月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：月餅產(chǎn)量將達(dá)到43.7萬噸

• 方蔓桃 2023年8月16日 來源：百度 1338 88
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如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點(diǎn)分析了我國月餅行業(yè)將面臨的

近年來，作為傳統(tǒng)糕點(diǎn)的月餅開始走向“顏值主義”，各大商家用新穎的營銷手段來吸引消費(fèi)者，一盒月餅被過度包裝后，價格被炒至上千元，“天價”月餅現(xiàn)象引發(fā)關(guān)注。市場也越發(fā)“內(nèi)卷”，部分品牌甚至跨界售賣月餅。8月15日，國家市場監(jiān)管局等部門發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，對月餅包裝做了更嚴(yán)格的規(guī)定，提出對單價超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。重點(diǎn)分析了我國月餅行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對月餅行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍強(qiáng)化、國民購買力增強(qiáng)的影響，月餅市場需求越來越大。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)中秋月餅產(chǎn)量規(guī)模逐年增加。2015年-2021年7年間，月餅產(chǎn)量從32.8萬噸到39.8萬噸，產(chǎn)量規(guī)模增長22%，預(yù)計(jì)2022年中國月餅產(chǎn)量將有較大程度的增長，有望達(dá)到43.7萬噸。

廣闊的消費(fèi)市場前景，吸引了越來越多的企業(yè)入局月餅領(lǐng)域。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前中國在業(yè)、存續(xù)等正常狀態(tài)的月餅相關(guān)企業(yè)共計(jì)2.3萬余家。從企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，2011年-2019年間，月餅相關(guān)企業(yè)注冊量一直在攀升，年均增長量為11.18%。2019年，企業(yè)注冊量達(dá)到近10年的高峰期，累計(jì)注冊了1.5萬家企業(yè)，此后月餅相關(guān)企業(yè)注冊量逐漸下降，2021年新增注冊相關(guān)企業(yè)數(shù)量不足1000家，2022年，截止9月1日，僅647家企業(yè)新增注冊，月餅市場趨于飽和。

從地域上看，在中國正常營業(yè)狀態(tài)的月餅企業(yè)中，廣東省月餅企業(yè)數(shù)量位于全國第一，占全國相關(guān)企業(yè)總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過2000家相關(guān)企業(yè)。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位于全國前列，均超過1000家。

中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,2022年中國月餅銷售額達(dá)到243.8億元。月餅消費(fèi)市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。

月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

2022年6月份，國家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的》(以下簡稱《公告》)，針對“天價”月餅暴露的突出問題，在堅(jiān)持月餅價格由市場形成的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用市場化、法治化手段，推動企業(yè)守法經(jīng)營、合理定價，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展。

近年來月餅通過電商平臺等線上渠道銷售的數(shù)量逐年增加，占比已超過30%。由于線上銷售形式花樣繁多，銷售行為透明度較低，各大電商平臺成為出現(xiàn)“天價”月餅概率較大的領(lǐng)域。

據(jù)了解，茂名是廣式月餅的主產(chǎn)區(qū)之一，月餅歷史悠久，制作技藝源遠(yuǎn)流長。作為“中國月餅名城”，茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)有230多家，占廣東省三分之一，數(shù)量居中國地級市首位，生產(chǎn)的月餅主要有伍仁金腿月餅、伍仁叉燒月餅、雙蛋黃月餅、蓮蓉月餅等品種。

其中，茂名“金腿伍仁月餅”更是廣式月餅中的經(jīng)典。從2009年開始，茂名月餅企業(yè)還向美國、英國、新加坡、馬來西亞等國家和地區(qū)出口月餅和月餅餡料。

茂名市食品行業(yè)協(xié)會會長、廣東省月餅行業(yè)龍頭企業(yè)“嘉豪軒”負(fù)責(zé)人陳金軒告訴記者，廣式月餅占據(jù)中國月餅市場七成左右。作為廣式月餅制作的領(lǐng)軍者，今年茂名將通過全國訂貨節(jié)、十萬電商賣月餅等方式，拓寬銷售渠道，推動月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，茂名已形成了“中秋未至，網(wǎng)上月餅先‘火’”的局面，全鏈條推動月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

另外，港式月餅美心和榮華定位高端，平均單價基本上是國內(nèi)月餅的2-3倍，社交屬性強(qiáng)、需求彈性更大些，而廣式月餅華美和京式月餅稻香村等定位中端，實(shí)用屬性強(qiáng)、需求確定性強(qiáng)，且多為烘焙糕點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營、工業(yè)化及規(guī)?；芰?qiáng)。

《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》取得較好成效，今年月餅市場運(yùn)行總體良好，呈現(xiàn)出“價格更親民、包裝更簡約、口味更豐富”的新氣象：高價月餅大幅減少，單價200元以內(nèi)的盒裝月餅成為消費(fèi)絕對主流;月餅包裝普遍“瘦身”，豪華包裝情況明顯減少;創(chuàng)新口味層出不窮，更好滿足廣大群眾個性化、多樣化需求。消費(fèi)者更加推崇“理性消費(fèi)、健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)”等新理念新風(fēng)尚。

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。在月餅包裝風(fēng)格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風(fēng)和復(fù)古風(fēng);在購買月餅預(yù)算上,集中在100-199元;在購買關(guān)注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

月餅市場消費(fèi)潛力分析

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“Z世代”群體有強(qiáng)烈的個性化需求,他們有著與以往消費(fèi)者不同的月餅消費(fèi)需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費(fèi)用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(dá)(27.5%)。

今年中秋月餅供應(yīng)預(yù)售期更長，銷售渠道更多元，線上銷售比例進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升。

受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價格仍將集中在80元~250元之間，品牌效應(yīng)將更加顯著。

月餅是我國傳統(tǒng)節(jié)慶食品，并且季節(jié)性剛需和需求多樣化的特征明顯。隨著消費(fèi)者需求的日益?zhèn)€性化及國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，我國月餅行業(yè)銷售規(guī)模穩(wěn)步上升，銷量持續(xù)增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國月餅銷售額約205億元，預(yù)計(jì)到2024年將增長至263.20億元，2020-2024年的年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)為6%，發(fā)展勢頭良好;2019年月餅銷量達(dá)到13.8億個，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到15億個左右。

月餅行業(yè)報告對中國月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了月餅市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，月餅行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2028年中國月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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