椰子油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析2023

• 黃文玉 2023年10月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) USDA 1087 69
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椰子油別名椰油，是棕櫚科植物椰子樹的種子精煉制成的非揮發(fā)性油。在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶，在乙醇中微溶，在水中幾乎不溶。由椰子肉(干)獲得。

椰子油行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展如何?椰子油是將椰子進行皂化、酸化、水洗、脫水制成。椰子油屬于植物油，但其中的飽和脂肪酸含量高達80%到90%，含量遠高于常見的其他植物油。椰子油中最主要的飽和脂肪酸是月桂酸，占比達47%到54%，此外還包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕櫚酸、2%的硬脂酸等。目前沒有足夠的科學證據(jù)表明，椰子油具有保護心腦血管的作用。同時世界衛(wèi)生組織、美國國家醫(yī)學研究院、美國心臟協(xié)會等研究機構(gòu)，都建議限制飽和脂肪酸的攝入量。

椰子油別名椰油，是棕櫚科植物椰子樹的種子精煉制成的非揮發(fā)性油。在二氯甲烷和石油醚(沸程65-70℃)中易溶，在乙醇中微溶，在水中幾乎不溶。由椰子肉(干)獲得。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區(qū)的島上或大陸沿岸。中國的主要產(chǎn)區(qū)是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部。

椰子油皂化值很高，而折光指數(shù)很低，通過這一方法可以鑒別椰子油是否摻有其他油脂，甚至可以定量，這種變化主要是由椰子油的脂肪酸組成造成的。椰子油的脂肪酸組成中飽和含量達90%以上，但熔點只有24-27度，這是由于碳酸含量高的原因。這也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。從椰子油的脂肪酸組成亦可以解釋完全氫化對椰子油的熔點影響很小的原因(45.1度)。

椰子油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近幾年來，椰子作為典型的加工潛力巨大的熱帶農(nóng)產(chǎn)品，對其進行精深加工，可以大大延伸價值鏈條，可以數(shù)倍甚至數(shù)十倍提升其經(jīng)濟效益。與其他植物油相比，椰子油脂肪酸中有著獨特的碳鏈組成，它主要由中短鏈脂肪酸組成，其中月桂酸含量近50%，中碳鏈脂肪酸含量近15%。

傳統(tǒng)的椰子油加工有濕法和干法兩種方法。干法是以椰干為原料，經(jīng)過壓榨、磨碎、萃取等工藝而制得，該方法歷史悠久，出油率高，但是所得椰子油的質(zhì)量不高;而濕法是以鮮椰肉為原料，經(jīng)榨汁制得椰奶，然后將椰奶加熱并離心，分成椰奶酪、脫脂椰奶和淤渣等組分，再將椰奶酪加熱和蒸發(fā)濃縮，然后進行離心分離，分離出的混濁椰油再次離心進行澄清最終得到椰子油。

食用植物油行業(yè)上游為油料作物種植業(yè)。我國是全球最大的油料生產(chǎn)國，油料總產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，為食用植物油行業(yè)的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。細分全球植物油產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，椰子油整體占比較少，2022/23年占比1.6%左右。椰子油是源于椰子果肉的植物性油脂，是國際上椰子加工的主要產(chǎn)品，也是國際油脂貿(mào)易的大宗產(chǎn)品之一，有著廣闊的市場前景，被廣泛應用于食品工業(yè)、化妝品和洗滌用品工業(yè)當中。數(shù)據(jù)顯示2009-2022年全球椰子油整體產(chǎn)量較為穩(wěn)定，其中2021/22年和2022/23年皆為359萬噸左右。

目前國內(nèi)椰子油進口基本穩(wěn)定在15萬噸/年左右的水平 ，2020年全年我國進口椰子油為16.22萬噸，同比下降5.9%。主要來源國包括印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓，其中印度尼西亞占到我國進口椰子油比重的64.68%，是第一大進口來源國。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年椰子油行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

目前主要在分為工業(yè)和食用領(lǐng)域，其他領(lǐng)域整體應用較少，數(shù)據(jù)顯示，工業(yè)椰子油整體消費較為穩(wěn)定，食用椰子油經(jīng)歷了2009-2017年的持續(xù)下降后，整體近些年有所上升，2022/23年達200萬噸，整體來看，2022/23整體消費379萬噸。就椰子油價格走勢而言，隨著全球植物油整體需求持續(xù)提升，椰子油整體價格在2018年以來持續(xù)高漲，截止2021/22年價格達1800美元/公噸，細分月度來看，2021年底價格受整體糧食供不應求持續(xù)高漲，2022年Q2開始供需結(jié)構(gòu)改善，椰子油價格持續(xù)下降，2022年Q4均價降為1148美元/公噸。

全球椰子油自2009年整體表現(xiàn)為下降又上升趨勢，近些來隨著全球椰子油整體產(chǎn)量增長明顯，導致全球椰子油庫存持續(xù)增長，2022/23年整體受糧食需求持續(xù)增長帶動，庫存量下降明顯，僅為57萬噸，相較期初下降16萬噸。目前，國產(chǎn)椰子油不能滿足市場需求，需要通過進口才能滿足市場需求。近年來隨著網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于椰子油相關(guān)宣傳越來越多，對于椰子油護發(fā)、保健、護膚甚至減肥功能的介紹越來越多，國內(nèi)市場對于椰子油的需求也有增長的態(tài)勢。

椰子的主要產(chǎn)區(qū)為斯里蘭卡、馬來西亞、印度和菲律賓等，我國海南、臺灣等地區(qū)有少量種植，其中海南省栽種面積國內(nèi)占比超過99%。具體產(chǎn)量來看，近幾年全球和中國椰子產(chǎn)量皆有所下降，2021年全球椰子產(chǎn)量為6117.58萬噸，中國海南省椰子產(chǎn)量為2.02億個，同比2020年下降約0.11億個。

椰子油行業(yè)進出口市場分析

全球椰子油進出口量穩(wěn)定在150-220萬噸左右，尤其是2015/16年整體糧食貿(mào)易不景氣，椰子油進出口下降明顯，隨后市場回暖，進出口量持續(xù)增長，2020/2021疫情背景下再次下降，截止2022/23年全球椰子油進出口量分別為2.04萬噸和2.01萬噸。

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