中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析 果汁飲料行業(yè)市場消費趨勢預(yù)測

• 周迅 2023年5月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1275 83
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果汁飲品可簡單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。中國果汁市場以低濃度果汁飲品為主，占據(jù)74.3%的銷售量。純果汁飲品僅占

果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營養(yǎng)和保健功能。其以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，果汁飲品按所含果汁含量分為不同種的果汁飲料。

中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析 果汁飲料行業(yè)市場消費趨勢預(yù)測

果汁是以水果為原料的汁液產(chǎn)品，果汁可按形態(tài)及果汁含量等方式分類，果汁細分分類及標(biāo)準較多樣化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》顯示：

果汁飲品可簡單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。中國果汁市場以低濃度果汁飲品為主，占據(jù)74.3%的銷售量。純果汁飲品僅占到了果汁飲品總銷售量的5.9%。相比于部分發(fā)達國家，中國的純果汁的市場份額很少。

2021年，法國的純果汁占果汁飲品的市場份額達到91.4,%，英國的純果汁市場占比達到81.3%。中國的低濃度果汁市場規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場的份額也由2016年開始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預(yù)期中國的低濃度果汁市場占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場份額將上升。

中國的果汁行業(yè)正開始向高端化轉(zhuǎn)型，而處于高端的果汁飲品多為純果汁飲品、NFC果汁飲品，純果汁等高端果汁飲品不易貯藏，至少需要在冷藏條件下完成運輸，以延長保質(zhì)期，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對于冷鏈物流的要求比較高。中國冷鏈物流基碼設(shè)施的快速發(fā)展為果汁行業(yè)向純果汁、NFC果汁等高端化轉(zhuǎn)型創(chuàng)造了條件。

相比于部分發(fā)達國家，中國的純果汁的市場份額很少。2021年，法國的純果汁占果汁飲品的市場份額達到91.4,%，英國的純果汁市場占比達到81.3%。中國的低濃度果汁市場規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場的份額也由2016年開始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預(yù)期中國的低濃度果汁市場占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場份額將上升。

數(shù)據(jù)顯示，2020年全球果汁飲料市場約為468億升，預(yù)計果汁市場在未來5年中將以2.1%的復(fù)合年增長率增長，在2026年可能達到530億升。近年來，我國果汁行業(yè)市場規(guī)模較穩(wěn)定，由2017年1118.5億元增至2020年的1272.0億元，年均復(fù)合增長率為4.4%。隨著果汁飲料市場的進一步滲透，預(yù)測到2022年我國果汁飲料行業(yè)市場規(guī)模將達1375.8億元。

我國果汁飲料市場競爭較為激烈。數(shù)據(jù)顯示，我國果汁飲料行業(yè)龍頭企業(yè)市占率均超過10%，行業(yè)中市場份額前三的企業(yè)分別為可口可樂(中國)、味全食品、匯源果汁，占比分別為14.6%、11.6%、11.0%。此外，康師傅、統(tǒng)一、百事可樂“果繽紛”、農(nóng)夫山泉也緊隨其后，占比分別為9.8%、9.2%、8.5%、8.0%。

目前，全球飲品市場銷售額已經(jīng)超過700億元，其中，整個果汁飲料行業(yè)的市場規(guī)模大概有300億元左右，果汁市場正在以每年30%-50%的速度不斷飆升。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩(wěn)定，沒有上升趨勢。發(fā)展中國家正引領(lǐng)著這一市場的增長勢頭，亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會，這些地區(qū)的果汁飲料銷量顯著增長，僅在中國預(yù)計未來五年內(nèi)的果汁行業(yè)收入增幅將在30%以上。

中國果汁飲料的消費量卻相對較低，人均年消費量還不到1 公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達國家水平的1/40，現(xiàn)有市場容量僅為45 公斤，而世界人均消費量已達7 公斤。如果按世界平均消費量計算，中國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910 萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。

果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競爭手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費量快速增長。

隨著Z世代的成長，消費能力不斷提升，他們逐步成為消費市場的主力軍，并正在構(gòu)建新的流量中心，對消費市場的影響也在持續(xù)深化。不少品牌或企業(yè)為了迎合年輕消費者的喜好，搶占年輕消費者市場，紛紛開始了品牌的年輕化探索之路。深耕果汁飲品行業(yè)三十年的國貨老品牌，匯源果汁就是其中之一，通過緊跟市場年輕化發(fā)展趨勢，圍繞著年輕消費者需求的變化，研發(fā)、生產(chǎn)新產(chǎn)品，不斷深化“年輕、健康”的品牌理念，重新受到年輕人的歡迎和追捧。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國果汁飲料市場進行了分析研究。

報告在總結(jié)中國果汁飲料發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國果汁飲料的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為果汁飲料企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》。

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