全球小麥總體產(chǎn)量如何 小麥價(jià)格走勢(shì)分析

• 曾燕 2023年3月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 301 12
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小麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，中國(guó)小麥產(chǎn)量持續(xù)提高，受國(guó)際市場(chǎng)影響較小。

全球小麥總體產(chǎn)量如何 小麥價(jià)格走勢(shì)分析

小麥行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，中國(guó)小麥產(chǎn)量持續(xù)提高，受國(guó)際市場(chǎng)影響較小。當(dāng)前夏糧收割進(jìn)度快，夏收期間晴好天氣為主，主產(chǎn)區(qū)小麥機(jī)收進(jìn)度超過(guò)七成，再有一周左右夏收將基本結(jié)束，進(jìn)度快于常年，有利于確保小麥豐收到手、顆粒歸倉(cāng)。從各方面反映看，去年罕見(jiàn)秋汛天氣和冬小麥播種大面積延遲沒(méi)有影響產(chǎn)量，小麥單產(chǎn)明顯好于上年，質(zhì)量為近年來(lái)最好，豐收大局已定。

“十四五”期間，冬春兼顧、穩(wěn)定面積，抓強(qiáng)(筋)促弱(筋)、提升品質(zhì)。到2025年，播種面積保持在3.5億畝以上，產(chǎn)量2800億斤以上;穩(wěn)定冬小麥生產(chǎn)，因地制宜恢復(fù)發(fā)展春小麥生產(chǎn);大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥，小麥行業(yè)持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)。

近年來(lái)全球小麥總體產(chǎn)量保持了穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，特別是以中國(guó)為代表的幾個(gè)國(guó)家小麥產(chǎn)量連年提升，為全球糧食安全作出了巨大貢獻(xiàn)。

小麥?zhǔn)侨蚍植甲顬閺V泛的糧食作物，世界上有超過(guò)40%的人口以小麥為主食。今年以來(lái)，全球多個(gè)地區(qū)頻繁遭遇極端天氣，導(dǎo)致部分小麥主產(chǎn)國(guó)產(chǎn)量受損、質(zhì)量下降，直接影響到了全球小麥進(jìn)出口形勢(shì)，并波及經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的糧食安全。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥(學(xué)名：Triticum aestivum L.)是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。

2022年，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視糧食生產(chǎn)，各地區(qū)各部門嚴(yán)格落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，持續(xù)加大對(duì)糧食生產(chǎn)的支持力度，有力克服北方罕見(jiàn)秋汛導(dǎo)致冬小麥晚播、局部發(fā)生新冠肺炎疫情和南方持續(xù)高溫干旱等不利因素影響，全年糧食實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)豐收，糧食產(chǎn)量連續(xù)8年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。

2022年，中央繼續(xù)提高小麥、稻谷最低收購(gòu)價(jià)，穩(wěn)定玉米、大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼和稻谷補(bǔ)貼政策，先后向?qū)嶋H種糧農(nóng)民發(fā)放一次性補(bǔ)貼400億元，提高農(nóng)民種糧積極性。各地壓實(shí)糧食生產(chǎn)責(zé)任，強(qiáng)化耕地用途管制，通過(guò)退林還田、間套復(fù)種、農(nóng)田連片整治等方式，挖掘面積潛力。四川等受災(zāi)較重地區(qū)改種擴(kuò)種晚秋作物增加播種面積。全國(guó)糧食播種面積17.75億畝，比上年增加1051.9萬(wàn)畝，增長(zhǎng)0.6%。

小麥面積基本穩(wěn)定，玉米和稻谷面積穩(wěn)中略降。2022年，全國(guó)谷物播種面積14.89億畝，比上年減少1361.8萬(wàn)畝，下降0.9%。其中，小麥播種面積3.53億畝，比上年減少72.9萬(wàn)畝，下降0.2%，面積基本穩(wěn)定。受內(nèi)部種植結(jié)構(gòu)調(diào)整影響，全國(guó)玉米播種面積6.46億畝，比上年減少381.1萬(wàn)畝，下降0.6%;全國(guó)稻谷播種面積4.42億畝，比上年減少706.6萬(wàn)畝，下降1.6%。

