楊梅市場前景如何?楊梅行業(yè)市場調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年4月17日 來源：百度 1453 96
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中國疆域遼闊，從南到北，跨越五個(gè)溫度帶。全球楊梅幾乎都來自中國。楊梅原產(chǎn)于中國浙江余姚，已有兩千多年歷史，如今在中國華東、湖南、廣東、廣西等地都有種植，在日本、朝鮮和菲律賓也有分布。

按照國家衛(wèi)健委疾控中心和營養(yǎng)學(xué)會的指導(dǎo)，每人每天水果攝入量的國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是200~350g，遺憾的是，現(xiàn)在我國國民的水果平均攝入量只有164g，未達(dá)到及格標(biāo)準(zhǔn)。

從“吃得飽”到“吃得好”“吃得健康”的飲食理念變遷，水果消費(fèi)產(chǎn)生了全新的需求和多元的變化，水果行業(yè)也成為了消費(fèi)升級推動高速增長的行業(yè)之一。

水果產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中一直發(fā)揮著重要作用。作為亞洲乃至世界的大國，中國的水果產(chǎn)量占亞洲水果產(chǎn)量的16%。作為一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，我國水果產(chǎn)業(yè)也是其重要組成部分。它不僅品種豐富，而且物美價(jià)廉。它在全球水果市場上也占有重要地位，但也存在著生產(chǎn)率低、平均產(chǎn)值利潤低的問題，所以一直處于全球水果市場供應(yīng)鏈的中低端。

水果產(chǎn)業(yè)鏈從種植到銷售的供給端也不重視用戶的多維度多場景的體驗(yàn)。如今水果消費(fèi)升級已經(jīng)開始推動整個(gè)行業(yè)的變革，水果從業(yè)者需要精準(zhǔn)把握水果消費(fèi)趨勢潮流和行業(yè)變化，而其他食品行業(yè)的從業(yè)者也更加關(guān)注“水果”如何升級傳統(tǒng)的食物、如何為食品品牌帶來差異化和更高的溢價(jià)。

楊梅行業(yè)市場調(diào)研

中國疆域遼闊，從南到北，跨越五個(gè)溫度帶。全球楊梅幾乎都來自中國。楊梅原產(chǎn)于中國浙江余姚，已有兩千多年歷史，如今在中國華東、湖南、廣東、廣西等地都有種植，在日本、朝鮮和菲律賓也有分布。

楊梅喜溫耐寒，不耐酷熱，喜濕耐陰，生長在海拔125~1500米的山坡或山谷林中，喜土層深厚、土質(zhì)松軟、富含石礫的酸性土壤。 楊梅的繁殖方式包括扦插繁殖、嫁接繁殖及播種繁殖。

楊梅的藥用價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》記載“鹽藏食，祛痰止嘔噦……咽汁，利五臟下氣?！? 有和胃消食、解暑止瀉的作用，但一次不宜多吃，容易上火。我國楊梅栽培的總面積約500多萬畝，年產(chǎn)量達(dá)100多萬噸，全球楊梅經(jīng)濟(jì)栽培面積98%以上來自中國。

浙江是楊梅的原產(chǎn)地，栽培歷史已經(jīng)有2000多年。目前，該省楊梅生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)居全國首位。作為一種有著很好的生產(chǎn)和生態(tài)功能的果樹，楊梅已成為許多地方發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展的局面。浙江楊梅產(chǎn)區(qū)主要集中在寧波、溫州和臺州，三市合計(jì)面積、產(chǎn)量都占到該省的70%以上。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國楊梅行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》分析：

楊梅酸甜果味適中，既可直接食用，也可制成干、醬、蜜餞，還可用來泡酒、釀酒，具有很強(qiáng)的生津、止渴、助消化功能，所以隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活質(zhì)量提高，楊梅相關(guān)企業(yè)也隨之增多。

企查查數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)共有近萬家楊梅種植相關(guān)的企業(yè)。其中浙江省以2941家相關(guān)企業(yè)排名第一，云南省、江西省分列二三名。從注冊量上看，2019年注冊量達(dá)1097家，同比下降1%。2020年注冊量達(dá)1083家。截至目前(2021年6月22日)共新增442家相關(guān)企業(yè)。從注冊資本上看，74%的企業(yè)注冊資本在100萬以內(nèi)。

楊梅市場前景

隨著消費(fèi)者對水果的消費(fèi)的要求越來越高，追求新鮮、及時(shí)，像楊梅這樣需要“嘗鮮”的水果，損耗率達(dá)20%的傳統(tǒng)渠道已經(jīng)不能滿足需求，電子商務(wù)、新零售、采摘等體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是楊梅產(chǎn)業(yè)必須要經(jīng)歷的革新。

近幾年運(yùn)輸手段的提高，新鮮楊梅越來越多的通過空運(yùn)海運(yùn)等方式出口到全球，2021年在國外的售價(jià)1顆可以賣到10元人民幣以上。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，品種的選育、品質(zhì)的提高、成熟期的拉長以及包裝、保鮮和加工業(yè)的興起，無論國際還是國內(nèi)市場，楊梅的市場前景都十分廣闊。

楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。楊梅鮮果或產(chǎn)品還空運(yùn)到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。在香港超級市場的東魁楊梅，每只售價(jià)高達(dá)1美元。

楊梅汁，是一道飲品，制作原料主要有蜂蜜，楊梅。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。

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