1枚雞蛋10元嗎 這國(guó)雞蛋價(jià)格同比上漲了60% 2023雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析報(bào)告

• 李波 2023年2月15日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 267 9
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過(guò)去一年，美國(guó)的雞蛋價(jià)格同比上漲了60%，這無(wú)疑給民眾的生活增添了不少壓力。目前，美國(guó)國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格仍維持在高位，雞蛋貨架從某種程度上已經(jīng)成為美國(guó)通貨膨脹的標(biāo)志。

過(guò)去一年，美國(guó)的雞蛋價(jià)格同比上漲了60%，這無(wú)疑給民眾的生活增添了不少壓力。目前，美國(guó)國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格仍維持在高位，雞蛋貨架從某種程度上已經(jīng)成為美國(guó)通貨膨脹的標(biāo)志。

弗蘭克·希利克是美國(guó)加州一家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人。對(duì)于過(guò)去幾個(gè)月里美國(guó)雞蛋價(jià)格飆漲，他并不開(kāi)心反而有些沮喪。因?yàn)椋鳛轲B(yǎng)殖者他們并沒(méi)有從漲價(jià)中獲利。希利克說(shuō)，由于通貨膨脹，蛋雞養(yǎng)殖者的生產(chǎn)成本大幅攀高。

美國(guó)加州蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者 希利克：我和加州各地的蛋雞養(yǎng)殖者以及亞利桑那州的一些養(yǎng)殖者都交流過(guò)，大家都說(shuō)飼料價(jià)格幾乎翻倍，我們的包裝成本增加了25%到40%，燃料成本增加了，人工成本也增加了。

美國(guó)勞工部的數(shù)據(jù)顯示，去年12月，美國(guó)雞蛋價(jià)格同比上漲了138%，一打也就是12枚雞蛋的平均價(jià)格達(dá)到4.25美元，約合人民幣29元，折合一枚雞蛋約2.4元人民幣。而近期，在一些大型超市里，一打有機(jī)雞蛋的價(jià)格甚至達(dá)到約13美元至18美元之間，一枚雞蛋的價(jià)格最高達(dá)到10元人民幣左右。

美國(guó)加州居民 西姆波利：如果吃不起，我就不買(mǎi)雞蛋了，17美元一打的雞蛋我是不會(huì)買(mǎi)的，這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)太荒謬了。如果我知道是在被敲竹杠，我是肯定不會(huì)花這份錢(qián)的，而且我認(rèn)為現(xiàn)在他們就是在敲竹杠。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部指出，高致病性禽流感暴發(fā)是雞蛋價(jià)格高企的原因之一。數(shù)據(jù)顯示，自2022年初以來(lái)，美國(guó)已有包括蛋雞在內(nèi)的近5800萬(wàn)只家禽死于禽流感，規(guī)模創(chuàng)下紀(jì)錄。

蛋雞數(shù)量大幅銳減，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格一路飆升。然而美國(guó)一個(gè)農(nóng)民權(quán)益保護(hù)組織卻指責(zé)，部分主要雞蛋供應(yīng)商為了牟利存在互相串通、哄抬價(jià)格的嫌疑，反壟斷監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)相關(guān)企業(yè)創(chuàng)紀(jì)錄的高額利潤(rùn)進(jìn)行審查。

2023雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

雞蛋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?

近期，市場(chǎng)需求有所恢復(fù)，上周銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量小幅提升，鮮雞蛋各環(huán)節(jié)庫(kù)存下降，支撐雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格觸底反彈。目前，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋現(xiàn)貨均價(jià)再度站上5元/斤，有一種要挑戰(zhàn)2022年四季度高點(diǎn)的既視感，但雞蛋在中秋節(jié)、春節(jié)等重要的節(jié)假日前后，面對(duì)的是兩個(gè)不同的市場(chǎng)。因此，隨著春節(jié)的到來(lái)，雞蛋這波反彈行情或已進(jìn)入尾聲。

國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易情況方面 ，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2023年第2周(2023年1月9日—1月15日，下同)“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為130.85(以2015年為100)，比前一周升2.42個(gè)點(diǎn)，同比高2.91個(gè)點(diǎn);“‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為133.03(以2015年為100)，比前一周升2.83個(gè)點(diǎn)，同比高2.39個(gè)點(diǎn)。

豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌，雞蛋價(jià)格小幅上漲。豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤23.80元，環(huán)比跌5.0%，為連續(xù)10周下跌，同比高7.8%;牛肉每公斤77.38元，環(huán)比基本持平，同比低0.4%;羊肉每公斤68.05元，環(huán)比漲1.3%，同比低5.6%;白條雞每公斤18.62元，環(huán)比漲0.4%，同比高7.7%。雞蛋批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤11.03元，環(huán)比漲2.8%，同比高12.2%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布2023年第2周?chē)?guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，當(dāng)周?chē)?guó)內(nèi)蔬菜、雞蛋價(jià)格小幅上漲，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌， 國(guó)際大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌互現(xiàn)。

