中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場全面分析 市場將進(jìn)一步細(xì)分

• 2022年10月31日 HuangWenYu來源：百度百科 中國酒業(yè)協(xié)會 458 23
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預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預(yù)先調(diào)配好，包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒)，直接飲用。預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種，屬于相對新興的品類。

預(yù)調(diào)酒是指什么?

預(yù)調(diào)酒都是Ready-to-drink的飲料，就是預(yù)先調(diào)配好，包裝銷售的(Ready-to-drink并不只包含預(yù)調(diào)酒)，直接飲用。預(yù)調(diào)酒屬于配制酒的一種，屬于相對新興的品類。

預(yù)調(diào)酒是一種含2.5%-9%酒精的果汁混合飲料，酒精質(zhì)感只比啤酒稍強(qiáng)勁。朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等都能用做預(yù)調(diào)酒的基酒，三五個人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青檸、藍(lán)莓等各種水果汁，不僅口味純正，繽紛艷麗賞心悅目，還降低了喝酒的價格，也得到了實惠。各種風(fēng)味的水果調(diào)合不同口味的酒，將健康、口感、爽快的感覺融為一體，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有順滑的口感，又有悠長的回味。難怪此酒一經(jīng)推出，便得到了廣大泡吧族的青睞。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示：

預(yù)調(diào)酒從外在的感受是色彩絢麗，口感好。內(nèi)在的講究第一條就是要營養(yǎng)要健康，什么基酒搭配什么果汁或植物提取物，搭配比例，一個要素不同，口味就會千差萬別。這些搭配主要講究安全原則和營養(yǎng)原則，另外，也不能破壞基酒本身的特質(zhì)。

2019年日本酒類的銷售量為8632百萬升，其中日本RTD預(yù)調(diào)酒銷量2.3億箱(一箱=24*250ml，約110萬千升左右)，2009年至2019年，日本預(yù)調(diào)酒行業(yè)銷量復(fù)合增速達(dá)到了8.25%。2019年RIO在我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)的市占率為84%，成為國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場的絕對龍頭。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

中國的預(yù)調(diào)酒行業(yè)，從市場容量來看，現(xiàn)在只有30~50萬噸。中國的啤酒消費每年大概4000萬噸，中國的白酒消費每年大概是在700~800萬噸，合在一起應(yīng)該有5000~6000萬噸。而預(yù)調(diào)酒在整體的酒精飲料消費中的占比還不到1%，如果它能夠滿足這樣一些新興消費趨勢的話，未來行業(yè)的增長空間有可能是10倍甚至幾十倍。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會，2019年中國啤酒、白酒產(chǎn)量占比分別達(dá)67.36%、14.06%，而包括預(yù)調(diào)酒在類的其他酒類產(chǎn)量占比僅有5.41%;1995年日本啤酒、清酒/合成清酒消費量占比分別達(dá)66.25%、13.36%，包括預(yù)調(diào)酒在內(nèi)的利口酒消費量占比僅有2.28%。

預(yù)調(diào)酒行業(yè)進(jìn)入的門檻很低，產(chǎn)品的溢價能力主要取決于品牌的影響力。預(yù)調(diào)酒與白酒一樣，復(fù)制能力超強(qiáng)，所以其產(chǎn)業(yè)未來持續(xù)性發(fā)展依然需要開拓更加精準(zhǔn)的市場，構(gòu)建獨特的品類優(yōu)勢。與其將企業(yè)發(fā)展賭注壓到所謂“百億市場、千億市場”之上，不如另辟蹊徑，以產(chǎn)品的特色和精確定位來尋求“分一杯羹”。

2015年后，預(yù)調(diào)酒市場銷售規(guī)模經(jīng)歷短暫下滑，2017年下降至9.00萬噸。2017年后，銷售規(guī)模逐步回升，2020年銷售規(guī)模增長至12.92萬噸，相比2017年增長43.6%，維持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

就整體價格而言，我國預(yù)調(diào)酒對比日美價格仍較高。數(shù)據(jù)顯示2019年中國預(yù)調(diào)酒達(dá)每升42.29元，較發(fā)達(dá)國家較高。早期的預(yù)調(diào)酒多以玻瓶裝為主，而玻瓶預(yù)調(diào)酒的售價顯著高于罐裝預(yù)調(diào)酒，以RIO為例，RIO玻瓶裝的經(jīng)典系列均價約為57.45元/升，而罐裝的微醺系列均價僅有18.79元/升。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒的風(fēng)格與口味多變，飲用時間與空間也各有不同。進(jìn)入中國以后，完全可以利用中國白酒香型作為基酒來進(jìn)行改造。既可以從口味的豐富性，在基酒、輔助調(diào)制果汁等層面進(jìn)行分類，也可以單純從最終口感、功能方面分類，以此創(chuàng)造更加豐富的品類，達(dá)到市場的進(jìn)一步細(xì)分。

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