咖啡產(chǎn)業(yè)一路狂飆 萬(wàn)物跨界咖啡 風(fēng)潮席卷全國(guó) 創(chuàng)造眾多消費(fèi)新場(chǎng)景

• 李波 2023年5月23日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 652 38
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最近幾年，咖啡產(chǎn)業(yè)一路狂飆，“萬(wàn)物跨界咖啡”風(fēng)潮席卷全國(guó)，創(chuàng)造了眾多消費(fèi)新場(chǎng)景，咖啡成為飲品界頂流。

最近幾年，咖啡產(chǎn)業(yè)一路狂飆，“萬(wàn)物跨界咖啡”風(fēng)潮席卷全國(guó)，創(chuàng)造了眾多消費(fèi)新場(chǎng)景，咖啡成為飲品界頂流。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，以2022年4月貨運(yùn)量為基準(zhǔn)，受疫情影響，咖啡運(yùn)輸在4-5月一度下跌，隨后略有波動(dòng)，但總體處于攀升狀態(tài);

10月第一波國(guó)產(chǎn)咖啡豆迎來(lái)最佳采摘期，咖啡運(yùn)輸進(jìn)入年度高峰期;但受第一波采摘結(jié)束以及降溫影響，11月咖啡種植進(jìn)入養(yǎng)護(hù)階段，運(yùn)輸量略有下降;12月，咖啡種植養(yǎng)護(hù)期收尾，咖啡生豆采摘迎來(lái)第二高峰，運(yùn)輸量隨之驟增，環(huán)比增長(zhǎng)再次突破30%。

受春節(jié)假日影響，2023年1月和2月貨運(yùn)量有一定下降。進(jìn)入三月，隨著城市內(nèi)寫(xiě)字樓復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲業(yè)的“開(kāi)門(mén)紅”也延展到了咖啡消費(fèi)，無(wú)論是大品牌還是小門(mén)店，都感受到了濃濃暖意，咖啡運(yùn)輸也隨之快速“回暖”。

國(guó)產(chǎn)咖啡豆占據(jù)主流市場(chǎng) 2023國(guó)產(chǎn)咖啡豆市場(chǎng)增長(zhǎng)情況調(diào)查

數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)滿幫發(fā)布貨運(yùn)觀察，從物流角度解讀咖啡市場(chǎng)“熱”度。其數(shù)據(jù)顯示，深圳入圍“全國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)環(huán)比增長(zhǎng)TOP10”，城市咖啡“濃度”持續(xù)提升。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，以2022年4月貨運(yùn)量為基準(zhǔn)，10月第一波國(guó)產(chǎn)咖啡豆迎來(lái)最佳采摘期，咖啡運(yùn)輸進(jìn)入年度高峰期;受第一波采摘結(jié)束以及降溫影響，11月咖啡種植進(jìn)入養(yǎng)護(hù)階段，運(yùn)輸量略有下降;12月，咖啡種植養(yǎng)護(hù)期收尾，咖啡生豆采摘迎來(lái)第二高峰。

受春節(jié)假日影響，今年1月和2月貨運(yùn)量有一定下降。進(jìn)入3月，隨著城市內(nèi)寫(xiě)字樓復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲業(yè)的“開(kāi)門(mén)紅”也延展到了咖啡消費(fèi)，咖啡運(yùn)輸隨之快速“回暖”。

從運(yùn)輸線路來(lái)看，“普洱-昆明”“青島-成都”“青島-沈陽(yáng)”榮登咖啡貨運(yùn)熱門(mén)線路“前三甲”，其中普洱至昆明線以33.7萬(wàn)噸重量位居第一。

總體來(lái)看 ，咖啡貨運(yùn)量，不僅受到咖啡消費(fèi)的影響，更與咖啡上下游產(chǎn)業(yè)鏈緊密相關(guān)。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，擁有1000多萬(wàn)人口的蘇州在過(guò)去一年中收到近9萬(wàn)噸的咖啡，成為排行榜“榜一大哥”，以2萬(wàn)多噸的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先于亞軍昆明。云南和上海分列咖啡收貨榜單的第二、第三位。

憑借咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量眾多，深圳已成為中國(guó)“咖啡之城”。有數(shù)據(jù)顯示，深圳擁有近1萬(wàn)家咖啡店，其中福田區(qū)超過(guò)1300家咖啡店，是全國(guó)咖啡店密度最高的城區(qū)之一，平均每萬(wàn)人就有8家咖啡店。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，憑借過(guò)去一年，城市咖啡收貨量較大的增幅，深圳入圍“全國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)環(huán)比增長(zhǎng)TOP10”城市，排名第8，并且也是唯一一座進(jìn)入該榜單的一線城市，顯示城市咖啡“濃”度正在快速飆升。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，2021年-2022年三線城市咖啡門(mén)店數(shù)量增速最快，達(dá)19%。而門(mén)店數(shù)量的提升也帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)市場(chǎng)逐漸向三、四線城市轉(zhuǎn)移。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國(guó)咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

從咖啡豆產(chǎn)地運(yùn)出去的不僅僅有咖啡豆，越來(lái)越多的企業(yè)也將目光投向產(chǎn)品深加工和咖啡衍生品的開(kāi)發(fā)。

據(jù)悉，每年的10月至次年的3月底為我國(guó)咖啡的主要采收季，大量咖啡鮮果需從產(chǎn)地運(yùn)到烘焙廠，以及周邊產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)售賣(mài)，都需要貨車(chē)的運(yùn)輸才能得以快速周轉(zhuǎn)、流通。

擁有1000多萬(wàn)人口的蘇州在過(guò)去一年中收到近9萬(wàn)噸的咖啡，成為排行榜“榜一大哥”，以2萬(wàn)多噸的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先于亞軍昆明。

