雞蛋便宜了 未來價格怎么走 雞蛋行業(yè)市場投資情況如何

• 李波 2023年6月5日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 1279 83
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今年前4個月全國雞蛋價格走高，但5月份價格卻出現(xiàn)下行，原因是什么?在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，一位銷售雞蛋的商戶告訴記者，5月份至今雞蛋價格整體下行，月環(huán)比降幅在6%左右。而一些商場超市也加大了促銷力度來吸引消費者。

今年前4個月全國雞蛋價格走高，但5月份價格卻出現(xiàn)下行，原因是什么?

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，一位銷售雞蛋的商戶告訴記者，5月份至今雞蛋價格整體下行，月環(huán)比降幅在6%左右。而一些商場超市也加大了促銷力度來吸引消費者。

雞蛋價格走低， 除了受銷售淡季影響外， 主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)充足也是主要因素。

北京新發(fā)地市場商戶 饒繼紅：新雞開產(chǎn)了，老雞淘汰得少，所以雞蛋比較充足。

記者了解到，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的雞蛋商戶通常和養(yǎng)雞場簽有購銷合同，養(yǎng)雞場按時按量向批發(fā)市場運送雞蛋。由于眼下銷售速度放緩，市場商戶的雞蛋存量也存在增多的現(xiàn)象。

北京新發(fā)地市場分析師 劉通：蛋雞的產(chǎn)能明顯在增加，所以進(jìn)入5月份以后蛋價下降幅度相對來說是比較大的。5月初新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)平均價格是每公斤9.43元，到了5月20日，下降到了每公斤8.68元。20天的時間下降了8%左右，降幅還是比較明顯的。

雞蛋產(chǎn)能充足供應(yīng)寬松 養(yǎng)殖利潤下滑雞蛋價格下滑，上游的蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈又有哪些變化?

在河北省邯鄲市，蛋雞養(yǎng)殖戶吝曉平的養(yǎng)雞場存欄5萬只蛋雞，每天產(chǎn)蛋6000斤，目前的銷售價格比五一前的階段高點下降了0.7元。

吝曉平介紹，綜合核算下來，目前一斤雞蛋盈利0.2元左右，比4月份下降了0.3元，比3月份下降0.6元。之所以出現(xiàn)利潤下滑還是和產(chǎn)能充足有關(guān)，去年下半年雞蛋價格高企，很多養(yǎng)殖戶都擴(kuò)大了產(chǎn)能，雞蛋供應(yīng)由偏緊轉(zhuǎn)向?qū)捤伞?/p>

在山東濱州，一家大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，這幾年他們除了擴(kuò)大產(chǎn)能外，還增加了青壯年雞的占比。目前企業(yè)75%以上都是青壯年雞，產(chǎn)蛋量明顯增加。

雞蛋價格走低，雞苗價格也出現(xiàn)下滑，加之飼料成本下降，蛋雞養(yǎng)殖目前仍有利潤空間， 很多養(yǎng)殖戶表示依舊會保持正常的生產(chǎn)能力。

全國蛋雞存欄處較高水平 未來蛋價受需求及天氣等因素影響雞蛋產(chǎn)能充足，價格下降。那么目前全國蛋雞整體的存欄情況如何?未來雞蛋價格又將呈現(xiàn)怎樣的變化?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，5月份全國雞蛋批發(fā)價格為每公斤10.24元，環(huán)比下降2.29%，同比下降2.38%。由于蛋價下降，5月份全國蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)每斤雞蛋的平均盈利在0.35元左右，比上月每斤雞蛋的盈利減少了0.15元，仍處于盈利區(qū)間，屬于歷史同期中等水平。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員 朱寧：去年3月份以來，蛋雞養(yǎng)殖已連續(xù)15個月盈利，每斤雞蛋平均盈利為0.6元，養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶補欄、擴(kuò)欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞存欄總體呈現(xiàn)增長趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，5月份全國在產(chǎn)蛋雞月均存欄在10.9億只左右，處于歷史同期較高水平。專家表示，未來雞蛋價格走勢要看端午節(jié)等節(jié)假日對需求端的拉動作用，以及天氣變化對雞蛋存儲、運輸帶來的不確定性影響。

雞蛋行業(yè)市場投資情況如何?

