方便米飯”瞄準(zhǔn)萬(wàn)億市場(chǎng)　方便米飯發(fā)展機(jī)遇及前景深度分析2023

• 方蔓桃 2023年10月9日 來(lái)源：百度 846 52
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如果你想了解方便米飯行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)

“核酸大王”張核子進(jìn)軍預(yù)制菜：轉(zhuǎn)型賣(mài)“方便米飯”，瞄準(zhǔn)萬(wàn)億市場(chǎng)!隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)于食品的需求也發(fā)生了變化?？旖莘奖愕牟惋嫹?wù)逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｔ谶@樣的市場(chǎng)背景下，很多創(chuàng)業(yè)者都將目光投向了方便食品行業(yè)，其中一位備受矚目的人物便是被譽(yù)為“核酸大王”的張核子。去年，他宣布正式進(jìn)軍預(yù)制菜市場(chǎng)，并選擇了以“方便米飯”為主打產(chǎn)品。

預(yù)制菜行業(yè)在全球范圍內(nèi)都有著巨大的市場(chǎng)需求和發(fā)展空間，根據(jù)數(shù)據(jù)，2019年全球預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了5860億美元，預(yù)計(jì)2026年將突破1萬(wàn)億美元。其中亞洲地區(qū)是全球最大的預(yù)制菜消費(fèi)市場(chǎng)，占全球市場(chǎng)份額的40%以上。

如果你想了解方便米飯行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)方便米飯行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)方便米飯行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。

中國(guó)作為亞洲最大的預(yù)制菜消費(fèi)國(guó)，也是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的藍(lán)海市場(chǎng)。2019年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)5961億元，占全球市場(chǎng)規(guī)模的18%。近年來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2020年受到新冠疫情的影響，更是出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。

分析師認(rèn)為，2021年預(yù)制菜賽道異軍突起，方便食品的產(chǎn)品品類(lèi)得以擴(kuò)充，更多的企業(yè)和資本進(jìn)入賽道，在推動(dòng)食品工業(yè)化進(jìn)程加速的同時(shí)，也將進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)2026年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望突破萬(wàn)億元。

方便米飯的加工是以淀粉的糊化和回生現(xiàn)象為基礎(chǔ)的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量適宜的情況下，當(dāng)加熱到一定溫度時(shí)，淀粉會(huì)發(fā)生糊化(熟化)而變性，淀粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化后的米粒要快速脫水，以固定糊化淀粉的分子結(jié)構(gòu)，防止淀粉的老化回生?；厣蟮牡矸蹖⒔o制品以僵硬、呆滯的外觀和類(lèi)似夾生米飯的口感，而且，人體內(nèi)的淀粉酶類(lèi)很難作用于回生的淀粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。

中國(guó)擁有14億人口，是全球最大的食品消費(fèi)市場(chǎng)。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，越來(lái)越多的人選擇在城市生活和工作，這就帶來(lái)了巨大的食品需求，為預(yù)制菜行業(yè)提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。

其次是技術(shù)創(chuàng)新，預(yù)制菜行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、包裝材料、儲(chǔ)存方式等方面都取得了顯著的進(jìn)步，使預(yù)制菜的品質(zhì)、口感、保質(zhì)期等都有了明顯的提升。同時(shí)預(yù)制菜行業(yè)也利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了線上線下的融合和互動(dòng)，提供了更便捷和個(gè)性化的服務(wù)。

