水果產(chǎn)業(yè)鏈從種植到銷售 維度多場景的體驗 水果行業(yè)供需現(xiàn)狀分析報告

• 李波 2023年3月24日 來源：中研普華集團、中研網(wǎng) 518 28
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在水果行業(yè)想要打造“品牌”并不容易,主要原因在于水果是農(nóng)產(chǎn)品,其品質(zhì)很難標準化,每年同品種的水果品質(zhì)也會隨著天氣、耕種條件的不同而有所變化。

春雨潤澤，萬物生長。在中國人講究春日吃鮮的餐桌上，鮮果是當(dāng)仁不讓的主角之一。“草莓是當(dāng)季鮮果的代表，上市期可以覆蓋到5月左右。

除草莓外，產(chǎn)自海南的芒果、廣東的菠蘿、云南的枇杷等熱門鮮果從2月中下旬開始陸續(xù)登場，加上各類正當(dāng)季的小眾水果，都是不錯的嘗鮮選擇。”

日前，在本來生活網(wǎng)水果品牌“果千尋”上線新品——海南貴妃芒發(fā)布會上，其商品中心副總經(jīng)理張湘海表示，隨著國產(chǎn)水果傳統(tǒng)低端果品的逐步減少，更加優(yōu)質(zhì)的精品水果正在逐步成為市場主流。

水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進消化。

中國水果產(chǎn)業(yè)鏈供需分析 水果行業(yè)發(fā)展前景研究

在水果行業(yè)想要打造“品牌”并不容易,主要原因在于水果是農(nóng)產(chǎn)品,其品質(zhì)很難標準化,每年同品種的水果品質(zhì)也會隨著天氣、耕種條件的不同而有所變化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

作為亞洲乃至世界的大國，中國的水果產(chǎn)量占亞洲水果產(chǎn)量的16%。作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，我國水果產(chǎn)業(yè)也是其重要組成部分。它不僅品種豐富，而且物美價廉。它在全球水果市場上也占有重要地位，但也存在著生產(chǎn)率低、平均產(chǎn)值利潤低的問題，所以一直處于全球水果市場供應(yīng)鏈的中低端。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平和國內(nèi)需求市場需求的變化，也影響到水果產(chǎn)業(yè)。

水果產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中一直發(fā)揮著重要作用。作為亞洲乃至世界的大國，中國的水果產(chǎn)量占亞洲水果產(chǎn)量的16%。

作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，我國水果產(chǎn)業(yè)也是其重要組成部分。它不僅品種豐富，而且物美價廉。它在全球水果市場上也占有重要地位，但也存在著生產(chǎn)率低、平均產(chǎn)值利潤低的問題，所以一直處于全球水果市場供應(yīng)鏈的中低端。

目前水果產(chǎn)業(yè)鏈主要分為種植端、采后處理、配送和銷售，相比于發(fā)達國家，中國傳統(tǒng)的水果價值鏈普遍存在低效率、多層次配送，導(dǎo)致?lián)p耗率較高，目前行業(yè)損耗率普遍在30%~40%的范圍內(nèi)波動，疊加多次的分銷成本后，整體利潤率降低。

水果產(chǎn)業(yè)鏈從種植到銷售的供給端也不重視用戶的多維度多場景的體驗。如今水果消費升級已經(jīng)開始推動整個行業(yè)的變革，水果從業(yè)者需要精準把握水果消費趨勢潮流和行業(yè)變化，而其他食品行業(yè)的從業(yè)者也更加關(guān)注“水果”如何升級傳統(tǒng)的食物、如何為食品品牌帶來差異化和更高的溢價。

中國水果消費市場規(guī)模近3萬億元，卻沒有上市水果品牌企業(yè)出現(xiàn)在A股。當(dāng)新零售理念盛行時，有傳言稱幾家行業(yè)內(nèi)的頭部水果銷售商準備進入國內(nèi)資本市場，爭奪“水果銷售的第一股”。

水果產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢根據(jù)中國水果產(chǎn)業(yè)不同參與主體的創(chuàng)新變革總結(jié)出中國水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，從種植源頭的標準化到零售端的智慧化和個性化。

隨著消費水平的提高，中國果業(yè)發(fā)展迅速，成為資本進入的重要領(lǐng)域，許多人紛紛跨界轉(zhuǎn)入了農(nóng)業(yè)，盡管大量的資金和人才進入，但仍未能改變現(xiàn)狀:中國果業(yè)當(dāng)前面臨的主要問題仍是“產(chǎn)能過剩，質(zhì)量不高”。

中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。

深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。

《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2020-2029)》顯示，中國是世界最大的水果產(chǎn)區(qū)和消費市場，其中產(chǎn)量約占全世界三分之一。從我國水果進出口貿(mào)易情況來看，2016-2019年期間，我國水果進出口總量整體處于一個上漲的趨勢中，特別是近年來榴蓮及車厘子等水果愈發(fā)受到消費者的喜愛，使得我國水果的進口量及進口金額大幅上漲。

從產(chǎn)量情況來看，得益于種植面積的增長，近年來全球水果產(chǎn)量也隨之不斷增加。跟據(jù)資料顯示，2020年全球水果產(chǎn)量達88702.7萬噸，同比增長0.6%。

隨著國內(nèi)種植規(guī)模的不斷擴大，國產(chǎn)水果不斷升級，品質(zhì)越來越好。而伴隨著消費升級，生產(chǎn)和銷售格局也在悄然改變。消費者買到了物美價廉的國產(chǎn)進口品種水果，也直觀體驗到國產(chǎn)水果品質(zhì)的提高。

本報告對我國水果行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外水果行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

報告還綜合了水果行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于水果產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國水果行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進消化。水果行業(yè)研究報告中的水果行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀...

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