水果零售市場(chǎng)調(diào)研分析 水果店成夜間零售外賣(mài)最熱商家之一

• 陳觀秋 2023年9月5日 來(lái)源：百度 827 50
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數(shù)據(jù)顯示，水果店、茶飲店、便利店是夜間零售外賣(mài)的最熱商家。而在一線城市更習(xí)慣外賣(mài)買(mǎi)藥，藥店外賣(mài)比例達(dá)11%，超過(guò)其他線級(jí)城市。

近年來(lái)，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展深刻地體現(xiàn)了消費(fèi)對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的拉動(dòng)。夜間經(jīng)濟(jì)火爆起來(lái)之后，就使得很多傳統(tǒng)的燈具產(chǎn)業(yè)開(kāi)始跨界，為夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提供特色化、個(gè)性化的先進(jìn)照明系統(tǒng)，拉動(dòng)了一個(gè)新的市場(chǎng)。從傳統(tǒng)夜市到夜間文旅消費(fèi)集聚區(qū)，背后是大眾消費(fèi)的迭代升級(jí)。近年來(lái)，一些新型夜市不斷涌現(xiàn)。潮流夜市、后備箱集市、星星集市等受到年輕人的歡迎。相比傳統(tǒng)夜市，新型夜市“小而美”又不失“煙火氣”。

數(shù)據(jù)顯示，2016年以來(lái)，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。截至2020年底，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)規(guī)模突破30萬(wàn)億元，較去年同期增長(zhǎng)了5.0%，2021年達(dá)到34.8億元。隨著“夜間經(jīng)濟(jì)”規(guī)模擴(kuò)大、形式增多、營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)，城市的交通、治安、環(huán)境等配套服務(wù)保障能否跟得上，將直接影響人們的消費(fèi)意愿和獲得感。

據(jù)網(wǎng)商銀行小微觀察站日前發(fā)布的《2023小微夜經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)告》顯示，小微商家夜間營(yíng)收保持高速增長(zhǎng)的同時(shí)，正在以“夜食”為起點(diǎn)，向“夜購(gòu)”“夜娛”全面發(fā)展。其中，滿足精神需求的文旅和悅己型消費(fèi)正在成為夜經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的業(yè)態(tài)。

水果店成夜間零售外賣(mài)最熱商家之一

數(shù)據(jù)顯示，在許多城市，夜經(jīng)濟(jì)占全天消費(fèi)的占比已經(jīng)超過(guò)一半。夜經(jīng)濟(jì)蹭蹭上漲的人流和交易數(shù)字背后，站著無(wú)數(shù)夜市攤販、外賣(mài)老板、直播店主等商家的身影，他們撐起夜的熱鬧，也在夜里實(shí)現(xiàn)收益增長(zhǎng)。其中，廣東省夜購(gòu)生意最發(fā)達(dá)，在全國(guó)夜間購(gòu)物總額占全天比例最高的top20城市里，廣東省有廣州、深圳、佛山、東莞、湛江、汕頭、潮州、珠海8個(gè)城市入圍。

人們生活水平的提高，對(duì)水果的消費(fèi)頻率和要求越來(lái)越高，從而形成了萬(wàn)億規(guī)模的水果零售市場(chǎng)。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，54.9%的受訪者水果食用頻率為每天一次及以上，兩周以上未食用水果的受訪者僅為0.1%。購(gòu)買(mǎi)頻率高、用戶(hù)基數(shù)大，我國(guó)的鮮果零售市場(chǎng)早已達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模。

小微觀察站數(shù)據(jù)顯示，水果店、茶飲店、便利店是夜間零售外賣(mài)的最熱商家。而在一線城市更習(xí)慣外賣(mài)買(mǎi)藥，藥店外賣(mài)比例達(dá)11%，超過(guò)其他線級(jí)城市。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)水果店行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

