蜂蜜行業(yè)市場前景如何?2021蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年3月10日 來源：百度 1453 96
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每年全世界生產(chǎn)的蜂蜜約150萬噸，其中的30%左右即40-50萬噸用于國家及地區(qū)之間的貿(mào)易。每年歐洲進(jìn)口蜂蜜數(shù)量為20多萬噸，約占世界蜂蜜貿(mào)易量的1/2，美國進(jìn)口量在10萬噸左右，日本進(jìn)口量在4萬噸左右，歐、美、日的蜂蜜進(jìn)口量占到了世界蜂蜜貿(mào)易量的85%。多年來，中國1

蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，伴隨著物質(zhì)生產(chǎn)力水平的不斷提升，人們似乎進(jìn)入了一個“甜度過溢”的時代。當(dāng)日常生活被各種“糖分”所占據(jù)，充斥在大街小巷的各類甜品“裹挾”著人們的舌尖味蕾，在“工業(yè)化”和“同質(zhì)化”產(chǎn)品泛濫的消費(fèi)環(huán)境中，讓人們漸漸失去了對“甜味”的敏感度。然而，甜味雖多，回味甚少。當(dāng)甜味越來越泛濫，人們卻越發(fā)向往那一份本真的“甜蜜”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

蜂蜜行業(yè)市場深度分析

每年全世界生產(chǎn)的蜂蜜約150萬噸，其中的30%左右即40-50萬噸用于國家及地區(qū)之間的貿(mào)易。每年歐洲進(jìn)口蜂蜜數(shù)量為20多萬噸，約占世界蜂蜜貿(mào)易量的1/2，美國進(jìn)口量在10萬噸左右，日本進(jìn)口量在4萬噸左右，歐、美、日的蜂蜜進(jìn)口量占到了世界蜂蜜貿(mào)易量的85%。多年來，中國一直是世界第一蜂蜜出口大國，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10萬噸左右，占世界蜂蜜貿(mào)易總量的1/4。

以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財政補(bǔ)貼和貸款以及比較完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標(biāo)為高端市場。長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價競銷”的方式擴(kuò)展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創(chuàng)效強(qiáng)國，在對外貿(mào)易中實際收益的利潤比較微薄。

在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，眾生和堅持古法養(yǎng)殖與現(xiàn)代科學(xué)的有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建出了一套完整的養(yǎng)殖基地運(yùn)營管理邏輯，并逐步疏通產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建立了一條從“生產(chǎn)端”到“消費(fèi)端”的綠色通道。此外，眾生和還積極推動傳統(tǒng)散養(yǎng)模式向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，大大提高了優(yōu)質(zhì)蜂蜜的生產(chǎn)效率。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

釀蜜的蜜蜂普天之下到處都有，但是在盛產(chǎn)甘蔗的地方，蜜蜂自然就會減少。蜜蜂所釀造的蜂蜜，其中十分之八是野蜂在山崖和土穴里釀造的，出自人工養(yǎng)蜂的蜜只占十分抄之二。蜂蜜沒有固定的顏色，有青色的、白色的、黃色的、褐色的，隨各地方的花性和種類的不同而不同。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

此前，于國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，前幾年資本作為市場上最瘋狂的獵人，已經(jīng)放緩了圍獵的步伐，投資人基本上選擇了收緊口袋。但是，依舊有冷熱不均、逆勢上揚(yáng)的情況，比如餐飲創(chuàng)業(yè)、茶飲入局，各類品牌喜獲投資的捷報頻頻傳來：如，喜茶完成4億元B輪融資，投資方為美團(tuán)點(diǎn)評旗下的產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本;因味茶獲京東集團(tuán)董事長劉強(qiáng)東投資;關(guān)茶獲千萬元Pre-A輪投資。

除了這些專業(yè)性投資機(jī)構(gòu)對一線高端品牌拋出橄欖枝，其實在眾投領(lǐng)域，親愛的蜂蜜茶等大眾茶飲品類，也獲得了普通出資人、大眾創(chuàng)業(yè)者的普遍青睞，短短半年時間，便在全國各地插上品牌大旗?！?018-2023年中國茶飲行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》數(shù)據(jù)顯示，全國綜合飲品店(如甜品店、各類水吧、傳統(tǒng)奶茶店、傳統(tǒng)茶社、新中式茶飲等，不包含咖啡店)銷售額達(dá)472億元，同比增長14.29%，預(yù)計2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

