安徽蟹企數(shù)量達6800多家 2023年中國河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展想現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年8月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 979 61
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安徽、湖北、廣東等也是南方地區(qū)具有代表性的產(chǎn)蟹大省。其中，安徽蟹企數(shù)量達6800多家，廬江黃陂湖大閘蟹、安慶沱湖大閘蟹都是著名的國家地理標志產(chǎn)品。湖北蟹企數(shù)量達3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，蟹黃呈醬紫色或豆沙色，十分特別。廣東蟹企數(shù)量超2400家，尤以入秋

隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場需求逐漸延伸。隨著產(chǎn)量的快速增加，螃蟹養(yǎng)殖的風險也在增加。近年來，河蟹的市場供需大幅波動，價格難以把握，給農(nóng)民帶來了巨大的損失。因此，在做出投資決策之前，投資者有必要充分了解螃蟹的市場前景，掌握市場趨勢。

有業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年市場的蟹苗選育方向還是圍繞幾個知名品牌為主，其余中小型育苗場補充。“有可能是受近兩年天氣情況影響，養(yǎng)殖戶的蟹苗養(yǎng)出情況好壞參半，差一點的體現(xiàn)在水癟子多，腸炎等發(fā)病率較高，如遇低壓缺氧天氣蟹苗的耐低氧等表現(xiàn)不太樂觀。好一點的蟹苗養(yǎng)殖順風順水，病害少，塘口管理問題少，但是天氣情況的影響是共同存在的?！?/p>

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預(yù)測分析報告》分析顯示：

中國盛產(chǎn)大閘蟹的11大湖區(qū)分別為陽澄湖、太湖、盤錦、洪澤湖、黃河口、洪湖、固城湖、大縱湖、蕪湖、駱馬湖、興化。安徽、湖北、廣東等也是南方地區(qū)具有代表性的產(chǎn)蟹大省。其中，安徽蟹企數(shù)量達6800多家，廬江黃陂湖大閘蟹、安慶沱湖大閘蟹都是著名的國家地理標志產(chǎn)品。湖北蟹企數(shù)量達3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，蟹黃呈醬紫色或豆沙色，十分特別。廣東蟹企數(shù)量超2400家，尤以入秋之后特有“頂角膏”芷寮蟹、蒸熟后全身可透見黃色油脂的南沙黃油蟹，最為著名。

確定生態(tài)養(yǎng)殖和負責任漁業(yè)行動的原則，其指導三原則為:第一，養(yǎng)殖應(yīng)該在生態(tài)系統(tǒng)功能和服務(wù)的背景之下發(fā)展，而不能破壞其承受能力;第二，養(yǎng)殖應(yīng)該提高人類福利及相關(guān)權(quán)益人的平等權(quán)益;第三，養(yǎng)殖需要考慮或融合其他相關(guān)領(lǐng)域的進步與發(fā)展。河蟹的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式尚不符合生態(tài)養(yǎng)殖標準。因此，有必要對現(xiàn)有的養(yǎng)殖方式進行進一步提升，建立生態(tài)環(huán)境倫理體系，提高養(yǎng)殖戶的生態(tài)環(huán)境意識。

當前河蟹市場良莠不齊，魚龍混雜，普通消費者無法對河蟹質(zhì)量進行有效識別。對此，有關(guān)部門需要加強品牌保護，促進市場公平競爭;企業(yè)需要提高品牌意識，通過產(chǎn)品質(zhì)量認證和國家地理標志等途徑提升自身知名度，提高產(chǎn)品附加值。江蘇省蘇州市制定的《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護辦法》在全國具有前瞻性。河蟹產(chǎn)業(yè)還可以制定具體的生產(chǎn)、產(chǎn)品形態(tài)、質(zhì)量分級、包裝配送以及倉儲運輸?shù)纫幌盗袠藴?，以樹立良好的市場形象，保障品質(zhì)。

2023年中國河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展想現(xiàn)狀分析

據(jù)天眼查統(tǒng)計，目前江蘇的蟹企數(shù)量多達1.8萬家。最著名當屬蘇州陽澄湖產(chǎn)區(qū)，因水源地地形獨特、水質(zhì)清冽，產(chǎn)出的大閘蟹有著青殼白肚、金爪黃毛、肉質(zhì)鮮甜的特點。江蘇的其他產(chǎn)區(qū)如高郵湖、固城湖、洪澤湖、太湖等，生產(chǎn)的大閘蟹也毫不遜色，堪稱膏腴脂黃，如今正處于賞味的好時節(jié)。

安徽、湖北、廣東等也是南方地區(qū)具有代表性的產(chǎn)蟹大省。其中，安徽蟹企數(shù)量達6800多家，廬江黃陂湖大閘蟹、安慶沱湖大閘蟹都是著名的國家地理標志產(chǎn)品。湖北蟹企數(shù)量達3800多家，以洪湖大閘蟹最為知名，蟹黃呈醬紫色或豆沙色，十分特別。廣東蟹企數(shù)量超2400家，尤以入秋之后特有“頂角膏”芷寮蟹、蒸熟后全身可透見黃色油脂的南沙黃油蟹，最為著名。

當前，我國河蟹產(chǎn)業(yè)遇到多方面競爭。在國內(nèi)受到小龍蝦產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)。與小龍蝦產(chǎn)業(yè)相比，河蟹產(chǎn)業(yè)具有河蟹生長周期長、飼料成本高、養(yǎng)殖戶經(jīng)濟回報慢等特點，已有部分河蟹養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向小龍蝦產(chǎn)業(yè)。此外，河蟹又受到進口水產(chǎn)品(尤其是帝王蟹、雪蟹等)的替代性沖擊。中老年人愛吃傳統(tǒng)河蟹，年輕人則較偏愛小龍蝦或進口海鮮。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全國河蟹養(yǎng)殖面積2005年即達到80萬公頃以上，產(chǎn)量超過10萬噸，價值超過250億元。據(jù)沿海各省市調(diào)查，農(nóng)村養(yǎng)殖專業(yè)戶近幾年養(yǎng)殖河蟹，每畝毛利潤為0.6-5萬元，精養(yǎng)高產(chǎn)者可達8萬～15萬元;稻田養(yǎng)殖河蟹種，每畝毛利潤可達1萬～3萬元，而且不影響稻谷產(chǎn)量。隨著產(chǎn)量的快速增加，螃蟹養(yǎng)殖的風險也在增加。近年來，河蟹的市場供需大幅波動，價格難以把握，給農(nóng)民帶來了巨大的損失。因此，在做出投資決策之前，投資者有必要充分了解螃蟹的市場前景，掌握市場趨勢。

河蟹養(yǎng)殖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析河蟹養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘河蟹養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于河蟹養(yǎng)殖行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預(yù)測分析報告》。

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