月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年8月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 610 34
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A股上市烘焙糕點(diǎn)品牌元祖，先人一步“搶鮮”上市了經(jīng)典產(chǎn)品雪月餅。目前元祖雪月餅、星空、脆雪月、雪中集、極月之光等多款雪系列月餅禮盒，已在全國750多家門店以及線上門店小程序、天貓旗艦店、京東旗艦店、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)正式開售，提前掀起了月餅消費(fèi)熱潮。

A股上市烘焙糕點(diǎn)品牌元祖，先人一步“搶鮮”上市了經(jīng)典產(chǎn)品雪月餅。目前元祖雪月餅、星空、脆雪月、雪中集、極月之光等多款雪系列月餅禮盒，已在全國750多家門店以及線上門店小程序、天貓旗艦店、京東旗艦店、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)正式開售，提前掀起了月餅消費(fèi)熱潮。

月餅市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。目前，市面上月餅主要有傳統(tǒng)月餅和新式月餅兩大類別。傳統(tǒng)月餅通過與各地飲食習(xí)俗相融合，形成了廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、港式月餅等，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進(jìn)行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對(duì)終端消費(fèi)者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、線上電商平臺(tái)等。

從主要參與者來看，當(dāng)前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

月餅在國人的觀念里，時(shí)常是作為中秋節(jié)令食品出現(xiàn)的，但隨著消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)體驗(yàn)需求的升級(jí)，月餅界不光是口味，在禮盒包裝方面也開始“卷”了起來。如今，月餅行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈，月餅禮盒的外觀設(shè)計(jì)、工藝生產(chǎn)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新成為行業(yè)新方向。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

目前，月餅除了節(jié)日饋贈(zèng)禮品之外，還消費(fèi)者對(duì)月餅的喜愛也是非常重要。因此，隨著消費(fèi)者對(duì)月餅消費(fèi)市場需求越來越多樣化，月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味、口感、偏好上應(yīng)該進(jìn)行了一系列創(chuàng)新，在市場上搶占更多的市場份額。

廣闊的消費(fèi)市場前景，吸引了越來越多的企業(yè)入局月餅領(lǐng)域。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前中國在業(yè)、存續(xù)等正常狀態(tài)的月餅相關(guān)企業(yè)共計(jì)2.3萬余家。從企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，2011年-2019年間，月餅相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量一直在攀升，年均增長量為11.18%。2019年，企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到近10年的高峰期，累計(jì)注冊(cè)了1.5萬家企業(yè)，此后月餅相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐漸下降，2021年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量不足1000家，2022年，截止9月1日，僅647家企業(yè)新增注冊(cè)，月餅市場趨于飽和。

從地域上看，在中國正常營業(yè)狀態(tài)的月餅企業(yè)中，廣東省月餅企業(yè)數(shù)量位于全國第一，占全國相關(guān)企業(yè)總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過2000家相關(guān)企業(yè)。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位于全國前列，均超過1000家。

目前萬物皆可聯(lián)名的“瘋狂營銷”的潮流影響已經(jīng)席卷到了月餅界，面對(duì)市場豐厚的利潤，眾多月餅企業(yè)也紛紛開始探索“破圈之道”。除了餐飲品牌外，不少品牌開始通過跨界紛紛入局月餅行業(yè)，茶飲、主題樂園、化妝品、車企、酒企等都相繼推出了中秋月餅禮盒，如故宮美妝與華美聯(lián)名推出國色映月月餅禮盒，突破圈層——“月餅和口紅我全都要”。

隨著國潮、元宇宙、露營等因素的推動(dòng)，月餅行業(yè)的營銷模式更加的多元化。月餅企業(yè)通過多樣的營銷方式，在產(chǎn)品中融入新的元素，提升了消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)。諸如華美一類的企業(yè)，采用多樣營銷策略，全面覆蓋用戶消費(fèi)場景，驅(qū)動(dòng)了消費(fèi)者的購買熱情，進(jìn)而推動(dòng)了月餅消費(fèi)新增長。

展望未來，在相關(guān)政策的支持下，我國月餅行業(yè)發(fā)展環(huán)境將更加健康，90后、00后群體逐步成為月餅銷售市場的主要消費(fèi)者。

月餅行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘月餅行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于月餅行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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