休閑零食行業(yè)市場前景分析報告：鹽津鋪?zhàn)由习肽陜衾麧櫾鲩L逾九成

• 方蔓桃 2023年8月3日 來源：百度 531 29
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根據(jù)財報，上半年鹽津鋪?zhàn)又睜I商超渠道營業(yè)收入為1.92億元，占整體營業(yè)收入的比例為10.15%。截至6月30日，鹽津鋪?zhàn)佑薪?jīng)銷商2702家，經(jīng)銷渠道的收入為13.1億元，占整體營收的69.21%。電商渠道也在增長，從2022年?duì)I收占比14.45%，到今年上半年占比達(dá)到20.64%。

休閑零食行業(yè)市場前景怎樣?　休閑食品企業(yè)鹽津鋪?zhàn)?023年半年報顯示，上半年其營收約為18.94億元，同比增長56.54%;凈利潤約為2.46億元，同比增長90.69%。

根據(jù)財報，上半年鹽津鋪?zhàn)又睜I商超渠道營業(yè)收入為1.92億元，占整體營業(yè)收入的比例為10.15%。截至6月30日，鹽津鋪?zhàn)佑薪?jīng)銷商2702家，經(jīng)銷渠道的收入為13.1億元，占整體營收的69.21%。電商渠道也在增長，從2022年?duì)I收占比14.45%，到今年上半年占比達(dá)到20.64%。

如果你想了解人休閑零食行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報告》。重點(diǎn)分析了我國休閑零食行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對休閑零食行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

當(dāng)下，休閑零食渠道變革正在持續(xù)深化。Sandalwood電商監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月休閑食品線上銷售同比增速12%，稍高于5月份的11%，其中主要增量來自直播電商平臺，而傳統(tǒng)電商平臺(天貓、淘寶和京東)合計銷售同比下降15%。

值得關(guān)注的是，越來越多的企業(yè)開始積極擁抱新興渠道。繼良品鋪?zhàn)?603719.SH)布局“零食頑家”后，三只松鼠(300783.SZ)也推出了自有品牌社區(qū)零食店，首店已于6月1日開啟內(nèi)測。

2023年上半年，公司聚焦辣鹵零食、深海零食、休閑烘焙、薯類零食、蛋類零食、蒟蒻果凍、果干堅果等七大核心品類。上半年占營收比例超過10%的品類包括休閑魔芋制品、肉禽制品、休閑烘焙、深海零食。重點(diǎn)發(fā)展電商、便利店、零食專賣店、校園店等，與當(dāng)下熱門零食量販品牌零食很忙、零食有鳴、趙一鳴等深度合作。

休閑食品是一個傳統(tǒng)而熱門的行業(yè)，近兩年，萬億級的賽道引各方競逐，市場格局不斷變化。

除了恰恰食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)印Ⅺ}津鋪?zhàn)拥葮I(yè)績龍頭企業(yè)外，又涌進(jìn)零食很忙、零食魔琺、零食有鳴、零食女孩等零食集合店模式的新晉玩家。

無論從品類數(shù)量來看，還是門店面積來看，7月28日良品鋪?zhàn)有峦瞥龅摹傲闶惩鯂辍保跇I(yè)內(nèi)都算是第一梯隊(duì)的“大店”。

這是良品鋪?zhàn)映掷m(xù)探索新店型路上的又一次嘗試。2023年初，良品鋪?zhàn)蛹铀賹?shí)現(xiàn)從“銷售主導(dǎo)型門店”到“服務(wù)主導(dǎo)型門店”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。目前，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)在深圳、成都、南京、廣州、武漢等地打造了多個不同場景的線下樣板。

持續(xù)探索新店型的不只是良品鋪?zhàn)?，三只松鼠也積極對線下門店進(jìn)行調(diào)整。一方面，公司大量關(guān)停早期推出的直營投食店和聯(lián)盟小店，另一方面推出主打下沉市場、量販模式的自有品牌社區(qū)零食店。

