合發(fā)酵工藝，開(kāi)發(fā)出的風(fēng)味獨(dú)特、口感清新的發(fā)酵乳或飲料，為消費(fèi)者提供了多元化的選擇。

隨著人們的健康意識(shí)的提高，益生菌牛奶已經(jīng)成為了人們每天飲食中必不可少的一部分。市面上常見(jiàn)的益生菌牛奶品牌有：蒙牛牛奶、伊利牛奶、光明牛奶、三元牛奶等。

目前國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)廠商可主要分為三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。第一梯隊(duì)的企業(yè)益生菌粉年產(chǎn)能在1000噸以上，只有國(guó)際廠商科漢森和杜邦;第二梯隊(duì)的企業(yè)菌粉年產(chǎn)能在100-1000噸，主要有微康益生菌、蔚藍(lán)生物、科拓生物、一然生物以及潤(rùn)盈生物等。

近年來(lái)，不管光明、伊利、蒙牛三大乳制品公司，還是湯臣倍健、均瑤股份等保健品巨頭，都在益生菌食品賽道持續(xù)擴(kuò)容。均瑤股份在2022年報(bào)中表示，益生菌業(yè)務(wù)作為公司重點(diǎn)打造的第二增長(zhǎng)曲線，2022年加速變現(xiàn)，全年實(shí)現(xiàn)銷售收入超過(guò)8000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)43%。

隨著科技界對(duì)益生菌與人體健康關(guān)系研究的逐步深入，發(fā)現(xiàn)滅活菌體及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體亦有健康作用，并提出“后生元”的概念。后生元在生產(chǎn)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中具有較好的穩(wěn)定性、預(yù)期生物安全性以及易于對(duì)菌株知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)等優(yōu)勢(shì)，在符合相關(guān)法規(guī)要求的前提下，后生元原料已被逐步應(yīng)用于多種類型的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，并出現(xiàn)“后生元+益生菌”的復(fù)配產(chǎn)品，為拓寬和提升相關(guān)產(chǎn)品的健康功能帶來(lái)了更多可能。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)益生菌酸牛奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)益生菌酸牛奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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