2023年大米加工行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年6月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1251 81
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就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經(jīng)不遜于發(fā)達國家水平。但是，從根本上講，大米內(nèi)在質(zhì)量的好壞，關鍵在于生產(chǎn)質(zhì)量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產(chǎn)質(zhì)量，才能加工出市場所暢銷的大米。通過發(fā)展大米加工業(yè)，使產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈呈前延后伸融合發(fā)展態(tài)

大米加工業(yè)是連接水稻種植與大米消費的重要橋梁，忽視大米加工業(yè)的發(fā)展，則會切斷水稻種植與大米消費市場間的聯(lián)系，不利于各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進步。簡單的大米加工，不僅造成資源浪費，而且大米加工企業(yè)也不可持續(xù)發(fā)展。從發(fā)達國家的大米加工企業(yè)發(fā)展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業(yè)長盛不衰。

品牌小包裝米的購買力不斷增強，大米產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉型升級。隨著大米產(chǎn)業(yè)轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。根據(jù)尼爾森統(tǒng)計，國內(nèi)小包裝大米前五大品牌如中糧集團、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業(yè)的市場份額已經(jīng)接近80%。

目前，中國大米行業(yè)內(nèi)競爭企業(yè)較多，但是大米加工企業(yè)以中小型企業(yè)為主，大型企業(yè)數(shù)量屈指可數(shù)，同質(zhì)化競爭較為激烈。結合中國大米加工企業(yè)50強企業(yè)名單及企業(yè)經(jīng)營情況，目前中國大米行業(yè)競爭格局可以分為三個梯隊，第一梯隊是以金龍魚、北大荒、福臨門等品牌為主，相關企業(yè)綜合實力較為強勁;第二梯隊主要由香滿園、海豐、響水牌，主要以區(qū)域市場為主;第三梯隊如五常、金潤等，目前整體市場份額較小。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年大米加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

大米行業(yè)的上游行業(yè)主要是水稻種植業(yè)，具體又包括具體的水稻種植業(yè)、化肥農(nóng)藥制造業(yè)、大米加工設備制造業(yè)等;中游行業(yè)主要是大米加工行業(yè);下游行業(yè)包括工業(yè)用糧類食品制造業(yè)、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。其中，工業(yè)用糧食品制造業(yè)主要包括糕點制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費主要包括大米、糧油等。除此之外，近年來在大米行業(yè)的下游行業(yè)陸續(xù)興起對大米的綜合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經(jīng)不遜于發(fā)達國家水平。但是，從根本上講，大米內(nèi)在質(zhì)量的好壞，關鍵在于生產(chǎn)質(zhì)量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產(chǎn)質(zhì)量，才能加工出市場所暢銷的大米。通過發(fā)展大米加工業(yè)，使產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈呈前延后伸融合發(fā)展態(tài)勢，引導大米加工企業(yè)向前延伸發(fā)展自身的標準化水稻種植基地，向后延伸發(fā)展以消費需求為導向的加工生產(chǎn)，提高一、二、三產(chǎn)業(yè)整體效率，促進產(chǎn)業(yè)間融合。

2023年大米加工行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

由于大米加工行業(yè)的區(qū)域性特點，其競爭主要體現(xiàn)在區(qū)域性競爭方面，具體競爭格局表現(xiàn)為小規(guī)模大米加工企業(yè)之間在低端市場的競爭和區(qū)域性優(yōu)勢品牌和全國性品牌及其相互之間在中高端市場之間的競爭。在各區(qū)域市場，前述競爭形式均同時存在。華東區(qū)域作為我國水稻主產(chǎn)區(qū)域，大米加工企業(yè)之間也面臨著較為激烈的競爭。中糧控股、益海嘉里以及其他糧食系統(tǒng)背景的大米加工企業(yè)之間競爭較為激烈。

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，我國大米加工行業(yè)的上游主要是水稻種植、化肥以及農(nóng)業(yè)機械行業(yè)，下游行業(yè)則主要是口糧市場、工業(yè)用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業(yè)。大米加工有初加工和深加工之分.其中大米深加工產(chǎn)品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品.從產(chǎn)業(yè)鏈來看,我國大米加工行業(yè)的上游主要是水稻種植、化肥以及農(nóng)業(yè)機械行業(yè),下游行業(yè)則主要是口糧市場、工業(yè)用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業(yè)。

值得注意的是，目前我國大米加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，資源綜合利用水平普遍差，產(chǎn)能利用率較低。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產(chǎn)權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業(yè)。規(guī)模化、集團化生產(chǎn)經(jīng)營不僅是國家政策的調(diào)控目標，也是市場發(fā)展運行的要求。同時由于目前我國大米加工行業(yè)產(chǎn)能過剩已經(jīng)顯現(xiàn)，加工企業(yè)爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

未來，大米加工設備想智能化轉變，變頻智能礱谷機取消了傳統(tǒng)礱谷機的變速箱，快慢輥采用雙電機變頻驅動，通過觸摸屏人機界面對話，智能操作，無需人工定時對換快慢輥，膠輥之間始終保持恒定的速差，保持穩(wěn)定的脫殼效率，以實現(xiàn)全自動控制礱谷機工作。隨著大米產(chǎn)業(yè)轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業(yè)對于優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業(yè)工程服務行業(yè)供應商提出了更高要求，在生產(chǎn)線改造、車間技術升級等方面創(chuàng)造了更多業(yè)務機會。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年大米加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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