2023小龍蝦行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年4月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1033 50
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龍蝦養(yǎng)殖是指以盈利為目的養(yǎng)殖龍蝦，在養(yǎng)殖水域設(shè)置蝦棲息場所，如安設(shè)瓦礫、磚頭、石塊、網(wǎng)片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。

龍蝦養(yǎng)殖是指以盈利為目的養(yǎng)殖龍蝦，在養(yǎng)殖水域設(shè)置蝦棲息場所，如安設(shè)瓦礫、磚頭、石塊、網(wǎng)片、舊輪胎、草龍等作蝦巢，供蝦隱蔽棲息和防御敵害。小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

小龍蝦是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱乏時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也從最初的“捕撈+餐飲”逐步發(fā)展成集“苗種繁育&健康養(yǎng)殖—加工出口&精深加工—物流餐飲&文化節(jié)慶”于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。具體來說，小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈可大致劃分為上游養(yǎng)殖捕撈、中游加工零售、下游餐飲消費(fèi)三部分。

小龍蝦行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

該物種的范圍很廣，從墨西哥北部到佛羅里達(dá)州的埃斯坎比亞縣，從北到伊利諾伊州的南部和俄亥俄州，已在美國和其他地方廣泛引入，該物種也已被引入歐洲、非洲、東亞、南美和中美洲。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于 20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。據(jù)統(tǒng)計測算，2016年小龍蝦產(chǎn)值564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值 1466.10 億，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。

小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積 487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長較快，四川、重慶、南、山東、浙江、廣西等省(區(qū)、市)小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴(kuò)大另外，部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。湖北省小龍蝦產(chǎn)量連續(xù)15年位居全國第一，2021年全省小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)897萬畝、產(chǎn)量107.68萬噸;其次安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積為522萬畝、產(chǎn)量為40.9萬噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國小龍蝦行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到 85.23萬噸，增長了 221%;全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為 89.91萬噸(含捕撈產(chǎn)量)，我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。

2021年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約為4221.95億元，同比增長22.43%(統(tǒng)計未包括港澳臺地區(qū)，下同)。其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值823.44億元，同比增長10.03%;以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值368.51億元，同比下降23.24%;以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值3030億元，同比增長36.49%。

我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積保持較快增長。據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會聯(lián)合編寫的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2016至2021年，我國小龍蝦養(yǎng)殖面積由900萬畝增長至2600萬畝，期間年均復(fù)合增長率為23.64%。

小龍蝦養(yǎng)殖附加產(chǎn)業(yè)分析

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進(jìn)行市場調(diào)查，都有幾十個到上百個品牌，更別說飼料檔次和系列。相對于全國幾百萬噸的龍蝦飼料市場，目前還沒有一個龍蝦飼料品牌形成絕對優(yōu)勢和口碑。

由于小龍蝦市場的培育，小龍蝦飼料有著廣闊的市場空間，小龍蝦飼料企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞小龍蝦飼料的開發(fā)需求，進(jìn)行飼料設(shè)計、營養(yǎng)搭配等，將小龍蝦飼料產(chǎn)品打造成為行業(yè)內(nèi)首屈一指的爆款、熱門產(chǎn)品，引領(lǐng)著小龍蝦飼料行業(yè)的發(fā)展方向。

從國內(nèi)市場看，小龍蝦飼料的消費(fèi)主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無錫、蘇州、淮安和長沙等城市年消費(fèi)量均在萬噸以上。近年來，消費(fèi)區(qū)域擴(kuò)展，西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量逐年上升。我國小龍蝦國內(nèi)市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求量達(dá)到91萬噸。

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  2022-2027年中國小龍蝦行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小龍蝦市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，小龍蝦企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，小龍蝦行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些小龍蝦細(xì)分...

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