12月全國(guó)雞蛋價(jià)格跌幅擴(kuò)大，主要原因是需求量降幅大于供應(yīng)量降幅。雖然物流運(yùn)輸比11月更加暢通，但人員流動(dòng)性降低，疊加學(xué)校及部分企業(yè)提前放假，終端市場(chǎng)春節(jié)備貨為時(shí)尚早，多重因素導(dǎo)致需求量不及預(yù)期，雞蛋價(jià)格延續(xù)弱勢(shì)。

隨著春節(jié)需求旺季臨近，終端市場(chǎng)在1月中旬或有3-5天的短暫集中備貨，屆時(shí)雞蛋價(jià)格或有一定底部支撐。但下旬是節(jié)后需求淡季，雞蛋價(jià)格季節(jié)性下跌的概率較大，所以2023年雞蛋價(jià)格或是低開(kāi)的狀態(tài)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

節(jié)后供給水平暫弱，進(jìn)入3月在產(chǎn)存欄或擺脫低谷。春節(jié)后新開(kāi)產(chǎn)對(duì)應(yīng)2022年9月補(bǔ)欄，6-9月補(bǔ)欄量持續(xù)偏低，因此節(jié)后新開(kāi)產(chǎn)仍不高，預(yù)計(jì)維持當(dāng)前淘汰大于開(kāi)產(chǎn)的情況，因此預(yù)計(jì)供給仍處于低谷。

不過(guò)進(jìn)入3月后，新開(kāi)產(chǎn)對(duì)應(yīng)10月補(bǔ)欄，而10-11月是2022下半年補(bǔ)欄最多的兩個(gè)月，因此預(yù)計(jì)蛋雞在產(chǎn)存欄或快速增加。

從長(zhǎng)周期來(lái)看，蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)歷連續(xù)兩年的盈利后，養(yǎng)殖戶(hù)信心有所恢復(fù)，蛋雞產(chǎn)能趨勢(shì)上處于恢復(fù)增長(zhǎng)周期，雞蛋供給水平或逐步擺脫低谷。

節(jié)后消費(fèi)不樂(lè)觀(guān)。每年春節(jié)后是一年中雞蛋消費(fèi)中最淡的時(shí)期，節(jié)前備貨以及春節(jié)期貨養(yǎng)殖戶(hù)被動(dòng)積累的雞蛋庫(kù)存，需要時(shí)間消耗，今年備貨時(shí)間長(zhǎng)、力度強(qiáng)，一定程度上透支節(jié)后消費(fèi)，因此對(duì)節(jié)后消費(fèi)不可過(guò)度樂(lè)觀(guān)。

“今年春節(jié)雞蛋供應(yīng)充足有保障?！?/u>中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員朱寧說(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自2022年12月以來(lái)，雞蛋價(jià)格總體呈現(xiàn)震蕩下行走勢(shì)，雞蛋批發(fā)價(jià)從12月1日的12.19元/千克，下跌至今年1月5日的10.65元/千克，跌幅達(dá)到12.63%。蛋價(jià)走低主要原因在于雞蛋供應(yīng)充足，但終端消費(fèi)比較低迷，市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)不佳，市場(chǎng)供需略顯寬松。

朱寧預(yù)計(jì)，春節(jié)前蛋價(jià)將以穩(wěn)為主，主要原因在于春節(jié)提振雞蛋消費(fèi)有限，且雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)有保障。目前來(lái)看，全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄10.8億只左右，雞蛋產(chǎn)能處于歷史同期較高水平。

春節(jié)期間，消費(fèi)者以食用肉類(lèi)食品為主，雞蛋食用量相對(duì)不高。春節(jié)后，雞蛋市場(chǎng)處于消耗庫(kù)存階段，終端市場(chǎng)走貨偏弱，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，蛋價(jià)將與往年一樣，出現(xiàn)季節(jié)性下跌。

陽(yáng)康后消費(fèi)復(fù)蘇，疊加春節(jié)前備貨，雞蛋內(nèi)銷(xiāo)旺盛。進(jìn)入1月，陽(yáng)康后社會(huì)活動(dòng)增加，餐飲和食品消費(fèi)復(fù)蘇，雞蛋消費(fèi)環(huán)比快速增加。同時(shí)，臨近年關(guān)開(kāi)啟節(jié)日備貨，城市務(wù)工人員返鄉(xiāng)提前，備貨持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，力度大，產(chǎn)區(qū)雞蛋內(nèi)銷(xiāo)旺盛，粉蛋價(jià)格偏強(qiáng)。

另外，送禮需求旺盛，小蛋緊缺，大小蛋價(jià)格倒掛。社會(huì)活動(dòng)恢復(fù)，雞蛋消費(fèi)環(huán)比增加，疊加春節(jié)前備貨旺季，雞蛋內(nèi)銷(xiāo)旺盛。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)我國(guó)雞蛋行業(yè)的供需狀況、雞蛋發(fā)展現(xiàn)狀、雞蛋子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、雞蛋行業(yè)的發(fā)展建議、雞蛋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。雞蛋報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

雞蛋行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞蛋未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘雞蛋行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，雞蛋報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話(huà)和空話(huà)。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、雞蛋政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及雞蛋行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的雞蛋行業(yè)全景圖。