新茶飲市場(chǎng)仍呈現(xiàn)出一超多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 紛紛出海尋找增量 新茶飲品牌扎堆加碼供應(yīng)鏈

• 李波 2023年7月6日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 541 29
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新茶飲市場(chǎng)仍呈現(xiàn)出一超多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。從門(mén)店數(shù)據(jù)來(lái)看，據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城以2萬(wàn)多家的門(mén)店數(shù)量大幅度領(lǐng)先其新茶飲品牌。

新茶飲市場(chǎng)仍呈現(xiàn)出一超多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。從門(mén)店數(shù)據(jù)來(lái)看，據(jù)窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，蜜雪冰城以2萬(wàn)多家的門(mén)店數(shù)量大幅度領(lǐng)先其新茶飲品牌。

“一超”之下，古茗、茶百道、書(shū)亦燒仙草、滬上阿姨分別以7401、6739、6852、6527的門(mén)店現(xiàn)存量形成競(jìng)爭(zhēng)第二梯隊(duì)。

2023新茶飲市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析

喜茶、滬上阿姨、古茗等品牌紛紛發(fā)力下沉市場(chǎng)。以喜茶為例，今年3月-5月，喜茶3個(gè)月新增278家門(mén)店，大多集中在三四五線城市。

蜜雪冰城、喜茶、茶百道、霸王別姬、CoCo等一眾新茶飲品牌，紛紛出海尋找增量。

據(jù)悉，目前CoCo在美國(guó)紐約已開(kāi)設(shè)數(shù)十家門(mén)店，喜茶新增門(mén)店則集中在倫敦、新加坡兩地，蜜雪冰城海外門(mén)店更是已突破千家。

新茶飲品牌近年來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使得它們背后的供應(yīng)商賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，催生了數(shù)家上市公司。

去年7月，為喜茶、肯德基、必勝客等提供復(fù)合調(diào)味料、輕烹解決方案和飲品甜點(diǎn)配料的寶立食品登陸上交所。

今年2月，為奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨等提供原料果汁、速凍果蔬和鮮果的田野創(chuàng)新股份有限公司在北交所上市。因此，盡管供應(yīng)鏈建設(shè)投資大、見(jiàn)效慢，但長(zhǎng)期來(lái)看將可以更好幫助企業(yè)降本增效。

與此同時(shí)，在茶飲品牌同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀下，各大品牌借自建供應(yīng)鏈，或能開(kāi)發(fā)出獨(dú)具特色的飲品原料、輔料，從而形成更大的差異化，在消費(fèi)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

新茶飲品牌扎堆加碼供應(yīng)鏈

近日，蜜雪冰城位于成都的智能生產(chǎn)加工和出口基地及亞洲總部項(xiàng)目開(kāi)園。該項(xiàng)目投資50億元，集智能制造、綠色產(chǎn)品深加工、研發(fā)等功能于一體，配有常溫和低溫立體庫(kù)。

按蜜雪冰城方面的說(shuō)法，該基地可承接上游工廠原料存儲(chǔ)、西南地區(qū)及東南亞市場(chǎng)門(mén)店落地配送和省級(jí)倉(cāng)調(diào)撥等業(yè)務(wù)，滿(mǎn)足6000多家門(mén)店的業(yè)務(wù)需求。

古茗茶飲位于浙江諸暨的數(shù)字化輕食飲品原料加工基地項(xiàng)目近日也進(jìn)入了基礎(chǔ)施工階段。

這個(gè)耗資10億元建設(shè)的項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年4月投產(chǎn)，建成后將為古茗茶飲體系提供茶、果等輕食飲品原料，同時(shí)服務(wù)杭州周邊區(qū)域的供應(yīng)鏈體系。

無(wú)獨(dú)有偶，6月拿到一筆融資的茶百道也計(jì)劃加碼建工廠。據(jù)報(bào)道，茶百道在此次融資計(jì)劃中表示將聚焦智能生產(chǎn)加工基地和供應(yīng)鏈基地等上游建設(shè)。

供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力已成為品牌們角力的關(guān)鍵。眼下，新茶飲品牌們正以跑馬圈地形式不斷拓展市場(chǎng)，門(mén)店規(guī)模越做越大，競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)，供應(yīng)鏈端的“競(jìng)賽”也拉開(kāi)帷幕。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

茶飲門(mén)店數(shù)占比77%，品牌數(shù)占比67.12%;乳飲門(mén)店數(shù)占比25%，品牌數(shù)占比1.58%;咖啡門(mén)店數(shù)占比19%，品牌數(shù)占比32.21%。

茶飲品類(lèi)近一年門(mén)店數(shù)凈增長(zhǎng)49834家，2023年市場(chǎng)規(guī)模比2022年略有增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)幅度不大，平均城市覆蓋率高，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

