小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年4月26日 來源：百度 639 37
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小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為"國民夜宵"。政府、資本、養(yǎng)殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 "肥肉"。2021年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然因新冠疫情受到一定影響，但總體上穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向好，實現(xiàn)恢復(fù)性增長。2022年小龍蝦

小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為"國民夜宵"。政府、資本、養(yǎng)殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 "肥肉"。2021年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然因新冠疫情受到一定影響，但總體上穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向好，實現(xiàn)恢復(fù)性增長。2022年小龍蝦的價格相對去年同期略有提高，一斤高出2-3元。由于疫情的影響，外賣和預(yù)制菜取代了一定量的堂食。而預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的逐漸完善，幫助小龍蝦擺脫了季節(jié)限定的束縛，同時也減輕了滯銷的壓力。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模加速增長，養(yǎng)殖面積持續(xù)擴(kuò)大，主產(chǎn)區(qū)明顯聚焦，產(chǎn)量快速增長，消費(fèi)量大幅提升，消費(fèi)市場多元化發(fā)展，消費(fèi)區(qū)域分布廣泛，加工業(yè)呈現(xiàn)出特色化、精深化穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。未來我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待從規(guī)模擴(kuò)張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，從注重生產(chǎn)向打造全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變，從經(jīng)驗養(yǎng)殖向新技術(shù)、新模式研發(fā)轉(zhuǎn)變，從散戶、小戶養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。

小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研

近年來，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積保持較快增長。據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復(fù)合增長率為23.64%。

2021年，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雖然因新冠疫情受到一定影響，但總體上穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向好，實現(xiàn)恢復(fù)性增長。

小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的8.27%，位列我國淡水養(yǎng)殖品種第6位(前5位分別是草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚)。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)在保障菜籃子產(chǎn)品穩(wěn)定供給和促進(jìn)漁業(yè)增效漁民增收中發(fā)揮了重要作用，并成為一些地區(qū)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的重要特色產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)、帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，成為小龍蝦養(yǎng)殖重點區(qū)域的一個共同點。推廣稻蝦綜合種養(yǎng)，提升收益實現(xiàn)快速脫貧。稻蝦綜合種養(yǎng)在不影響水稻種植及產(chǎn)量收益的前提下，通過增加小龍蝦養(yǎng)殖提高畝均收益。變廢為寶，生態(tài)環(huán)保與高附加值雙豐收。蝦殼精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既解決了生態(tài)環(huán)保難題，也延長了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，研發(fā)銷售高附加值產(chǎn)品并帶動周邊農(nóng)民就業(yè)。另外，以小龍蝦養(yǎng)殖為抓手帶動鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)，不僅帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)目標(biāo)的實現(xiàn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

小龍蝦味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，蝦肉富含微量元素，尤其含有較高的硒元素，并有研究證明小龍蝦對于免疫學(xué)和神經(jīng)生物學(xué)等領(lǐng)域的重要作用，助于提高機(jī)體抗病毒及免疫，有益于免疫力低下和視力衰弱的人群，因此小龍蝦是一種健康、保健的綠色水產(chǎn)品。小龍蝦現(xiàn)已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長趨勢。2021年中國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到263.36萬噸，同比上升10.02%。

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也從最初的“捕撈+餐飲”逐步發(fā)展成集“苗種繁育&健康養(yǎng)殖—加工出口&精深加工—物流餐飲&文化節(jié)慶”于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。具體來說，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈可大致劃分為上游養(yǎng)殖捕撈、中游加工零售、下游餐飲消費(fèi)三部分。

企業(yè)入局小龍蝦預(yù)制菜賽道

小龍蝦已經(jīng)從一種季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展為全年供應(yīng)的半成品預(yù)制菜單品。即使經(jīng)歷了疫情的考驗，彭先生依然對小龍蝦行業(yè)充滿希望，他認(rèn)為甚至疫情還在一定程度上促進(jìn)了凍蝦加工產(chǎn)業(yè)鏈的完善，使得小龍蝦的食用場景和季節(jié)不再受限。

從入局小龍蝦預(yù)制菜賽道的企業(yè)來看，上游的市場供應(yīng)商、下游的餐飲企業(yè)、鹵味食品企業(yè)、速凍食品企業(yè)均參與其中。

作為手握食材來源的上游企業(yè)，供應(yīng)鏈企業(yè)自然不會缺席。從2018年開始，國聯(lián)水產(chǎn)就已經(jīng)進(jìn)軍小龍蝦市場，大力發(fā)展小龍蝦自有品牌，目前已具備了小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作能力;餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)信良記也沒有放過小龍蝦預(yù)制菜這個風(fēng)口。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量保持較快增長，養(yǎng)殖模式創(chuàng)新發(fā)展，稻蝦種養(yǎng)向不挖溝或少挖溝模式轉(zhuǎn)變，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，加工業(yè)、流通業(yè)、“小龍蝦+”文旅產(chǎn)業(yè)等快速發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。

想要了解更多小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。報告在總結(jié)中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

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  2022-2027年中國小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  小龍蝦養(yǎng)殖研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出...

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