伴隨的懶人經(jīng)濟(jì)的興起，越來(lái)越多人選擇方便快捷且豐富的產(chǎn)品。方便食品作為傳統(tǒng)正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時(shí)間;與外賣(mài)、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高、性?xún)r(jià)比高、便于保存等特點(diǎn)，可以較好地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。但隨著人們對(duì)方便食品的需求進(jìn)一步向方便、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味靠攏，業(yè)內(nèi)提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的發(fā)展方向，自熱米飯、沖泡米飯、即熱米飯等多樣化的方便米飯類(lèi)創(chuàng)新食品的出現(xiàn)，開(kāi)始瓦解固有的“面強(qiáng)米弱”局面，也成為略顯疲態(tài)的方便食品行業(yè)爭(zhēng)搶消費(fèi)份額的一大亮點(diǎn)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏不斷加快,市場(chǎng)對(duì)方便食品的需求不斷增加.在方便食品中,方便米飯既具備便利的特點(diǎn),又能滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求以及飲食習(xí)慣,因此,方便米飯受到了人們的普遍歡迎,具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。

據(jù)報(bào)道稱(chēng)，方便米飯賽道備受資本關(guān)注。近日，袋裝速食品牌“烹烹袋”、方便速食品牌“巴狗”相繼完成新一輪融資。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年以來(lái)，方便速食賽道融資總額已超10億元。方便速食的快速發(fā)展與宅經(jīng)濟(jì)、懶人經(jīng)濟(jì)、技術(shù)升級(jí)等不無(wú)關(guān)系，隨著方便速食市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，加之資本的助力，行業(yè)走向提質(zhì)升級(jí)、細(xì)分發(fā)展已成為必然。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)營(yíng)與“方便食品”相關(guān)的企業(yè)已超過(guò)10萬(wàn)家。此外，從消費(fèi)端來(lái)看，方便速食的銷(xiāo)售額增速也較為明顯。據(jù)星圖數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在剛剛落下帷幕的“6·18”大促，方便速食全網(wǎng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)27.5%。

方便米飯行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

我國(guó)有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問(wèn)題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

其中的增長(zhǎng)，主要得益于城市消費(fèi)者的崛起，是城市消費(fèi)者的需求所驅(qū)動(dòng)的較大的消費(fèi)。在過(guò)去的幾年里，城市消費(fèi)者對(duì)家常小食的需求一直在增加，他們更偏向于購(gòu)買(mǎi)一些營(yíng)養(yǎng)均衡和具有安全、衛(wèi)生、飽腹度等優(yōu)勢(shì)的方便米飯，有效滿(mǎn)足了消費(fèi)者的多樣化需求。

同時(shí)，隨著收入水平的不斷提高，道路的開(kāi)發(fā)和農(nóng)村居民的購(gòu)買(mǎi)力的提升，基本養(yǎng)老金和家庭收入的支持，城鄉(xiāng)居民的收入水平和購(gòu)買(mǎi)力都得到了明顯提升，從而有利于提高方便米飯的消費(fèi)量。

首先，受需求結(jié)構(gòu)變化的影響，消費(fèi)者對(duì)口感、健康、實(shí)惠的需求將會(huì)不斷增加，企業(yè)將把更多的財(cái)力、精力投入到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌推廣中，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的各種全新需求，大力拓展新品牌、提供更多得選擇、豐富消費(fèi)者體驗(yàn)，從而大大拉動(dòng)方便米飯市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

其次，我國(guó)社會(huì)收入的總體增長(zhǎng)將帶動(dòng)居民收入的增加，農(nóng)村貧困人口的收入水平也在不斷漲勢(shì)。提高了消費(fèi)水平，使人們的購(gòu)買(mǎi)力快速提升，消費(fèi)者對(duì)食品的要求也將相應(yīng)加大，而既有方便又健康的方便米飯很受大眾的喜愛(ài)，是未來(lái)市場(chǎng)中的重要產(chǎn)品，未來(lái)方便米飯行業(yè)的發(fā)展還會(huì)非常前景光明。

最后，針對(duì)國(guó)內(nèi)方便米飯行業(yè)的不斷發(fā)展，政府將不斷完善行業(yè)監(jiān)測(cè)機(jī)制，精心謀劃科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，為行業(yè)帶來(lái)更多的政府支持，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的安全保障，方便米飯行業(yè)一定會(huì)在未來(lái)各個(gè)方面取得良好發(fā)展。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)方便米飯行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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