我國(guó)水果零售的渠道主要包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、現(xiàn)代零售(包括商超、生鮮超市、便利店)、電商渠道、水果專(zhuān)營(yíng)零售(包括水果專(zhuān)營(yíng)連鎖零售及夫妻店)。對(duì)比現(xiàn)代零售，水果專(zhuān)營(yíng)零售深耕水果品類(lèi)，在水果的選品上更為專(zhuān)業(yè)，通常對(duì)果品的品質(zhì)、規(guī)格有一定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

中國(guó)是世界上最大的水果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，目前，我國(guó)水果總產(chǎn)量近3億噸，人均占有量在200公斤以上。

龐大的水果市場(chǎng)中，參與者眾多。水果從果園采摘之后，通常要經(jīng)過(guò)冷鏈物流、批發(fā)商、零售商(包括農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、便利店、網(wǎng)店、水果專(zhuān)營(yíng)店)才到消費(fèi)者手里。

水果零售市場(chǎng)調(diào)研分析

從產(chǎn)品屬性角度看，水果為非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，種植端和零售端均較為分散，從果園到零售商的價(jià)值鏈可分為采摘、分選、包裝、保鮮、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)榷嗟莱绦?，而大部分分銷(xiāo)商僅能覆蓋一部分程序，因此形成了冗長(zhǎng)、高度分散且涉及眾多中間商的行業(yè)價(jià)值鏈。

在水果行業(yè)，一直有著“南百果、北鮮豐、西洪九”的說(shuō)法。2021年，百果園母公司營(yíng)收高達(dá)102.89億元，凈利潤(rùn)約2.56億元，均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng);公司毛利率也有所提升;2021年公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所得現(xiàn)金凈額高達(dá)2.86億元，年末現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物更是超過(guò)5.6億元，現(xiàn)金流充裕。2022年上半年，收入同比增長(zhǎng)7.1%，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)中有升。

洪九果品成立于2002年，企業(yè)的定位是專(zhuān)注于高端進(jìn)口水果以及國(guó)產(chǎn)水果的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)。

洪九果品商業(yè)模式是端到端模式，從原產(chǎn)地直采，再經(jīng)過(guò)自有工廠的加工分揀，直接銷(xiāo)售給全國(guó)各地客戶(hù)。主要客戶(hù)渠道包括終端批發(fā)商、商超、新興零售商。洪九果品招股書(shū)顯示，2019年-2021年，洪九果品營(yíng)業(yè)收入分別為20.77億元、57.71億元和102.8億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為122.44%。

鮮豐水果成立于1997年，企業(yè)的定位是集新零售、智慧冷鏈物流和供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)的全球化企業(yè)。目前，鮮豐水果旗下?lián)碛絮r豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五個(gè)水果品牌。鮮豐水果官網(wǎng)顯示，目前鮮豐水果在全國(guó)擁有的門(mén)店數(shù)量已超過(guò)2000家，主要輻射江浙滬皖渝川等省市，并擁有19個(gè)共計(jì)10萬(wàn)方的現(xiàn)代化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心。

從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，我國(guó)水果零售行業(yè)高度分散，2021年前五大參與者合計(jì)才占3.6%的市場(chǎng)份額，其中市占率最高的百果園占比超1%。

未來(lái)水果產(chǎn)業(yè)鏈或?qū)⒊霈F(xiàn)品牌化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化將促進(jìn)提升產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)與供應(yīng)鏈效率，5G、人工智能與大數(shù)據(jù)將賦能物流管理與精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，消費(fèi)者需求提升將促使水果品類(lèi)日趨多樣化、品牌化。目前高度分散化的水果零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也有望進(jìn)行整合，具備良好品牌力與強(qiáng)大供應(yīng)鏈管理能力的企業(yè)更易獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

水果店行業(yè)研究報(bào)告主要分析了水果店行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、水果店市場(chǎng)供需求狀況、水果店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和水果店主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)水果店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。水果店行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略和營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的建議。

想要了解更多水果店行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水果店行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)水果店行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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