豆類面積大幅增加，薯類面積有所下降。2022年，東北地區(qū)積極擴(kuò)種大豆，推行大豆玉米合理輪作，黃淮海、西北、西南地區(qū)推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植，大豆面積增加較多。全國(guó)豆類播種面積1.78億畝，比上年增加2635.8萬(wàn)畝，增長(zhǎng)17.4%。其中，大豆播種面積1.54億畝，比上年增加2742.5萬(wàn)畝，增長(zhǎng)21.7%。全國(guó)薯類播種面積1.08億畝，比上年減少222.1萬(wàn)畝，下降2.0%。

今年小麥?zhǔn)袌?chǎng)受國(guó)內(nèi)外各種因素的影響，價(jià)格波動(dòng)明顯，但總體呈上漲態(tài)勢(shì)。每年春節(jié)前是面粉需求旺季，小麥價(jià)格還會(huì)上漲，他留了約20萬(wàn)斤小麥等到春節(jié)前再賣，以期獲得更高的收益。

今年新麥上市以來(lái)，雖然國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格多次高位回落，但進(jìn)入10月份后，小麥價(jià)格保持回升趨勢(shì)。11月份，國(guó)內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)行情仍處于上行通道，雖然期間有所波折，但偏緊的市場(chǎng)環(huán)境讓小麥價(jià)格沒(méi)有脫離既定軌道。

12月份，隨著疫情防控措施相繼優(yōu)化，物流運(yùn)輸阻礙不斷緩解，小麥上貨量增加，小麥價(jià)格開(kāi)始小幅下跌，小麥供需緊張局面有所緩解，主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)格下滑。但仍然呈現(xiàn)高位波動(dòng)態(tài)勢(shì)。

2023年2月小麥供需格局偏松，價(jià)格重心持續(xù)下移。進(jìn)入3月，從售糧進(jìn)度來(lái)看，整體售糧進(jìn)度不及去年同期，供應(yīng)壓力仍存。而需求通過(guò)下游開(kāi)工率來(lái)看短期難有明顯起色，小麥整體供需或仍偏松，但下跌速度或有所減緩，價(jià)格下行空間有限。

從小麥價(jià)格走勢(shì)上看，2月主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格重心走低。2月初，面粉廠家復(fù)工不久，部分有補(bǔ)庫(kù)需求，而基層節(jié)日氛圍仍濃，小麥流通情況不佳，小麥價(jià)格短時(shí)走高;元宵節(jié)(2月5日)過(guò)后，部分貿(mào)易商認(rèn)價(jià)出貨，同時(shí)下游廠家由于走貨緩慢開(kāi)工水平下降，制粉需求平淡，陸續(xù)下調(diào)小麥報(bào)價(jià)。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，截至2月27日，2月小麥月均價(jià)為3182元/噸，環(huán)比下降0.64%。

以售糧進(jìn)度來(lái)看小麥供應(yīng)，小麥作為季產(chǎn)年銷的產(chǎn)品，隨著售糧進(jìn)度推進(jìn)市場(chǎng)余糧越來(lái)越少，據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2023年2月主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)奂Z進(jìn)度為88%，環(huán)比增加6個(gè)百分點(diǎn)，同比下降6個(gè)百分點(diǎn)，市場(chǎng)仍有12%余糧待售。加之小麥拍賣等其他渠道補(bǔ)充，預(yù)計(jì)3月小麥?zhǔn)袌?chǎng)仍有一定供應(yīng)壓力。

以下游廠家開(kāi)工水平來(lái)看小麥需求，2月初仍有少數(shù)春節(jié)假期停機(jī)廠家復(fù)工，元宵節(jié)(2月5日)后廠家基本恢復(fù)春節(jié)前開(kāi)工生產(chǎn)狀態(tài)，但下游經(jīng)銷商短暫補(bǔ)充庫(kù)存后，拿貨心態(tài)趨于謹(jǐn)慎，廠家新單有限，中下旬廠家開(kāi)工水平有所回落。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，2月面粉廠家平均開(kāi)機(jī)率為33.8%，環(huán)比上升14個(gè)百分點(diǎn)，同比下降11.9個(gè)百分點(diǎn)。

3月天氣回暖，不利于終端面食消費(fèi)，面粉銷售處于銷售淡季，預(yù)計(jì)3月面粉廠家制粉需求有限，廠家開(kāi)工水平處于中低水平，小麥補(bǔ)庫(kù)需求有限。

隨著小麥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的小麥企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)小麥行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)小麥行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)小麥行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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