2023年土豆市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年9月4日 來源：百度 853 52
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如果你想了解土豆行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年土豆市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國土豆行業(yè)將面臨的機(jī)2

馬鈴薯又名洋芋、土豆、山藥蛋，馬鈴薯不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產(chǎn)品，以此為原料又可以生產(chǎn)酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產(chǎn)品，在醫(yī)藥、化工、食品、造紙行業(yè)中具有重要作用。

土豆(馬鈴薯)不僅能作為人、畜的糧食和作為蔬菜鮮食，其加工用途也非常廣泛，可以加工出馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產(chǎn)品，以此為原料又可以生產(chǎn)酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等產(chǎn)品，在行業(yè)中具有重要作用。

如果你想了解土豆行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年土豆市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國土豆行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對土豆行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、應(yīng)用三個(gè)部分構(gòu)成。其中上游為馬鈴薯種植環(huán)節(jié)，主要為種子、化肥、農(nóng)藥、種植設(shè)備等;中游為馬鈴薯加工環(huán)節(jié)，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產(chǎn)品;下游廣泛應(yīng)用于食品、養(yǎng)殖、醫(yī)療、造紙、紡織、化工等領(lǐng)域。

傳統(tǒng)上，中國將土豆用作蔬菜。但是，就營養(yǎng)成分而言，土豆更接近于大米和小麥。除了用作人類和牲畜的食物以及蔬菜的新鮮食物外，馬鈴薯還有廣泛的加工用途?？杉庸ゑR鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉等初級產(chǎn)品。以此為原料，還可以生產(chǎn)酒精、葡萄糖、麥芽糖、變性淀粉等產(chǎn)品，在醫(yī)藥、化工、食品、造紙等行業(yè)發(fā)揮重要作用。

2023年上半年國內(nèi)馬鈴薯淀粉市場受需求制約表現(xiàn)一般，在供應(yīng)緊張情況下，價(jià)格提漲幅度有限。由于從去年下半年馬鈴薯淀粉價(jià)格飆漲到高位，部分下游食品廠家改變生產(chǎn)配方，減少馬鈴薯淀粉用量節(jié)省成本，需求支撐減弱。馬鈴2022年上半年，受原料緊缺及價(jià)格影響，多數(shù)廠家沒有進(jìn)行春季生產(chǎn)，在市場需求恢復(fù)有限的情況下，市場貨源供應(yīng)緊張成為2023年上半年馬鈴薯淀粉市場的一大炒作熱點(diǎn)。

今年多數(shù)廠家消化去年秋季生產(chǎn)的淀粉庫存為主，2022年秋季各個(gè)產(chǎn)區(qū)的收購價(jià)在700-1200元/噸不等，生產(chǎn)企業(yè)成本平均在200-300元/噸左右。今年，馬鈴薯淀粉價(jià)格維持高位，廠家利潤空間尚可，廠家利潤維持在400-450元/噸左右。

春節(jié)前期，傳統(tǒng)備貨期期間，終端需求稍有增量，市場購銷積極性低于往年。春節(jié)假期后，下游恢復(fù)生產(chǎn)，集中性采購帶動廠家走貨加快，外加市場對需求恢復(fù)抱有良好預(yù)期，廠家惜售情緒較濃，上調(diào)價(jià)格。但由于價(jià)格高位，下游采購謹(jǐn)慎，剛需采購為主，成交量不足以支撐價(jià)格大幅上漲，供應(yīng)緊張情況下，廠家挺價(jià)心態(tài)較濃。三月中旬，市場購銷氛圍一般，下游經(jīng)銷商及企業(yè)多有一定庫存，且終端對高價(jià)有抵觸心理，產(chǎn)區(qū)成交量有限，部分廠家小幅下調(diào)價(jià)格促進(jìn)簽單，五月下旬，廠家?guī)齑鎵毫p輕后，市場供應(yīng)逐漸緊張，價(jià)格小幅回漲，但市場進(jìn)入淡季，成交量一般，價(jià)格漲幅有限。

土豆主要生產(chǎn)國俄羅斯、波蘭、中國、美國、墨西哥。中國土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。馬鈴薯，也就是人們常說的“土豆”，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和副食品加工行業(yè)的興起，馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值越發(fā)凸顯，具有極好的發(fā)展前景。

近年來，西和縣著力提升馬鈴薯精深加工能力，整合優(yōu)勢資源，推動馬鈴薯加工企業(yè)，扶持龍頭加工企業(yè)加快技術(shù)更新、設(shè)備改造和產(chǎn)品開發(fā)，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)全鏈條化發(fā)展，目前，已培育形成了產(chǎn)業(yè)鏈完整的加工產(chǎn)業(yè)集群，有效助力群眾增收致富。

大靖鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，持續(xù)加大新品種的引進(jìn)和新技術(shù)的應(yīng)用，推動馬鈴薯種植基地建設(shè)，讓農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)、售賣馬鈴薯、就近務(wù)工等三份經(jīng)濟(jì)收入。“通過‘黨建引領(lǐng)+大戶流轉(zhuǎn)’的方式，種植馬鈴薯一千多畝，馬鈴薯長勢良好，價(jià)格也可以，真正走出了一條群眾增收致富的好路子?！贝缶告?zhèn)上灣村黨支部書記兼村委會主任崔世德說。

我國馬鈴薯休閑食品企業(yè)眾多，目前市場上常見的品牌有上好佳、樂事、可比克、盼盼、脆升升、好麗友、三只松鼠、阿婆家等。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年我國薯類總產(chǎn)量共計(jì)2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)1851.6萬噸，占薯類總產(chǎn)量62.2%，我國馬鈴薯產(chǎn)量不斷增加，為馬鈴薯休閑食品加工提供充足的原材料，馬鈴薯休閑食品行業(yè)快速發(fā)展。

土豆行業(yè)市場機(jī)遇分析

2023年馬鈴薯淀粉企業(yè)產(chǎn)量較少，消化去年庫存為主，庫存對比去年同期明顯減少，截止6月28日，Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對全國20家主要馬鈴薯淀粉廠家調(diào)查顯示，庫存量為3.07萬噸，較去年同期減少57.06%。

中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積最大，約占中國總面積的三分之一。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和自然條件使甘肅省定西市成為中國乃至世界馬鈴薯最佳適種區(qū)之一。甘肅省定西市已成為中國馬鈴薯三大主產(chǎn)區(qū)之一和中國最大的脫毒種薯繁育基地、中國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。被譽(yù)為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。每年向中國各省市提供大量的馬鈴薯。

2023年上半年，馬鈴薯淀粉需求量少于去年同期。一方面，由于價(jià)格高位，下游廠家受生產(chǎn)成本壓力影響，采用其他價(jià)格便宜的淀粉進(jìn)行替代，致使需求縮減。另一方面，下游普遍反映今年終端需求低于去年，產(chǎn)量減少。

今年春季生產(chǎn)受原料緊缺影響，馬鈴薯淀粉整體開機(jī)率低于去年， 2023年北方一作區(qū)馬鈴薯整體種植面積同比增加，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品多階段、多樣本反復(fù)調(diào)研核實(shí)之后，最終得出2023年北方一作區(qū)(主要產(chǎn)區(qū))馬鈴薯種植面積較2022年平均增幅參考14.28%，其中加工薯種植面積增幅甚至更加高于商品薯種植面積增幅，預(yù)計(jì)下半年秋季產(chǎn)期馬鈴薯淀粉產(chǎn)量將高于去年同期。

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