政府對農(nóng)業(yè)的扶持力度不斷加強(qiáng)，各種惠農(nóng)政策和補(bǔ)貼范圍不斷增加。隨著中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營將成為趨勢。農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營將會成為未來農(nóng)村發(fā)展的主旋律，發(fā)展家庭農(nóng)場又必將為規(guī)?；B(yǎng)蜂帶來新的生機(jī)，蜜蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；F(xiàn)代化經(jīng)營方式將在各級政府和相關(guān)部門的大力支持和扶持下，進(jìn)一步加快發(fā)展。

蜂蜜作為藥補(bǔ)類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費(fèi)者對品牌的信任度。要吸引消費(fèi)者，企業(yè)自身要樹立品牌意識，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，帶動更多的蜂農(nóng)發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

蜂蜜保健品市場挖掘力大，我國蜂蜜產(chǎn)銷量持續(xù)增加。目前我國是世界上的養(yǎng)蜂大國，養(yǎng)蜂業(yè)是促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。按照前十年蜂產(chǎn)品消費(fèi)年均增長的速度推算，未來十年我國年人均蜂蜜消費(fèi)量有可能再實現(xiàn)翻一番。

我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬元，帶動農(nóng)民增收效果顯著。

蜂蜜行業(yè)前景分析

發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種需要蜜蜂授粉(約占82.7%)。實踐證明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、蕎麥、蘋果、柑桔、向日葵、苕子等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。有專家測算，蜜蜂授粉為農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的價值是蜜蜂自身蜂產(chǎn)品價值的數(shù)十倍乃至上百倍。近幾年，人們的生態(tài)環(huán)境意識逐漸增強(qiáng)，蜜蜂授粉技術(shù)已在蔬菜、水果、油料和保護(hù)地栽培作物等方面大力推廣與普及。

蜂蜜產(chǎn)業(yè)在我國分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，除了促進(jìn)本國產(chǎn)品的出口，也不斷吸收了海外優(yōu)秀產(chǎn)品的進(jìn)口。在蜂蜜這一相對無序的市場，想要拔得頭籌，除了深厚的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)，產(chǎn)品不斷進(jìn)行推陳出新以外，也需要在品牌建設(shè)方面打造差異化的“超級IP”，吸引新時代消費(fèi)者視野，激發(fā)品牌活力。

從三四線城市起步，逐漸向上和向下滲透，這有點(diǎn)看似是農(nóng)村包圍城市的“土味擴(kuò)張戰(zhàn)略”，但其實，親愛的蜂蜜茶卻有著與一線城市品牌相比毫不相讓的顏值和內(nèi)涵，茶飲用戶已經(jīng)產(chǎn)生了世代偏移，從之前的80后，轉(zhuǎn)向了95后、00后的抖音一代、B站一代，他們的需求點(diǎn)已經(jīng)從具體的物質(zhì)實用，轉(zhuǎn)向了精神的滿足，而顏值作為精神符號的外象化，成為達(dá)成消費(fèi)者認(rèn)同的關(guān)鍵點(diǎn)。

隨著人民生活水平的不斷提高，養(yǎng)生保健意識的不斷增強(qiáng)，蜂蜜作為大自然賜予人類的營養(yǎng)佳品，以其純天然、營養(yǎng)豐富的特性，滿足不同消費(fèi)人群的需求，已經(jīng)被越來越多的人接受和認(rèn)可。隨著高端產(chǎn)品-天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費(fèi)觀念、生活習(xí)慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強(qiáng)的市場生命力和巨大的市場潛力。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國蜂蜜行業(yè)的供需狀況、蜂蜜發(fā)展現(xiàn)狀、蜂蜜子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了蜂蜜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、蜂蜜行業(yè)的發(fā)展建議、蜂蜜行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。蜂蜜報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

蜂蜜行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蜂蜜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘蜂蜜行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，蜂蜜報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、蜂蜜政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及蜂蜜行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的蜂蜜行業(yè)全景圖。

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