5月，奈雪“霸氣一桶桃”率先回歸以來(lái)，9天銷(xiāo)量突破100W+杯。六一期間，“霸氣一桶生椰鳳梨”上線，更是實(shí)現(xiàn)了2天爆賣(mài)70W杯成績(jī)，隨后突破百萬(wàn)杯;5月，喜茶時(shí)令“多肉桃李”回歸后，同樣宣布創(chuàng)下首周銷(xiāo)量近百萬(wàn)杯佳績(jī)。

不僅僅是喜茶、奈雪，在夏季高溫天氣不斷“烘烤”下，新茶飲市場(chǎng)迎來(lái)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)。

據(jù)美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，5月中旬以來(lái)，相比于此前一個(gè)月，茶飲類(lèi)外賣(mài)訂單增長(zhǎng)迅速。冰鎮(zhèn)茶飲類(lèi)外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)48.5%，冰飲銷(xiāo)量爆發(fā)增長(zhǎng)121%。

與此同時(shí)，各新茶飲品牌也紛紛傳來(lái)銷(xiāo)售的好消息。

據(jù)甜啦啦方面介紹，端午假期期間，其全國(guó)銷(xiāo)量突破1000萬(wàn)杯，較去年同期增長(zhǎng)30%。

霸王茶姬方面向新京報(bào)記者表示，端午假期不少門(mén)店出現(xiàn)“爆單”，尤其是北方省份，長(zhǎng)春、哈爾濱等城市出游人數(shù)增加，部分門(mén)店小程序?qū)崟r(shí)在線等單數(shù)超過(guò)300杯;

滬上阿姨方面也稱(chēng)，鮮果茶端午節(jié)全國(guó)總營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超80%，新品“巨星楊梅”系列位列銷(xiāo)量第一名。

6月，檸季“檸寶節(jié)”日均會(huì)員增長(zhǎng)量達(dá)2.8萬(wàn)，7天累計(jì)充值額超3000萬(wàn)。

水果茶作為新茶飲界的主打產(chǎn)品，這個(gè)夏季，各大茶飲品牌在主打鮮果茶的基礎(chǔ)上，還開(kāi)始在“容量”上做文章，紛紛推出“半杯都是水果”，一桶可以拎著喝的水果茶。

比如蜜雪冰城推出容量為1L“鮮橙大桶王”;奈雪的茶推出“霸氣一桶瓜”系列，容量有500ml、1L、2.2L可選;喜茶“超大桶多肉桃李”回歸，容量為950ml;COCO都可一口氣上新了三款大桶水果茶，“夏日水果噸噸桶”“西瓜噸噸桶”“蜜桃噸噸桶”，容量均為1L……

盡管容量變大了，但這些論“桶”裝的奶茶價(jià)格卻主打?qū)嵒荩恿坎患觾r(jià)，集中在15—20元，主打性?xún)r(jià)比。

除此以外，大桶水果茶“拉風(fēng)”的造型，拎著上街不僅容易成為人群焦點(diǎn)，更是社交媒體上的“出片神器”，契合當(dāng)代年輕消費(fèi)者個(gè)性化追求，受到熱捧。

酸奶產(chǎn)品在這個(gè)夏天悄悄走紅，逐步成為消費(fèi)者新寵。

借勢(shì)“健康”風(fēng)口，不少茶飲品牌紛紛在產(chǎn)品中加入“酸奶”元素，打出“酸奶+茶”的CP組合，如滬上阿姨推出由哈斯牛油果泥+8小時(shí)現(xiàn)調(diào)活菌酸奶制成的“活粒牛油果谷谷酸奶”和“活粒牛油果莓莓酸奶”;

悸動(dòng)燒仙草則推出由9小時(shí)低溫慢發(fā)酵酸奶制成的“奶昔系列”;喜茶推出“牧場(chǎng)酸酪牛油果系列”，采用100%牛油果鮮果，添加新西蘭牧場(chǎng)奶源再經(jīng)過(guò)16小時(shí)慢發(fā)酵工藝所制成。

除此以外，古茗、滬上阿姨、書(shū)亦燒仙草、7分甜、CoCo都可等一眾茶飲品牌也已經(jīng)上線相關(guān)產(chǎn)品，“酸奶大戰(zhàn)”一觸即發(fā)。

奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示，五一小長(zhǎng)假5天時(shí)間共售出近600萬(wàn)杯茶飲。

值得一提的是，往年奈雪五一銷(xiāo)量榜幾乎被鮮果茶壟斷，而今年五一“龍井奶茶”、“福鼎老白茶珍珠奶茶”等多款使用傳統(tǒng)茶底的飲品躍升產(chǎn)品銷(xiāo)量Top10。

從去年大火的圍爐煮茶開(kāi)始，年輕人對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)茶表現(xiàn)出興趣，越來(lái)越多品牌也開(kāi)始在茶底上押寶傳統(tǒng)中國(guó)茶。

《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研...

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