中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景如何?

• 陳觀秋 2022年12月2日 來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 中國(guó)海關(guān)總署 252 8
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隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，國(guó)民保健意識(shí)的提高，對(duì)健康生活的追求，使蜂蜜這種天然無(wú)添加劑的滋補(bǔ)品深受喜愛(ài)，蜂蜜與其他保健品相比，具有很大的市場(chǎng)潛力，未來(lái)中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)應(yīng)該使蜂蜜包裝、生產(chǎn)、制造、經(jīng)銷、零售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都扮演著健康的角色，并且隨著人們科學(xué)知識(shí)和健

營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜可以按照等級(jí)分類，分成一級(jí)品蜂蜜和二級(jí)品蜂蜜;按照來(lái)源分可分成天然蜜和甘露蜜;按照物流狀態(tài)分可分成結(jié)晶蜜和液態(tài)蜜;按照生產(chǎn)方式分可分成分離蜜、巢蜜和壓榨蜜;按照蜜源植物分可分成單花蜜和雜花蜜。

蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為蜜蜂養(yǎng)殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游為蜂蜜加工企業(yè);下游為銷售渠道，主要有線上電商平臺(tái)、線下渠道的商場(chǎng)超市、蜂蜜專賣店等最終流向蜂蜜消費(fèi)者。

中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量在2016年之后有所下降，近幾年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量正在逐漸回暖，從2019年至2021年末，中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。2021年中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量為47.27萬(wàn)噸，同比2020年上漲3.21%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蜂蜜出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，說(shuō)明我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)產(chǎn)量充足，出現(xiàn)供過(guò)于求的現(xiàn)象，且近幾年中國(guó)蜂蜜出口量還在持續(xù)上漲，2022年1-8月中國(guó)蜂蜜出口量為10.95萬(wàn)噸，進(jìn)口量為0.23萬(wàn)噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蜂蜜主要出口地有英國(guó)、日本、波蘭、西班牙、葡萄牙、澳大利亞、荷蘭、德國(guó)和南非，其中英國(guó)出口量占比第一，占比21.19%，占比第二的為日本，占比19.63%，。占比第三的為波蘭，占比7.95%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

蜂蜜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

好的蜜源是釀造“甜蜜”的關(guān)鍵，蜜源選得好，蜂蜜產(chǎn)量能成倍提高。

春季不僅是釀蜜好時(shí)節(jié)，也是蜜蜂繁殖高峰期，管護(hù)得當(dāng)，短時(shí)間內(nèi)就能成批分箱，繁殖速度快，釀蜜效率也大幅度提高，帶來(lái)更可觀的產(chǎn)業(yè)效益。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2014年至2019年，蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量逐年增長(zhǎng)，截止至2019年末達(dá)到峰值，新注冊(cè)的企業(yè)數(shù)量為13469家，2020年至2022年8月，新注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，說(shuō)明中國(guó)市場(chǎng)逐漸成熟，進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)中知名品牌已經(jīng)形成，2022年1-8月中國(guó)蜂蜜新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量為1435家。

蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景

互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，除了促進(jìn)本國(guó)產(chǎn)品的出口，也不斷吸收了海外優(yōu)秀產(chǎn)品的進(jìn)口。在蜂蜜這一相對(duì)無(wú)序的市場(chǎng)，想要拔得頭籌，除了深厚的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)，產(chǎn)品不斷進(jìn)行推陳出新以外，也需要在品牌建設(shè)方面打造差異化的“超級(jí)IP”，吸引新時(shí)代消費(fèi)者視野，激發(fā)品牌活力。

隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，國(guó)民保健意識(shí)的提高，對(duì)健康生活的追求，使蜂蜜這種天然無(wú)添加劑的滋補(bǔ)品深受喜愛(ài)，蜂蜜與其他保健品相比，具有很大的市場(chǎng)潛力，未來(lái)中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)應(yīng)該使蜂蜜包裝、生產(chǎn)、制造、經(jīng)銷、零售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都扮演著健康的角色，并且隨著人們科學(xué)知識(shí)和健康理念的提升，未來(lái)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景明朗。

想要了解更多蜂蜜行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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