強(qiáng)調(diào)多元 個(gè)性與小眾 帶動(dòng)啤酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展 啤酒成本下行趨勢(shì)有望延續(xù)

• 李波 2023年9月13日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 393 19
• 繁體

精釀啤酒，英文名為“craft beer”。craft指的是手藝、工藝，最初從一些小啤酒作坊興起，被認(rèn)為是一種小眾啤酒飲品。精釀的文化特質(zhì)就是強(qiáng)調(diào)多元、個(gè)性與小眾。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的崛起，包括快速發(fā)達(dá)的物流配送，讓精釀啤酒行業(yè)井噴式瘋狂增長。

精釀啤酒，英文名為“craft beer”。craft指的是手藝、工藝，最初從一些小啤酒作坊興起，被認(rèn)為是一種小眾啤酒飲品。

精釀的文化特質(zhì)就是強(qiáng)調(diào)多元、個(gè)性與小眾。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的崛起，包括快速發(fā)達(dá)的物流配送，讓精釀啤酒行業(yè)井噴式瘋狂增長。

根據(jù)天眼查最新數(shù)據(jù)顯示，截至2023年8月，我國精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量已超過7700家。從地域分布來看，山東省相關(guān)企業(yè)注冊(cè)總量超1400家。

其中，青島約有600家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，江蘇、遼寧相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量均約600家，位列二三位。從成立時(shí)間來看，一年內(nèi)新注冊(cè)約1800家，1~5年新注冊(cè)成立約4900家，5~10年約100家，成立時(shí)間超過10年的不足百家。

如果你想了解精釀啤酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年精釀啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國人工智能醫(yī)療行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)人工智能醫(yī)療行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

近兩年，中國的啤酒行業(yè)刮起高端旋風(fēng)，精釀啤酒越來越火?！昂染劇币渤蔀橄M(fèi)者一樁時(shí)尚又特別的愛好。精釀啤酒有著更好的口感和更高的利潤率，在消費(fèi)升級(jí)的“大勢(shì)”下，成為撬動(dòng)啤酒行業(yè)新的增長極。

精釀啤酒是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，尤其是移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的產(chǎn)物。新形勢(shì)下，用新思維、新技術(shù)、新裝備、新模式，營造良性的市場(chǎng)環(huán)境，帶動(dòng)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。

有數(shù)據(jù)顯示，2022年全球精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約為7280億元，未來8年將以年復(fù)合增長率11.2%的速率增長，預(yù)計(jì)在2030年超過17000億元。

我國精釀啤酒2021年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)785億元，預(yù)計(jì)到2026年將增長至2103億元，2021-2026年復(fù)合年增長率為21.79%。

啤酒成本下行趨勢(shì)有望延續(xù)

澳麥“雙反”政策取消疊加包材價(jià)格下降，啤酒企業(yè)成本壓力有所緩解，有望延續(xù)成本下行趨勢(shì)。近期促消費(fèi)信號(hào)密集釋放，市場(chǎng)信心有所修復(fù)，關(guān)注啤酒后續(xù)需求變動(dòng)情況。

目前啤酒行業(yè)處于存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，高端化是未來發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)集中度較高，啤酒龍頭競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，不斷擠壓中小酒企發(fā)展空間，預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額將進(jìn)一步向啤酒龍頭集中。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

啤酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資

國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，2023年1月至6月，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量達(dá)1928.0萬千升，同比增長7.0%。

6月，全國規(guī)上啤酒企業(yè)產(chǎn)量為419.7萬千升，同比增長1.6%。而今年前5月中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比增長8.4%，相較之下，6月啤酒產(chǎn)量增速有所放緩。

中泰證券分析師建議，針對(duì)由疫情反復(fù)、天氣、庫存變化等因素造成的酒月度產(chǎn)量的明顯波動(dòng)，需要以理性的眼光看待。

從供需結(jié)構(gòu)來看，啤酒產(chǎn)量增速與市場(chǎng)行情相互作用。在需求方面，2023Q2雨水偏多，影響啤酒即飲渠道消費(fèi)，壓制當(dāng)季啤酒銷售。

與此同時(shí)，受人口年齡結(jié)構(gòu)、啤酒溢價(jià)以及大環(huán)境等因素影響，主力群體消費(fèi)欲望和購買力有所衰退，甚至轉(zhuǎn)向酒精飲料等啤酒替代品消費(fèi)。

而在供給方面，6月產(chǎn)量增速放緩釋放“縮量調(diào)整”信號(hào)。業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)或出于需求短期承壓等原因?qū)Ω挥喈a(chǎn)能進(jìn)行產(chǎn)能出清，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)能整合。

從渠道來看，一是前期啤酒現(xiàn)飲消費(fèi)場(chǎng)景恢復(fù)進(jìn)度略低，一定程度上遏制了啤酒的銷售，或?qū)е虑缼齑娉鲱A(yù)期。