蘇州這一年收到的咖啡甚至相當(dāng)于“咖啡之城”上海與“新晉頂流”城市天津的總和，這和蘇州在咖啡豆深加工領(lǐng)域的布局息息相關(guān)，隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的興起，眾多知名品牌均將烘焙基地設(shè)立于此。

與此同時(shí)，在蘇州，咖啡+昆曲、咖啡+書(shū)店、咖啡+花卉園藝等跨界新消費(fèi)，形成“咖啡+經(jīng)濟(jì)”，沉淀為帶有城市個(gè)性的咖啡消費(fèi)生活。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘇州城鄉(xiāng)擁有咖啡店、咖啡廳1600多家，相關(guān)從業(yè)人員超過(guò)1萬(wàn)人，集聚咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的昆山更是被譽(yù)為中國(guó)咖啡的“硅谷”。產(chǎn)業(yè)布局疊加消費(fèi)buff，讓蘇州一躍成為咖啡貨運(yùn)“一哥”城市。

昆明作為“中國(guó)咖啡之都”普洱的“近鄰”，已成為云南咖啡豆“漂洋過(guò)?！钡闹修D(zhuǎn)地，每年，源源不斷的普洱咖啡經(jīng)由昆明被發(fā)往海外市場(chǎng)。

在貨運(yùn)排行中，以“血管里流淌的都是咖啡”著稱的上海位列第三，緊隨其后寧德的入榜頗讓人意外。

寧德作為咖啡產(chǎn)業(yè)國(guó)民新品牌首個(gè)烘焙基地，吞吐量逐步上升，與上海僅有3000噸的微弱差距，也反映了消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡品牌的高度認(rèn)同與追捧。

在成都，小酒館文化滋養(yǎng)了“日咖夜酒”的消費(fèi)模式，同時(shí)由于聚集大量愛(ài)玩年輕人，成都咖啡尤其“愛(ài)整花活”，眾多獨(dú)立咖啡店拉動(dòng)了當(dāng)?shù)乜Х认M(fèi)。在廣州，眾多新興咖啡企業(yè)與老牌咖啡巨頭同臺(tái)競(jìng)技。

腸粉里添加咖啡醬讓人們看到了廣東的“魔改”潛質(zhì)，獨(dú)具匠心的本土化融合，讓廣州咖啡消費(fèi)具備了極高的復(fù)購(gòu)率。而除了扎根“魔都”，咖啡館也在奔赴天津。

去年2月，一則天津“狗不理”跨界賣(mài)咖啡的消息引發(fā)行業(yè)熱議，今年天津又掀起用瓷蓋碗、瓦罐、竹筒喝咖啡的風(fēng)潮，都足以證明咖啡消費(fèi)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的號(hào)召力。

總體來(lái)看，一線城市仍然是咖啡貨運(yùn)的主流目的地，同時(shí)，受咖啡產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)，與其關(guān)聯(lián)的城市在咖啡貨運(yùn)上的“咖”位也不可小覷。

隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及咖啡在國(guó)內(nèi)滲透率的逐步提升，咖啡不再是一線城市白領(lǐng)們的身份標(biāo)簽，眾多二三線城市的消費(fèi)者也逐漸實(shí)現(xiàn)了“咖啡自由”。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021-2022年，三線城市咖啡門(mén)店數(shù)量增速最快，達(dá)19%。而門(mén)店數(shù)量的提升也帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)市場(chǎng)逐漸向三四線城市轉(zhuǎn)移。

滿幫數(shù)據(jù)顯示，近一年咖啡收貨增幅前十城市中，除了深圳這座一線城市外，還有鄭州、佛山、樂(lè)山、漳州、金華、南寧、茂名、徐州、鹽城等城市的身影，咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正在潛移默化地實(shí)行“城市包圍農(nóng)村”戰(zhàn)略。

“全國(guó)包郵”的縣城咖啡也在悄然興起，罐裝咖啡、拼配豆子等商品的銷(xiāo)售，讓寧德、東莞等城市在貨運(yùn)出發(fā)地前十榜單上“大秀存在”。

昆明、青島、濟(jì)南、天津的上榜，是中國(guó)咖啡豆走出國(guó)門(mén)的象征，國(guó)產(chǎn)咖啡出口已經(jīng)成為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“半邊天”。

截至2022年10月，上海咖啡門(mén)店數(shù)已經(jīng)突破8200家，達(dá)到8249家，遙遙領(lǐng)先于其他城市;此外，北京、廣州、成都、深圳及杭州等地也擁有較多數(shù)量的咖啡店，咖啡競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

目前中國(guó)咖啡消費(fèi)仍然呈現(xiàn)明顯的地域分布差異，分城市線級(jí)來(lái)看，2022年，一線、新一線、二線城市咖啡門(mén)店數(shù)量占比分別為19%、28%、20%。

接近五成的咖啡門(mén)店分布于一線和新一線城市。但隨著頭部品牌在全國(guó)市場(chǎng)布局逐漸深入，持續(xù)“下沉”，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年這種格局將會(huì)逐漸發(fā)生變化。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，超過(guò)七成的受訪消費(fèi)者偏好于購(gòu)買(mǎi)咖啡店在售咖啡，其次，購(gòu)買(mǎi)速溶咖啡粉和瓶裝咖啡飲料的受訪消費(fèi)者占比分別是49.3%和40.6%。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了幾十年的變遷，品牌矩陣日漸豐富，消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)的追求提高，飲用習(xí)慣逐漸養(yǎng)成。伴隨互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，消費(fèi)場(chǎng)景不斷升級(jí)，更優(yōu)質(zhì)、更便捷的咖啡將更受消費(fèi)者追捧。

《2023-2028年中國(guó)咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國(guó)咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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