今年6月，三只松鼠10家社區(qū)零食店同時開業(yè)，選址均在蕪湖、馬鞍山、宣城、滁州、亳州及江蘇鹽城等三線及以下城市。

近幾年來，以休閑零食為代表的零食風(fēng)靡了市場，這成為都市白領(lǐng)，商務(wù)工作者以及其他群體青睞的主要選擇。當(dāng)前在社會工作節(jié)奏這么快的基礎(chǔ)上，人們往往更加注重時間效率價值，因此對于廣大的用戶來說，高效率的辦公方式就會選擇高效率的消費(fèi)模式，而休閑零食能夠在大程度上滿足消費(fèi)者的需求。

隨著零食品類的不斷發(fā)展，可以感受到零食在包裝、形狀、口味、工藝等品類外表多樣的變化，而品類的驅(qū)動內(nèi)核因子始終是健康。在消費(fèi)者的認(rèn)知中，堅果等富含營養(yǎng)物質(zhì)的食品，成為心智中最健康的零食;與此同時，“吃出健康”正在成為休閑食品行業(yè)迭代創(chuàng)新的突破口。

隨著生活質(zhì)量不斷提升，人們對休閑零食的需求和要求也在水漲船高。也正因如此，讓零食衍生出了豐富的品類。

對消費(fèi)者而言，對零食的期待就不止于飽腹、口味了，更增加了健康訴求。對企業(yè)而言，主動對接潮流，將營養(yǎng)食材玩出新花樣，則將講述出更多精彩新故事。

幾年前沃隆食品在國內(nèi)創(chuàng)新推出的混合小包裝“每日堅果”，恰如其分地滿足了人們對健康、口感和便捷性的多重需求，迅速鋪開市場。

休閑零食行業(yè)市場前景分析

零食專賣店即現(xiàn)在熱門的零食量販店。對于三只松鼠的社區(qū)零食門店，也有投資者認(rèn)為其與量販零食店有些相似。就此，在公司今年6月的投資者關(guān)系活動上，三只松鼠回復(fù)稱，公司自有品牌社區(qū)零食店是通過對休閑食品行業(yè)的研究與量販零食賽道的洞察，全新打造的門店模式，致力于為每個家庭提供全品類的高端性價比堅果和健康零食。因此在店鋪形態(tài)、商品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品定價等方面均存在差異。

消費(fèi)升級訴求同樣體現(xiàn)在渠道端，由傳統(tǒng)商超、便利店、專賣店以及電商等構(gòu)成的零售渠道格局也在不斷發(fā)生變化。

零食量販店的興起，掀起了行業(yè)的變革。“休閑零食行業(yè)經(jīng)歷大流通—商超—專營店—電商—量販店五輪渠道變革，每一次渠道變革都涌現(xiàn)出了一批新興快速成長的零食公司?！敝行沤ㄍ督诘难袌笾斜硎尽?/p>

零食量販店這一新賽道上，近兩年已經(jīng)涌現(xiàn)了零食有鳴、趙一鳴零食等品牌，加上良品鋪?zhàn)拥壬罡袠I(yè)多年的巨頭，休閑零食賽道競爭越來越白熱化。

相關(guān)報告顯示，目前我國休閑零食依然以線下渠道為主，但隨著用戶線上消費(fèi)場景不斷滲透，物流配送不斷完善，新零售模式等新興電商平臺等興起，休閑零食銷售加速進(jìn)入全渠道融合階段。

近年來，隨著我國信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善、互聯(lián)網(wǎng)及移動互聯(lián)網(wǎng)普及率逐漸提高、網(wǎng)民規(guī)模持續(xù)提升，網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)市場快速發(fā)展?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及與提升和現(xiàn)代物流體系的日益完善使休閑零食解決了休閑零食小批量和高頻次的消費(fèi)痛點(diǎn)，大大降低了銷售成本與物流成本，同時提高了運(yùn)輸效率。這為行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀休閑零食企業(yè)提供進(jìn)一步發(fā)展的契機(jī)。

想要了解更多休閑食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報告》。

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  2023年版休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報告

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