國內(nèi)蛋雞產(chǎn)業(yè)日益重視雞蛋加工包裝與深加工比例，在此契機(jī)下蛋雞產(chǎn)業(yè)尤其是加工業(yè)將會出現(xiàn)較快的增長期，雞蛋對港澳及周邊國家的出口也會隨之增長。我國短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

下半年雞蛋產(chǎn)量將有所減緩，雞蛋供需將處于總體平衡態(tài)勢。未來雞蛋產(chǎn)業(yè)存在“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的現(xiàn)象，為了提高產(chǎn)品附加值，獲取更多收益，目前幾乎所有的企業(yè)都開始重視塑造品牌。

雞蛋市場調(diào)查顯示我國消費者廣泛支持向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，且有超過50家的國內(nèi)外食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)宣布，將于2025年前100%轉(zhuǎn)為使用非籠養(yǎng)蛋。

因此，隨著受教育人口數(shù)量的增加以及雞蛋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實施，將推動我國蛋雞養(yǎng)殖向非籠養(yǎng)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。但是，我國短期內(nèi)效仿歐美將雞蛋按飼養(yǎng)方式細(xì)化分為富集型籠養(yǎng)、舍內(nèi)散養(yǎng)、放養(yǎng)、有機(jī)養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式的可能性較小。

據(jù)中研研究院《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》顯示

在國家推動下，大型蛋雞集團(tuán)沿“一帶一路”、RCEP國家投資建場將增加，蛋制品加工出口與產(chǎn)業(yè)對外投資規(guī)模將不斷擴(kuò)大。雞蛋需求量加大，政策推動雞蛋產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

雞蛋價格走低主要原因在于雞蛋供應(yīng)充足，但終端消費比較低迷，市場購銷不佳，市場供需略顯寬松。

雞蛋行業(yè)報告對中國雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

近年來全國蛋雞養(yǎng)殖場及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍逐漸普及，機(jī)械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為12.79元/公斤，同比增長12.5%，較上年同期增加了1.42元/公斤。

分月度來看，雞蛋(普通鮮蛋)于10月達(dá)到峰值，為13.51元/公斤，環(huán)比增加7.6%，同比增加16.3%，較上年同期增加了1.89元/公斤，上年同期雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為11.62元/公斤。

從雞蛋市場消費端來看，隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。

蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認(rèn)可。未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個人消費品牌、專供集團(tuán)消費定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

2023年1月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為12.64元/公斤，環(huán)比下降1.2%，相比上月減少了0.15元/公斤，同比增長13.5%，較上年同期增加了1.5元/公斤。

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為11.66元/公斤，環(huán)比下降7.8%，相比上月減少了0.98元/公斤，同比增長12.8%，較上年同期增加了1.32元/公斤。

補欄方面，去年四季度受疫情影響，補欄量偏低，將影響今年一、二季度的新增開產(chǎn)量;今年開春后由于養(yǎng)殖利潤的大幅改善，以及對飼料未來展望悲觀，補欄數(shù)據(jù)大幅回升，或?qū)⑹航衲晗掳肽甑牡皟r。

另外，從雞苗價格來看，今年一、二季度補欄量或不小。

2023年1-2月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值為11.66元/公斤，環(huán)比下降7.8%，相比上月減少了0.98元/公斤，同比增長12.8%，較上年同期增加了1.32元/公斤。

2023年1-3月大連商品交易所雞蛋期貨成交均價為4.36萬元/手，相比2022年同期增長了0.09萬元/手。2022年1-3月大連商品交易所期貨雞蛋成交均價為4.27萬元/手，其中3月期貨雞蛋成交均價為4.42萬元/手。

2023年3月大連商品交易所雞蛋期貨成交量為275.8萬手，同比增長12.26%，相比2022年同期增長了30.13萬手;

成交金額為1203.91億元，同比增長10.86%，相比2022年同期增長了117.95億元;成交均價為4.37萬元/手，相比2022年同期減少了0.05萬元/手。

2023年1月-5月雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格分析

圖表：雞蛋(普通鮮蛋)集貿(mào)市場價格當(dāng)期值(元/公斤)

來源：國家統(tǒng)計局

隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認(rèn)可。

未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個人消費品牌、專供集團(tuán)消費定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

長期來看，隨著消費者購買力持續(xù)提升，越來越多的消費者關(guān)注健康、注重健康的生活方式，以蛋品為代表的健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。

中國雞蛋市場動態(tài)預(yù)測分析2023-2027年

隨著雞蛋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前雞蛋市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀雞蛋行業(yè)報告，該產(chǎn)業(yè)報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解雞蛋行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

更多雞蛋市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》。

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