二是啤酒線上銷售表現(xiàn)低迷，5月淘寶、京東和拼多多三大電商銷售總額為3.70億元，淘寶、京東線上銷售額分別為1.67億元和1.71億元，同比由正轉(zhuǎn)負(fù)，拼多多同比跌幅更達(dá)35.37%，倒逼啤酒企業(yè)重回緩增長節(jié)奏。

啤酒行業(yè)整體銷量已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)的階段，短期月度銷量波動(dòng)主要系基數(shù)影響，建議重點(diǎn)關(guān)注啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)端和利潤端。

從結(jié)構(gòu)端看，對(duì)標(biāo)世界平均零售價(jià)水平和海外龍頭的噸酒價(jià)水平，目前我國啤酒行業(yè)的高端化空間還非常大，當(dāng)前行業(yè)趨勢(shì)、大單品的勢(shì)能已經(jīng)充分積聚，未來3-5年啤酒行業(yè)的高端化將更上一層樓。

在“618”大促期間，燕京啤酒搶抓線上營銷，董事長親自亮相直播間帶貨。據(jù)悉，“618”期間，燕京啤酒斬獲京東旗艦店行業(yè)銷量之冠。

另一啤酒巨頭百威借助百威“威光行動(dòng)”，以啤酒為載體，通過豐富多樣的線下活動(dòng)，為大眾創(chuàng)造更多消費(fèi)場(chǎng)景。

2022—2023年以來，全國14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國11個(gè)省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。

啤酒消費(fèi)場(chǎng)景需求分析

啤酒作為“寵兒”在多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景中閃亮登場(chǎng)。在商超、便利店等終端，啤酒也被擺放到“C位”，相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入銷售旺季。

為迎戰(zhàn)消費(fèi)旺季，啤酒企業(yè)上演營銷大戰(zhàn)。對(duì)此，啤酒行業(yè)專家方剛向記者表示，在高端化的主流趨勢(shì)下，啤酒營銷也衍生出了一些新特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為精釀化、社區(qū)化、新鮮化等。

新一代受眾更加注重品牌的精神內(nèi)涵，同時(shí)在品質(zhì)上有更高的要求，在消費(fèi)場(chǎng)景上更注重網(wǎng)紅化和娛樂場(chǎng)景，通過這三個(gè)方面迎合新一代消費(fèi)者才是王道。這也代表了啤酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。

啤酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景得以恢復(fù)，未來中國啤酒也會(huì)迎來全方位、多維化、全場(chǎng)景的銷售紅利。

而在消費(fèi)升級(jí)、新生代人口紅利的不斷加持下，啤酒行業(yè)會(huì)得到很好的發(fā)展。而2023年將會(huì)是中國啤酒產(chǎn)銷兩旺的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

青島啤酒要邁入一個(gè)更加年輕化、時(shí)尚化的未來，第一個(gè)要征服的高峰就是高端化、個(gè)性化。

此后，圍繞消費(fèi)細(xì)分和消費(fèi)升級(jí)，青島啤酒進(jìn)一步完善其高端產(chǎn)品矩陣，一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格等超高端藝術(shù)釀造產(chǎn)品接連問世，組成了高品質(zhì)的差異化產(chǎn)品組合，更加精準(zhǔn)地滿足了消費(fèi)者在不同消費(fèi)場(chǎng)景下的需求。

精釀啤酒再次迎來消費(fèi)分級(jí)

放眼全國，越來越多的城市重視并出臺(tái)專門措施支持夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。長沙、廣州、成都、重慶、西安、淄博等城市，以聞名全國的“夜態(tài)”為城市發(fā)展帶來了大量的關(guān)注和資源。嘗美食、品小酒、聽音樂，成為全國夜經(jīng)濟(jì)的標(biāo)配。

“目前，現(xiàn)餐飲渠道正在逐步向好。”重慶啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，“公司會(huì)根據(jù)每個(gè)品牌的不同調(diào)性，通過線上線下相結(jié)合的方式，打造適合每個(gè)品牌的消費(fèi)場(chǎng)景?！?/p>

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019—2023年成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量高達(dá)6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%;美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“精釀酒館”相關(guān)搜索量同比去年上漲320%。

精釀啤酒也再次迎來了消費(fèi)分級(jí)，一面是“小而美”更高端的酒館，另一面，精釀啤酒也不再是一線城市的專利，正如忙于下沉的咖啡市場(chǎng)一般，精釀啤酒也開始走進(jìn)縣城的大排檔。從精致小酒館，走入街邊、夜市，精釀從更高的價(jià)格回落至一個(gè)中位數(shù)。

《2023-2028年啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》對(duì)中國啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了啤酒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多啤酒行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  “十四五”規(guī)劃時(shí)處重要戰(zhàn)略機(jī)遇期和“兩個(gè)一百年”歷史交匯期，具有繼往開來的里程碑意義。從外部環(huán)境看，當(dāng)前世界處于百年未有之大變局，和平與發(fā)展仍然是時(shí)代主題。在這個(gè)變局中，世界經(jīng)濟(jì)中...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