花生行業(yè)發(fā)展如何?2023年花生市場深度全景調(diào)研

• 陳觀秋 2023年8月30日 來源：百度 556 31
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隨著人們對健康飲食的重視，花生及其制品的市場需求逐漸增加。同時，花生的營養(yǎng)價值和功能性也受到越來越多的關(guān)注，花生制品的品質(zhì)和品牌也成為市場競爭的重要因素。

花生是重要的油料作物和經(jīng)濟作物，在國民經(jīng)濟中占有重要的位置。花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食品。隨著人們對健康飲食的重視，花生及其制品的市場需求逐漸增加。同時，花生的營養(yǎng)價值和功能性也受到越來越多的關(guān)注，花生制品的品質(zhì)和品牌也成為市場競爭的重要因素。

花生是完全市場化品種。自2014年以來，國內(nèi)花生價格呈現(xiàn)波動趨勢，農(nóng)戶與產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體面臨較大的價格風(fēng)險，急需價格風(fēng)險管理工具。此外，花生作為我國重要的油料作物對保證我國油脂油料安全有著重要戰(zhàn)略意義，在頻繁波動的價格面前，也急需管理價格風(fēng)險、穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營的金融工具。

花生產(chǎn)業(yè)鏈分析

花生產(chǎn)業(yè)鏈上游主體由各地花生種植戶、農(nóng)業(yè)合作社等構(gòu)成，主要從事花生種植、收獲、晾曬工作?；ㄉa(chǎn)業(yè)鏈上游決定了花生供給的數(shù)量和質(zhì)量。

花生產(chǎn)業(yè)鏈中游主體，主要包括各地眾多的花生貿(mào)易商、花生加工企業(yè)、花生出口企業(yè)等。由于花生分選及貿(mào)易進入門檻不高，主要以中小型貿(mào)易商為主，貿(mào)易商將花生分選后，再銷售給大中型花生加工企業(yè)或出口企業(yè)。

花生產(chǎn)業(yè)鏈下游主體，主要由經(jīng)銷商、商超、電商、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和終端消費者等構(gòu)成，負(fù)責(zé)花生產(chǎn)品的營銷。目前國內(nèi)花生加工企業(yè)除了自營銷售產(chǎn)品外，一般都通過經(jīng)銷商進入商超、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場進行銷售。

花生市場深度全景調(diào)研

我國花生分為黃河流域、長江流域、東北、東南沿海、云貴高原、黃土高原、西北七個產(chǎn)區(qū)，以黃河流域和東北產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛，其中河南省花生種植面積和產(chǎn)量均居國內(nèi)首位，近年來的花生米年產(chǎn)量穩(wěn)定在400萬噸左右。

2021年，我國花生種植面積為7125萬畝，總產(chǎn)量1820萬噸。作為重要的油料作物和經(jīng)濟作物，花生是我國許多地區(qū)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。

全國花生種植面積前三名的省份分別為河南、山東與廣東，占全國種植面積及產(chǎn)量分別為48%、55%。北方的冀魯豫及東北，北方的種植面積約占全國的60%，產(chǎn)量約占全國的65%，其中河南約占全國種植面積的25%，產(chǎn)量的30%以上;山東約占全國種植面積的13%，產(chǎn)量13%以上;安徽、河北、山西等省區(qū)花生產(chǎn)量占全國 6%～7%;東北產(chǎn)區(qū)花生種植面積和產(chǎn)量占全國4%左右。

目前我國花生總產(chǎn)量占全世界的40%，我國花生加工業(yè)全球規(guī)模最大，加工業(yè)總產(chǎn)值約為1500億元。

花生主要用于榨油、食用。數(shù)據(jù)顯示，在我國，花生53%被用于榨油，40%用于食用，出口3%，做種4%;在美國，花生僅有1%用于榨油，57%用于制作花生醬，烤果占23%，甜食及配料占19%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國花生市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

近年來，隨著健康膳食概念的涌現(xiàn)，花生油的營養(yǎng)價值正日趨得到公眾重視。在人均消費水平不斷增加的當(dāng)下，花生油依舊是一二線城市消費者的主要選擇。

花生油含有不飽和脂肪酸，油酸含量豐富，氣味清香，滋味純正，營養(yǎng)豐富，發(fā)煙點高，容易澄清和反復(fù)利用?；ㄉ鞘秤弥参镉秃椭参锏鞍椎膩碓矗鼛啄觌S著消費者對花生油認(rèn)知程度提升，需求持續(xù)增長，同時動物油脂供應(yīng)量有所減少，2022年國內(nèi)花生油產(chǎn)量329萬噸，需求量358.6萬噸。

花生油經(jīng)常用于美國、中國、印度、非洲和東南亞美食,既用于一般烹飪,也用于烤油,以增加風(fēng)味?；ㄉ拖鄬τ谠S多其他食用油的煙點較高,因此常用于煎炸食物。

2022年全球花生油市場規(guī)模約1064億元，2018-2022年年復(fù)合增長率CAGR約為 %，預(yù)計未來將持續(xù)保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，到2029年市場規(guī)模將接近1280億元，未來六年CAGR為2.6%。隨著國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)速度加快，隨著新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動，未來中國花生油市場將迎來發(fā)展機遇。

不過，花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%，烤花生果、休花生食品、花生醬、花生蛋白飲料、高水分組織化蛋白產(chǎn)品、花生短肽等各類花生食品大量涌現(xiàn)。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，我國花生消費將呈現(xiàn)以下變化趨勢：一是隨著居民生活水平的改善和城鎮(zhèn)化水平的提高，花生消費需求將出現(xiàn)增長;二是隨著居民對食品安全、綠色健康標(biāo)準(zhǔn)要求的逐步提高，對花生品質(zhì)的要求也將趨于嚴(yán)格。

花生研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

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